في فصل الصيف في كريم لكعكة وغالبا ما تضاف مختلفةالفواكه والتوت. أنها تجعلها طعم أكثر حيوية وغنية. ولكن تبين أن الكيك بطبقة من كريمة الفراولة لذيذ جدًا: خفيف ، منعش ، وذوبان حرفيًا في الفم. هناك العديد من الخيارات لإعدادها: تخمر ، والقشدة الحامضة ، والقشدة ، والجبن المنزلية. كلهم ينسجمون تمامًا مع ذوق طبقات كعكة البسكويت التقليدية ، ويحولون هذه الكعكة إلى الحلوى الأكثر روعة.
هذا هو كريم مثالي لإعداد الضوء.كعك الصيف. مزيج من القشدة الحامضة مع الفراولة يجعل كريم دقيق ولذيذ بشكل غير عادي. إعداده هو الخاطف ، والنتيجة هي ببساطة مذهلة.
لتحضير الكريم لهذه الوصفةتحتاج 0.5 كيلوغرام من الفراولة. يجب غسل التوت وتنظيفه من الساق ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة. صب 20 غرام من الجيلاتين في وعاء محضر واسكب عصير الفراولة (150 مل) فيه. يمكنك تناول مشروب معلب أو صنع العصير من الماء وهريس الفراولة الطازجة. عندما يتضخم الجيلاتين ، يجب تسخينه في حمام مائي حتى يذوب تمامًا.
من القشدة الحامضة الباردة (0.5 لتر) والسكر (150 غرام) معباستخدام خلاط ، سوط كريم رقيق. ثم أضيفي قطع الفراولة ، واخلطيها بملعقة خشبية واسكبي كتلة هلامية في مجرى رفيع. يقلب مرة أخرى وتطبيق كريم الفراولة على الكعكة. تحتاج على الفور لإرسال الحلوى في الثلاجة لتصلب الكريمة.
كريم كريمي بالفراولة يمكن أن يستخدم لتشطير الكيك أو تزيين الكعك. يشبه اتساقه الكريمة المخفوقة السميكة ، في حين أنه يحتوي على نكهة الفراولة الغنية.
Крем на основе сметаны и клубники получится более الاتساق الكثيف ، إذا قمت بإضافة الجبن المنزلية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يستخدم المستحضر الجيلاتين. في هذه الحالة ، سوف تبدو قشدة الفراولة بعد تبريد الكعكة في الثلاجة.
وصفة خطوة بخطوة تتكون من ثلاث خطوات:
كريمة الكيك بالفراولة سميكة بما فيه الكفاية ، تناسبها بشكل جيد على الكعك ، وفي نفس الوقت تمرغها. إذا لزم الأمر ، يمكنك زيادة كمية السكر الموضحة في الوصفة.
وغالبا ما تستخدم القشدة الحامضة عندماكعكة الطبخ. المصل ، الموجود في القشدة الحامضة ، يتخلل البسكويت الجاف. أنها لينة جدا وحساسة في الذوق. عند استخدام هذا الكريم ، لم يعد التشريب الإضافي للكعك مع شراب خاص مطلوبًا.
تقليديا الحامضة كريم مصنوع من القشدة الحامضة والسكر (مسحوق). في بعض الأحيان يتضح اتساق السوائل بشكل كبير ، ثم تحتاج إلى إضافة الجيلاتين إضافية أو مثخن خاص. عند صنع كريمة الفراولة على أساس القشدة الحامضة ، من الضروري مراعاة أن التوت سيصنع العصير ، لذلك سيكون من الصعب تحقيق الاتساق الكثيف. الخيار الأفضل هو جعل القشدة الحامضة كريم الفراولة.
لا أقل لذيذ يتم الحصول على كريم الفراولة ، طريقة الكسترد المطبوخ لتصنيعها ، ستحتاج إلى 350 غرام من الفراولة ، المكسرة بخلاط لتناسق البطاطا المهروسة.
مع مساعدة من المناخل الصغيرة تحتاج إلى إجهاد الشرابكريم الفراولة لإزالة العظام الإضافية من التوت وجعل هيكلها أكثر اتساقا. إذا رغبت في ذلك ، أضف كمية صغيرة من الزبدة.
يبدأ طبخ كعكة لهذه الوصفةخبز البسكويت. للقيام بذلك ، تغلب على 7 بياض و 7 صفار منفصلين بنفس كمية السكر (100 غرام لكل منهما). ثم أضف 120 غرام من الدقيق بعناية مع النشا (3 ملاعق كبيرة). حرك مع ملعقة خشبية أو السيليكون وإرسالها في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة.
كعكة الفراولة مع القشدة الحامضة ليست صعبة الطهي. في نفس الوقت ، اتضح أن الطعام سيصبح زخرفة بسهولة لأي طاولة عطلة.
