المشمش المجفف - مصدر للكالسيوم ، كاروتين ، بوتاسيوم ،الأحماض العضوية والحديد والفيتامينات. التأثير المفيد على عمل القلب ، على جهاز المناعة ، يزيد من مستوى الهيموجلوبين. المشمش المجفف المجفف بدون نقع في شراب (طريقة طبيعية) ، على سبيل المثال ، الأوزبكية ، هي الأفضل لإعداد الحشوة.
فطيرة بالمشمش المجفف (وصفة).
سريع جدا ولذيذ جدا. يستغرق التحضير بضع دقائق فقط ولا يزيد عن نصف ساعة في الفرن.
المكونات: خبز بيتا (واحد ، رفيع) ، قشدة حامضة (0.5 لتر) ، دقيق (35-50 جم) ، بيض (2 قطعة) ، سكر (نصف كوب) ، مشمش مجفف (250-350 غرام).
طبخ. المشمش المجفف على البخار.يخفق البيض مع القشدة الحامضة والدقيق والسكر. نمزق lavash إلى قسمين (متساويين). في أحد هذه الأنصاف نضع 3-4 ملاعق كبيرة من الخليط ونوزع على خبز بيتا. ينتشر في الشكل (د = 20 سم). نضع النصف الثاني على القمة ، المشمش المجفف عليه (كله ، يمكنك تقطيعه). نثني حواف النصف الأول والثاني لأعلى ، ونضعها مباشرة على الحشوة ونملأها بالكتلة المتبقية.
نغلق النموذج بورق ونضعه في الفرن (درجة حرارة 190-220 درجة). بعد 25 دقيقة ، قم بإزالة الرقاقة والخبز لمدة 5 دقائق أخرى.
بقلمي المشمش المجفف (وصفة اثنين).
الكعكة طرية جدًا ولذيذة حقًا ، مع فتات حلوة ومقرمشة.
المقادير: كوب ونصف من المشمش المجفف ، كوب ونصف من الماء ، 2/3 عبوات زبدة ، كوب من السكر ، كأسين من الدقيق ، بيضة.
لنبدأ في صنع كعكة الغريبة مع المشمش المجففالطبقة. نضع المشمش المجفف المغسول في قدر ونطهو ، مع إضافة كوب ونصف من الماء ، حتى يلين. يتم نقل جميع محتويات الحساء إلى الخلاط (يتم الحصول على الشراب بعد الطهي أيضًا) ويخفق. إذا كانت الحشوة تبدو حمضية بالنسبة لك ، يمكنك إضافة السكر إليها.
الآن حان دور الاختبار. زبدة دافئة ممزوجة بالسكر والبيض والدقيق. سرعة الخلاط تختار الأصغر. امزج حتى تحصل على فتات دهنية (لا تبالغ).
نضع العجينة (2/3) في شكل غير لاصقطلاء (إذا لم يكن هناك مثل هذا الشكل ، قم بدهن ورقة خبز بالزيت ، ضعها في قالب ، ثم ضع العجين). افرد العجين بالتساوي ، ولكن لا تسحقه بأي حال من الأحوال. نشر الحشوة برفق. يرش العجين المتبقي في الحشوة. اخبز في درجة حرارة قياسية (190-200 درجة) لمدة 35 دقيقة.
فطيرة بالمشمش المجفف (وصفة ثلاثة).
ربما يكون اسم "Sweet Benefit" مناسبًا هنا. يتم تحضير هذه الكعكة بالمشمش المجفف والخوخ ، مع إضافة دقيق الشوفان.
مكونات:كوب ونصف من الطحين ، كيس من مسحوق الخبيز (انظر جرعة الكيس نفسها) ، كوب من السكر (سيكون ألذ بكثير إذا قسمت هذا الحجم إلى نصفين: السكر بالعسل) ، كوب من رقائق هرقل ، قليل من الملح ، عصير برتقالين ، ثلث كوب من الزيت النباتي (يمكن استبداله بالسمن) ، بيضتين ، كوب من القشدة الحامضة والفواكه المجففة المفرومة المتنوعة (المشمش المجفف مع البرقوق).
طبخ. يخفق البيض مع الخلاط ، ويضاف القليل من السكر والقشدة الحامضة والملح والزبدة (السمن) والعصير والدقيق والحبوب. يمكن إضافة الفواكه المجففة على الفور إلى العجين ، أو يمكنك رشها في الأعلى.
اخبز ، كما في الوصفات السابقة.
فطيرة بالمشمش المجفف (وصفة رابعة).
فطيرة معجنات خميرة بحشوة متنوعة.إذا لم تكن من محبي المنتجات شبه النهائية ، يمكنك استخدام مثال تحضير الاختبار المحدد في هذه الوصفة. إذا لم يكن لديك وقت ورغبة في العبث بمثل هذا الاختبار - اشترِ في متجر.
مكونات الحشوة:400 جرام من الفاكهة المجففة (يمكنك فقط تناول المشمش المجفف بشكل منفصل ، ولكن سيكون ألذ بكثير إذا كنت تأخذ المشمش المجفف ، الكمثرى ، التفاح ، البرقوق بنسب متساوية) ، بيضة ، نصف كوب من السكر ، الفانيليا (أو القرفة ، حسب تقديرك).
مكونات الاختبار: بيضتان ، قليل من الملح ، ثلثي كوب من السكر ، 1/2 لتر من الحليب ، ملعقة كبيرة من الخميرة (المجففة) ، دقيق.
اطبخي العجين أولاً.يخفق البيض بالملح والسكر ، ويضاف الحليب ، وثلاثة أكواب من الدقيق المنخل ويخلط مع دقيق الخميرة والعجن. يترك في مكان دافئ حتى يزداد الحجم (مرتين إلى ثلاث مرات) ، يعجن مرارا وتكرارا السماح للعجين "تخمر". ننشره على طاولة مع دقيق منخول ، يعجن عجينة باردة. نفصل العجينة 5/6 ونوزعها ، نوزعها ، على صينية خبز أو في طبق خبز (ستكون الفطيرة كبيرة ، لذلك اختر شكلًا كبيرًا). لا تنس تغطية النموذج مسبقًا بورق مغمور بالزيت.
نقوم بتحضير الحشوة من المشمش المجفف (أو متنوع): اغسل فواكهي المجففة ، وجففها ومررها عبر مفرمة اللحم. أضف بعض الفانيليا. يخفق البيض ويخلط مع الفواكه المجففة والسكر.
نوزع الحشوة في النموذج على العجين. نستخدم العجين المتبقي للزينة (من أجل جعلها أكثر جمالا ، الشحوم مع بيضة مخفوقة).
اخبز ، كما في الوصفة السابقة (بعد الكعكة "تناسب" مباشرة في الشكل) ، لمدة أربعين دقيقة على الأقل. يمكن تحديد الجاهزية من خلال الثقب بمباراة (لا ينبغي أن يبقى الاختبار في المباراة).
شهية طيبة!
