عندما يكون الطعام متعة: "الأحمر" - كعكة مع القشدة الحامضة

بين المعجنات محلية الصنع "الحمراء" - واحدة من أكثرشعبية ولذيذة. يرتكز الكيك على العسل ، وعادة ما يكون الكريم مصنوعًا من القشدة الحامضة السميكة ، والجلد مع السكر. كإضافات لطيفة إلى العجين والقشدة يمكن وضعها التوت والمواد المضافة الفواكه أو إعداد اختبار لملء القليل من الكاكاو. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك جعل بين الكعكات طبقة من المربى أو البرتقال، وشرائح الموز أو فاكهة الكيوي والأناناس، وشرائح من البرتقال أو اليوسفي. بشكل عام ، الحرية للإبداع رائعة. الشيء الرئيسي هو أن الكعك ينقع مع كريم ، فهي العصير ، لينة.

"الأحمر" التقليدية

أول محاولة لطهي "الأحمر" المعتاد.يدعى الكعكة لذلك اللون الذهبي البني للكعك ، التي تم الحصول عليها مع الخبز. ينبغي أن تكون رقيقة بما فيه الكفاية ، ولكن كريم - متجدد الهواء ، الخصبة. المكونات: السكر - 2 كوب. ليس سيئا ، إذا بدلا من ذلك تأخذ السكر البودرة ، ر. ل. هي أفضل تذوب وتتفوق. العسل والسائل - 4-5 ملاعق طعام. إذا كان العسل كثيفا ، سخنه حتى يذوب. الزبدة - 2-3 ملاعق صغيرة من درجة حرارة الغرفة. الصودا أو مسحوق الخبيز - ملعقة صغيرة (صودا لإطفاء). الطحين - 4 أكواب. كريم حامض (نسبة الدهون 35 ٪) - 500 غرام. لا ننسى الفانيليا.

• كريم هو أول شيء يجب أن تبدأ في إنشاءلدينا "الأحمر". يجب أن تمتصه الكعكة ، بحيث يصبح الكعك طرياً. ويجب ترك الكريمة نفسها في الثلاجة. في القشدة الحامضة ، صب كوب واحد من السكر والطحن ، ثم سوط بخلاط حتى يتم الحصول على رغوة ، الخصبة والكثيفة. بعد ذلك ، أرسل القدر إلى الثلاجة.
• الآن العجين.في قدر عميق ، اسكب كوبًا ثانيًا من السكر وأهرسي البيض. ثم ضعي الزبدة مع العسل ، واسكب الصودا. إثارة. بعد ذلك ، خذ وعاءًا كبيرًا ، سخّن الماء فيه وضع قطعة اختبار على حمام الماء. Protomite بهذه الطريقة 20 دقيقة في المستقبل "الأحمر". تتطلب الكعكة ، بتعبير أدق تكنولوجيا تحضيرها ، أن تزداد كتلة العسل عدة مرات. فقط لا يمكنك جعله يغلي ، تحتاج فقط إلى العذاب والتحريك. عندما تكون النتيجة مرضية ، يمكن إيقاف الغاز ويبرد المشروب. ثم سكب الطحين تدريجيًا ، وابدئي بعجن العجينة. يجب أن تكون مرنة ، لا تلتصق بيديك. ولكن لا تحاول جاهدا أن تفعل ذلك ، وإلا سوف تتحول الصعبة واللزجة "الأحمر". الكعكة في هذا الصدد لها خصائصها الخاصة ، لذا قم بتعديل كمية الدقيق بنفسك.
• الخبز.تدحرجت العجينة النهائية إلى بكرة ، مقطعة إلى 10 قطع. من كل منها ، اعمل كعكة وأدرها في ورقة رقيقة (نصف سنتيمتر سم). ضعها على طبق كبير واخبزيها حتى تنضج في الفرن أو في مقلاة. قطع البسكويت أيضا ، سوف تكون هناك حاجة إليها.
• كيفية خبز كعكة "Ryzhik" واضح بالفعل.الخطوة الأخيرة هي مزجها بالكريم. كل شيء بسيط. كل كعكة تنتشر بشكل جيد والتداخل ، والضغط برفق ، على السابق. حاولي توزيع الكريم حتى يكفي الكعك العلوي. تنقسم قطع العجين وترشها بكعكة من الجانبين ومن الأعلى. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، أرسل "Red" في الثلاجة "لتلقيح" الساعة 8-10. لذلك ، نصيحة جيدة حول كيفية جعل كعكة "Ryzhik" - جعلها عشية العطلة.

"أحمر الشعر" مع الخيال

كيفية "تحرير" وصفة لجهودكمتقدير؟ في القشدة ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو الحمضيات الأخرى - سيحصل ذلك على مرض مشرق. يمكنك وضع قشر الليمون أو البرتقال - سيكون لذيذًا جدًا وأصليًا. وفي العجين يمكنك صب الزبيب وبذور الخشخاش. هذه الكعكة التي تكرم فقط.