يعلم الجميع أن الجبن صحي.مصدر الكالسيوم والبروتين. ومع ذلك ، لا يحبه الجميع. شيء آخر هو الجبن المزجج. هذه شهية شهيرة من قسم الألبان ، والتي تناسب ذوق البالغين والأطفال على حد سواء. مثل هذه الطريقة البديلة في استخدام الجبن الريفي ستكون جيدة إذا لم تكن لبعض "المواضع": مثل الزبادي المخزن ، تحتوي الجبن المشتراة على الكثير من الشوائب والمنكهات ومحسنات النكهة ، ونحتاج إلى جزء صغير فقط من الجبن الريفي. ماذا تفعل؟ الانسحاب من هذا المنتج؟ ليس من الضروري على الإطلاق. تحتاج فقط إلى تعلم كيفية طهي الخثارة الزجاجية بنفسك.
لماذا تشتري إذا كان بإمكانك صنعه في المنزل؟
إذا كنت تعتقد أنك كررت جبن المتجر ،المزجج بالشوكولاتة ، في المنزل صعب للغاية ، فأنت مخطئ. في الواقع ، لا يمكنك فقط طهي علاج مشابه جدًا في الذوق والمظهر ، ولكن أيضًا جعله أكثر صحة. الشيء الرئيسي هو الحصول على الجبن الجيد ، والأفضل من ذلك - للحصول على منتج ريفي طبيعي. ثم سيحتوي اللبن الرائب المزجج على مخزن للفيتامينات وله مذاق دقيق غير عادي. لذلك دعونا نبدأ.
طهي سهل وسريع
المنتجات المطلوبة للجبن منزلي الصنع:جبن قريش (500 جرام) ، سكر (1-2 ملاعق طعام) ، زبدة صغيرة (حوالي 100 جرام) وفانيلين. من الأفضل طحن السكر إلى مسحوق حتى لا يسحق أسنانك. نمزج جميع المكونات ، ومن الكتلة الناتجة نشكل "سجلات" صغيرة. ضعها على طبق مسطح وضعها في الفريزر حتى تتجمد. في هذه الأثناء ، ننتقل إلى الصقيل.
اللمسة الأخيرة هي الصقيل
لشكل الشوكولاتة محلي الصنع ، خذ قطعتين كبيرتينملاعق كبيرة من الكاكاو و 4 ملاعق كبيرة من السكر والقشدة الحامضة. امزج هذه المكونات والحرارة في حمام مائي للحصول على كتلة متجانسة. يمكن تعديل الكثافة بإضافة الماء أو الحليب. برد صلصة الشوكولاتة الناتجة وصب فوق الخثارة المجمدة. الآن يجب إعادتهم إلى المجمد. بعد فترة ، يمكنك التحقق من أجبان اللبن الرائب محلية الصنع ، المزججة بالشوكولاتة. من خلال مظهرها ، لا يمكن تمييزها عمليا عن تلك التي يتم شراؤها من المتجر ، ويتم طهيها في المنزل بلا شك في الذوق.
تشكيلة المنزل
ستقول أن هناك مثل هذامجموعة متنوعة من النكهات والحشوات التي تجعل اللبن الرائب المزجج محليًا يشعر بالملل بسرعة. ما الذي يمنعك من توسيع تشكيلتك الخاصة؟ عند تحضير كتلة اللبن الرائب ، يمكنك إضافة رقائق جوز الهند ، والمكسرات المقطعة إليها ، وإخفاء التوت ، وقطع الفاكهة المجففة بالداخل ، وعمل حشوة المربى أو الحليب المكثف المسلوق ، وكريمة الشوكولاتة ، والخلط مع الكاكاو. يمكنك تشكيل "سجل" خثارة ووضعه فوق ملف تعريف الارتباط ثم صب الشوكولاتة. كما ترى ، هناك العديد من الفرص للتجربة في المنزل.
كيف تجعلها ألذ؟
إليك بعض النصائح المفيدة لمساعدتكتحول الجبن المزجج إلى ألذ. من الأفضل عدم تحريك قاعدة الخثارة فحسب ، بل التغلب عليها بخلاط. ثم يتحول المنتج إلى أكثر تهوية ورقة. ليس من الضروري على الإطلاق صنع التزجيج من الكاكاو ، يمكنك شراء لوح من المر أو الحليب أو حتى الشوكولاتة البيضاء وإذابه ببساطة في حمام مائي - إنه أسرع وألذ. إذا كنت ستأكل خثارة الجبن على الفور ، يمكنك إضافة القليل من الكريمة إلى اللبن الرائب. بالنسبة للأطفال الصغار ، فإن أفضل الحشوات هي التوت والفواكه المجففة ، بينما يمكن توسيع النطاق بالنسبة للبالغين والمراهقين. وجبة خفيفة من اللبن الرائب المزجج من المتجر أو طعام من اللبن الرائب محلي الصنع - أيهما تختار؟
