رقة الأطفال المفضلة من جميع الأعمار -حليب مبخر لا يحتاج الأطفال إلى حساب السعرات الحرارية ورعاية هذا الرقم ، أو يمكنك ببساطة ملعقة مع كعكة طرية والشاي لتحلية الحلويات لكل من الخدين. لذلك ، كل بيت تقريبا لديه دائما جرة من الحليب المكثف فقط في حالة. مثل هذه الحالات - طهي الكعك والآيس كريم والحلويات الأخرى. لأنه يتم إعداد كريم الحليب المكثف بسهولة ، والجميع يحب ذلك.
تذكر كعكة كييف الشهيرة مع غير عاديةالعطاء وكريم عطرة؟ لم يكن قادراً دائماً على الشراء ، وتعلم العديد من ربات البيوت الطبخ في المنزل. للقيام بذلك ، كان من الضروري تجفيف الكعك البروتين بشكل صحيح وجعل كريم من الحليب المكثف. والآن الكعكة في الأداء المنزلي لذيذة أكثر من التي تم شراؤها ، أقل شأنا منها فقط في الديكورات.
الحليب المكثف محايد إلى حد مايتم الجمع بين تماما مع أنواع أخرى من المنتجات ، مما يتيح لك إعداد مجموعة متنوعة من الحلويات. كريم الحليب المكثف هو أساس ممتاز للحلوى المذهلة مع الكرز ، والتي تقدم في أوعية أو أكواب شفافة. هو الذي يتفاخر في الصورة. وليس من الصعب صنعها.
ستحتاج إلى علبة من الحليب المكثف و 300 غرام من الجبن"مسكربون". إذا الجبن الإيطالي لا يستطيع شراء، يمكنك أن تأخذ 400 غراما من كريم 30٪ والحامض دعوى كريم وأعلى نسبة الدهون، دائما جديدة، وليس الحامض. الجبن قبل الضرب ليس من الضروري، كما يجب أن يكون للجلد كريم وكريم، لمنحهم والاتساق الصلبة غير القابلة للسكب.
إلى جبنة الكريمة (القشدة الحامضة) إضافة الحليب المكثف ،ملاعق من نبيذ الحلوى العطرية أو الكونياك ، مع التحريك مع مكنسة أو خلاط بسرعة منخفضة. لا تزال بحاجة إلى بسكويت البسكويت ، الذي ينبغي تجفيفه في الفرن ويعجن على فتات كبيرة.
يبقى لجمع حلوى جميلة.في كوب شفاف في القاع ، اسكب ملعقة بقطعة من الفتات ، ثم ضعي الكريم وكرر الطبقات مرة أخرى. يتم وضع الكرز فوقها في شكل طازج أو في شراب. يمكن أن تقف الحلوى في الثلاجة ، لذلك فهي مريحة لأنه يمكن إعدادها مسبقًا. يمكن استبدال الكرز بأي توت - وهنا يكون الخيار للعشيقة.
في نابليون و ميديكا ، كريم من الحليب المكثفعلى أساس من الكسترد. عادة وصف وصفات الكاسترد لإضافة الزبدة ، ولكن يمكن استبدالها بنفس الكمية من الحليب المكثف. يتحول القشور إلى سائل أكثر وأقل دهون - وهو مناسب لتداخل الكعكة. إذا قمت بإعداد كريم من الحليب المكثف المسلوق ، فسوف يزداد كثافة ونكهة خفيفة الكراميل.
يضاف الحليب المكثف إلى المنزلالآيس كريم ، والحليب المكثف المغلي يعطيها رائحة كريول برول. في وصفات العديد من الفطائر يمكن أن تحل محلها الكريمة الحامضة والسكر. الخبز من الحليب المكثف هو أكثر تفتيتا وحلوة معتدلة.
على سبيل المثال ، من السهل خبز حمار وحشي تقليديحليب مكثف. يُخفق المزيج مع خلاّطتين من البيض ، ويُضاف إليه حليب مكثّف وكوب من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الصودا. يتم فصل نصف العجين وإضافة 1-2 ملاعق من الكاكاو. في شكل عميق للفطيرة ، العجين من ألوان مختلفة لتنتشر بالتناوب. في الفرن ، لا تتجاوز حمار وحشية 20 دقيقة في درجة حرارة متوسطة.
