في أحد المسلسلات ، قال البطل مرة ،على الأقل مرة واحدة في اليوم يجب أن يكون الحساء في المعدة. هذه العبارة مضحكة بعض الشيء ، لكنها صحيحة إلى حد ما. الشوربات هي واحدة من أكثر الأطباق الضرورية على مائدتنا. هذه فرصة جيدة لإضافة القوة والنشاط إلى الجسم كله. تقريبا كل بلد في العالم لديه حساء الوطنية الخاصة به ، ويتم إعداده من المنتجات التي يتم توزيعها هناك. تتمتع شعبية كبيرة بين المواطنين من مختلف البلدان هودجلبود مع المنتجات المدخنة. وصفة للطبخ لا وجود لها وحدها. يمكن أن يكون اللحم والسمك والخضروات ، و hodgepodge. كثير يخلطون هذا الطبق مع rassolnikom الروسي. هناك تشابه ، فقط في نسختنا ، بالإضافة إلى اللحوم والخضروات ، كما يتم إضافة الخانوق. ومنذ عندما بدأت في روسيا لتناول الطعام والطماطم (البندورة) ، ظهرت على جدول أعمالنا solyanka.
انها عالية السعرات الحرارية والمغذية وفي نفس الوقت جداشوربة مفيدة - خليط مع اللحم المدخن. وصفة للطبخ هي على النحو التالي. نحتاج إلى اللحم المدخن ، أضلاع لحم الخنزير. لحم الخنزير ، النقانق المدخنة ، النقانق تحتاج إلى اتخاذ مائتي غرام. أيضا ، تحتاج حوالي ثمانية خيارات صغيرة ، ثلاث بطاطس كبيرة ، بصل متوسط ، حوالي أربعة ملعقة من معجون الطماطم ، نصف علبة من زيتون منقوع ، عشب الليمون ، أوراق الغار ، الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
إعداد فريق خليط مع اللحوم المدخنة ليست كذلكبسرعة. تبدأ العملية مع الأضلاع. تصب في قدر من الماء ووضعها. على نار بطيئة ، يطهىون لمدة ساعة تقريبًا. في هذا الوقت ، بعناية تنظيف الخضار والغسيل والتقطيع. البطاطا - يمكن أن تكون شرائح أو brusochkami ، وكذلك مكعبات. هذا حسب تقدير مضيفة. عندما يكون المرق مع اللحم المدخن جاهزًا ، نضيف البطاطا. يقطع اللوشوك ويقلى قليًا في أي زيت ويوضع في المرق أيضًا. جميع النقانق ، وقطع اللحم المدخن أقل قليلا وتقلى قليلا. قم بإضافة معجون الطماطم تدريجياً. كل هذا مطهو على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ثم يتم وضع كل شيء في المرق. الخيار ، إذا لم يكن لديهم بشرة سميكة ، وقطع فورا ، إن لم يكن ، فمن الأفضل لتنظيفها أولا. نضعها في مقلاة مع مرق وطهيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة. من المستحسن قطع الزيتون في نصف ، أو حتى أفضل ، مع الحلقات. أضيفيها إلى المرق لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح جاهزة. لذا فإن اللحم المفروم مع اللحم المدخن جاهز! وصفة ، كما ترون ، ليست معقدة للغاية. قبل التقديم ، أضيفي الكريما الحامضة ودائرة من الليمون مع رش أي أعشاب.
في كل بلد يتم إعداد هذا الحساء بطرق مختلفة.خليط من اللحم المدخن يختلف إلى حد ما في جورجيا. الوصفة تبدو هكذا. نحتاج إلى: اللحم المدخن على العظم ، ولحم الضأن الأفضل ، ومعجون الطماطم - الملاعق ، والخيار المالح - حوالي 5 قطع ، والبصل - الرأس المتوسط ، والبطاطس الصغيرة - حوالي 6-7 قطع ، وبازلاء الفلفل ، ورق الغار والليمون مع الزيتون.
نضع اللحم المدخن في طنجرة بماء باردعلى العظم والطهي على نار خفيفة من واحد إلى ساعة ونصف. كثير من ربات البيوت معرفة كيفية طهي خليط مع المدخن، ولكن في هذه الحالة، هو وصفة مختلفة قليلا. في حين يتم تحضير المرق ، يجب غسل الخضار وتنظيفها. لوتشوك يفرم ناعما ، ويترك البطاطا كلها. وبعد ذلك، لعموم مع الزبدة الحارة بوضع البصل ويقلى قليلا، ثم يضاف معجون الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق يمكن أن الخيار تطحن في خلاط، ولكن يمكنك استخدام مبشرة. عندما مرق جاهز (اللحوم يجب أن تتحرك بعيدا تماما من العظام)، إضافة البطاطا والتي لا تزال تطبخ 15 دقيقة ثم تنتشر في جميع المقلية والخيار والزيتون المتوترة كلها. ثم طهي مرة أخرى حوالي 5-10 دقائق. 5 دقائق قبل الاستعداد ، إضافة جميع التوابل. لنصنع. تكمن لوحات على النحو التالي: البطاطا كلها، وقطعة كبيرة من اللحم، ثم مرق، شريحة من الليمون والحامض ملعقة كريم، ويمكنك إضافة أي المساحات الخضراء. في هذه الحالة ، سيكون الكزبرة جيدًا.
يتم الحصول على لذيذ ومفيد فيشطيرة مع اللحم المدخن. الوصفة هي هذا. سنحتاج الأضلاع لحم الخنزير المدخن، ومعجون الطماطم - حوالي ملعقتين الملاعق والمخللات - حوالي أربع قطع، والبطاطا - 3-4 قطعة، واحد الجزرة المتوسطة، بصلة متوسطة الحجم، والفلفل الأسود والفلفل، ورقة الغار والليمون وأربعة المخللات، وهو بنك ثالث الزيتون بدون حفر.
في مقلاة خاص، صب الماء ووضعأضلاع لحم الخنزير المدخن. نختار وضع "التقلص" في الوصلة المتعددة ونحدد وقت الطهي - 40 دقيقة. بينما يخمر مرق ، ملكي ، نقوم بتنظيف وقطع جميع الخضروات. يفضل أن تقطع البطاطا إلى مكعبات ، الجزر - القش الضحل ، البصل هي الأفضل. في المقلاة مع الزيت الساخن ننتشر أولا الشعاع وتقلى قليلا. بعد ذلك ، أضيفي الجزر ، معجون الطماطم ومرة أخرى كل الحساء على نار بطيئة جدًا لمدة 10 دقائق تقريب الخيار ، ثم قشرها على المبشرة. عندما يصبح المرق جاهزًا ، ضع البطاطا وتخلخلها من المقلاة في قدر وتوضعها على نظام "التبريد". الوقت 25 دقيقة. في هذا الوقت ، يمكنك قطع الزيتون والليمون إلى دوائر رقيقة. حسنا ، هذا جاهز تقريبا وجاهزة لحم الخنزير مع المنتجات المدخنة في multivarquet! عندما ينتهي الوقت المحدد ، اتركي المشروب يخمر لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم انتشر على الألواح. قبل التقديم ، إضافة القشدة الحامضة والزيتون ودائرة من الليمون وغصن الشبت.
جداتنا طهي الحساء في الموقد.تم الحصول على أطباق مفيدة جدا. وصفة لطهي الحليب المملح وفقا لصفة الجدة ليست مختلفة جدا. أولاً ، يتم طبخ المرق أيضًا. لحم الخنزير المدخن rebyks هي مناسبة تماما بالنسبة له. ثم أضيفي البطاطا المقطعة ، ومرة أخرى لمدة 10 دقائق يتم طهي كل شيء. ثم يتم وضع المشوي ، محضرة من معجون الطماطم والبصل ، والخيار المبشور ناعما. أضف التوابل على الفور (الفلفل والملح وورقة الغار) وأدخل الحساء ليغلي. بمجرد أن تبدأ في الغليان ، قم بإزالتها من الصفيحة وقم بتغطية المقلاة باستخدام شيء دافئ (بطانية أو سترة) أو يمكنك وضعها في فرن دافئ قليلاً. اتركيه على البخار لمدة 40 دقيقة تقريبا.تظهر Solyanka عطرة جدا. نحن نخدمها على طاولة مع القشدة الحامضة والليمون والخضر. يمكنك إضافة الشبت أو البصل الأخضر.
