يعرف الكثير من الناس كيفية طهي مربى البرقوقعشيقات. بعد كل شيء ، هذه الحلوى تحظى بشعبية كبيرة في بلادنا. هناك عدة طرق لطهيها. شخص ما يجعل هذا العلاج بالحجارة ، شخص بدونها ، ويضيف شخص الجيلاتين أو الكاكاو إلى الفواكه.
بغض النظر عن الأساليب التالية لصنع المربى الذي تختاره ، ستحصل بالتأكيد على حلوى لذيذة وعطرة ، والتي سيقدرها جميع أفراد عائلتك بالتأكيد.
قبل إعداد مربى البرقوق لفصل الشتاء ، يجب عليك تحديد المكون الرئيسي بشكل صحيح.
إذا كنت بستاني متعطش ، فهذا مثليمكن زراعة الفاكهة بسهولة في حديقتك الخاصة. إذا لم يكن لديك ما تفعله مع المقيمين في الصيف ، فمن الأفضل شراء هذا المنتج في السوق. في هذه الحالة ، من الضروري التأكد من أن البرقوق لين ، بدون ثقوب دودية وتلف للقشرة. إذا سمح البائع ، يمكن تذوق الفاكهة. يجب أن تكون حلوة وغير متسامحة.
أسهل طريقة لطهي هذاالأشياء الجيدة هي التي تنطوي على استخدام ثمار كاملة. بعبارة أخرى ، لا تحتاج إلى معالجة البرقوق وإزالة العظام منها. سيسمح لك غياب هذا الإجراء بعمل المربى بسرعة وسهولة.
فكيف لطهي مربى البرقوق لفصل الشتاء؟ لهذا نحن بحاجة إلى المنتجات التالية:
قبل طهي مربى البرقوق ، تحتاج إلى معالجة الفاكهة الطازجة. يتم فرزها وإزالة العينات الدودية ، ثم وضعها في مصفاة وغسلها جيدًا بالماء الساخن.
بعد معالجة الثمار ،جفت وانتشرت في حوض كبير. بجانب نفس الأطباق أضف السكر المحبب الناعم. هز المكونات جيدًا ، يتم تغطيتها بصحيفة وتركها في غرفة دافئة حتى تذوب التوابل الحلوة جزئيًا.
إذا كنت في عجلة من أمرك ، فضح المنتجاتالمعالجة الحرارية ممكنة مباشرة بعد دمج الفاكهة مع السكر. في هذه الحالة ، يمكنك إضافة القليل من مياه الشرب إليها (حوالي 1/3 كوب). سيمنع هذا المكون حرق المكونات في قاع الأطباق.
كيف لطهي مربى البرقوق لفصل الشتاء؟ للقيام بذلك ، ضع الأطباق مع الفاكهة والسكر على نار منخفضة جدًا واغليها ببطء. بمجرد أن يبدأ السكر في الذوبان ، يتم خلط البرقوق جيدًا.
بعد تشكيل الشراب ، يتوقع غليانه. من هذه اللحظة تم رصد الوقت.
يجب طهي مربى الفاكهة مع حوالي نصف ساعة. في هذه الحالة ، يلزم التدخل باستمرار مع ملعقة كبيرة. خلال هذا الإجراء ، يجب أن تصبح الثمار طرية.
مربى البرقوق ، الوصفة التي نفكر فيها ،يجب أن تكون سميكة للغاية. بعد خضوعه للمعالجة الحرارية ، يتم وضعه في أوعية معقمة مسبقًا ومرصعة بالغطاء.
ترك قطعة العمل في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام ، يتم تنظيفها في غرفة باردة.
يمكنك تناول حلوى البرقوق الجاهزة على الفورنفس الشيء بعد الطهي. ولكن إذا قمت بتخزينها لفترة طويلة وتم سكريها ، فيجب تسخينها مرة أخرى على الموقد وتقديمها على الطاولة في شكل مبرد.
لا يحب جميع الطهاة طهي مربى البرقوق مع الحفر. في هذا الصدد ، نقدم التخلص منها والحصول على المزيد من الحلوى الشهية.
فكيف لطهي مربى البرقوق؟ للقيام بذلك ، قم بإعداد:
يمكن شراء الخوخ لهذا المربى قليلاًالمرن. يتم غسلها جيدًا في الماء الساخن ، ثم تجفيفها ويتم عمل شق في القطر. من خلال تحويل أنصاف الفاكهة في اتجاهات مختلفة ، يتم فصلها بعناية وإخراج العظام.
مرة واحدة يتم تنظيف جميع البرقوق ،تنتشر في مقلاة عميقة وتغطى بسكر صغير. بعد خلط المكونات ، تُغطى ثمار السكر وتترك لتسخن لمدة 70-90 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تقوم أنصاف الفاكهة بتفريغ عصيرها وتشكل شرابًا سميكًا مع السكر.
يجب أن تعرف جميع ربات البيوت كيفية طهي مربى البرقوق لفصل الشتاء. في الواقع ، تحظى هذه الفاكهة بشعبية كبيرة بين جميع سكان بلدنا.
حالما يذوب السكر المحبب ويتشكل معشراب سميك مع عصير البرقوق ، توضع الأطباق على الموقد ، مع التقليب بانتظام ، تغلي ببطء. بعد ذلك ، يتم طهي محتويات المقلاة 10 دقائق بالضبط. خلال هذا الوقت ، يجب أن يصبح مربى الفاكهة سميكًا بشكل واضح ، ويصبح أكثر قتامة وأكثر تشبعًا.
الآن لديك فكرة عن كيفية الطهيمربى البرقوق على الموقد. بعد المعالجة الحرارية ، يتم توزيع الحلوى في أوعية معقمة ومختومة بغطاء من الصفيح أو التواء ذاتي.
بعد تبريد جميع الحاويات ، يتم تنظيفها في مكان بارد. في فصل الشتاء ، يتم تقديم الحلوى الجاهزة على الطاولة مع كوب من الشاي الساخن والخبز المحمص.
هل تعرف كيفية طهي مربى البرقوقطباخ بطيء؟ إذا كان لديك الجهاز المذكور ، ولكنك لا تستخدمه ، فقد حان الوقت للقيام بذلك. طبخ مربى الفاكهة فيه ليس بالأمر الصعب. للقيام بذلك ، قم بإعداد:
تحضير مربى البرقوق لفصل الشتاء بالجيلاتينعلي مراحل. يتم معالجة المكون الرئيسي أولاً. يتم غسل الثمار جيدًا وتجفيفها وتقسيمها إلى النصف وإخراج الحجر. بعد ذلك ، يتم وضعها في طبق عميق ، مغطى بالسكر ومخلوط جيدًا.
تغطية المكونات بغطاء أو صحيفةتركت في هذه الحالة لمدة ساعتين. في هذه الأثناء ، يبدأون في تحضير الجيلاتين. يسكب في وعاء صغير ومملوء بالماء العادي. بعد خلط المكونات بملعقة ، تُترك جانباً لمدة 45 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يجب أن تنتفخ بلورات الجيلاتين جيدًا. للتذويب ، يتم تسخينها ببطء على موقد ، ولكن لا يتم غليها.
كيف لطهي مربى البرقوق مع الجيلاتين؟أولا ، يتم معالجة الفواكه مع السكر بالحرارة. يتم وضعها في طباخ بطيء ويتم غليها تدريجياً في وضع الطهي. بمجرد أن تبدأ محتويات الجهاز في الغليان ، يتم خلطه جيدًا وغليه لمدة 7 دقائق تقريبًا.
بعد مرور الوقت ، يضاف محلول الجيلاتين إلى البرقوق الحلو المسلوق. في هذا التكوين ، ينضج المربى لمدة 3-5 دقائق أخرى.
أثناء المعالجة الحرارية ، يجب أن تصبح حلوى الفاكهة أغمق وأكثر عطرة وأكثر سمكا.
يتم الحفاظ على مربى البرقوق بشكل جيد طوال فصل الشتاء ، ويجب وضعه فقط في أوعية معقمة. يتم لفها بأغطية مسلوقة وتترك لتبرد تمامًا.
بعد يوم أو يومين ، يتم تنظيف الطعام المصنوع في المنزل في البرد. هذه المعالجة ستسمح للمربى بأن يصبح أكثر سمكًا ولذيذًا (بسبب محتوى الجيلاتين فيه).
قدم مربى الفاكهة السميكة إلى الطاولةيجب أن يبرد. معًا ، يحتاج الضيوف لتقديم كوب من الشاي غير المحلى ، بالإضافة إلى كعكة أو خبز محمص أو بعض ملفات تعريف الارتباط. أيضا ، هذا العلاج مثالي للكيك ، الفطائر ، الفطائر ، إلخ.
يمكن مربى البرقوق مع الكاكاو لفصل الشتاءليس كل. لذلك ، قررنا تقديم وصفته خطوة بخطوة. باتباع جميع التوصيات ، ستحصل على حلوى لذيذة وغير عادية للغاية ، والتي سوف ترضي بالتأكيد كل من البالغين والأطفال.
لذلك نحن بحاجة إلى:
على الرغم من التعقيد الخارجي ، فإن تحضير هذه الحلوى سهل وبسيط. تتم معالجة الفاكهة أولاً. يتم غسلها جيدًا وتجفيفها وتقطيعها إلى النصف وإزالة الحجر ونشرها في مقلاة عميقة.
بعد إضافة بعض مياه الشرب إلى البرقوق ، يتم وضعها على الموقد وغليها ببطء. يتم طهي نصف الفاكهة لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد أن ينهار ، يتم إخراجها من الحرارة وتبردها قليلاً.
بعد تنفيذ الإجراءات الموصوفة ، البرقوق الدافئضع الكتلة في مصفاة أو منخل كبير ، ثم طحن باستخدام سحق. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على بطاطس مهروسة سميكة وعطرية وكمية صغيرة من كعك الزيت. يمكن التخلص من هذا الأخير.
بعد أن تكون قاعدة حلوى البرقوقجاهزة ، ابدأ في تحضير الكاكاو. يسكب في وعاء يحتوي على 300 غرام من السكر ويوضع في حمام مائي. تسخين المكونات ببطء ، وتحقيق حلها الكامل.
بينما يبرد الجليد ، يسكب باقي السكر المحبب على معجون البرقوق ، المثبت مسبقًا على الموقد.
بمجرد أن تغلي عصيدة الفاكهة ، يتم تقليل النار. في هذا الشكل ، يتم غلي المربى لمدة 5 دقائق. بعد هذا الوقت ، يضاف إليها طلاء زجاجي دافئ ويخلط جيداً.
بعد تلقي مزيج داكن وموحد من مهروس الفاكهة والكاكاو ، انتقل إلى توزيعه في البنوك المعقمة. كقاعدة ، يتم استخدام 0.5 حاوية لهذه الأغراض.
بعد غلق الأغطية ، يُترك مربى الشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا. في المستقبل ، يتم إزالته إلى الطابق السفلي أو تحت الأرض (يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة).
من المستحسن تقديم حلوى الشوكولاتة مع البرقوق على الطاولة بعد أسبوعين. يتم وضع المربى في وعاء جميل ويقدم للضيوف مع كوب من الشاي والخبز المحمص.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذه الحلوى غالبًا ما تكونتستخدم لتحضير المعجنات اللذيذة (على سبيل المثال ، الفطائر ، اللفائف ، الفطائر وغيرها). بالمناسبة ، بريوش لذيذة للغاية من هذه الحساسية.
في هذه المقالة قمنا بمراجعة الأكثر شعبية وطرق بسيطة لصنع مربى البرقوق. باستخدام الخيارات الموضحة ، ستسعد بالتأكيد الضيوف والأسر بشهية لذيذة وعطرية.
وتجدر الإشارة إلى أن الأساليب المقدمةبعيدة عن الخيارات الوحيدة لكيفية صنع مربى الفاكهة في المنزل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة مكونات أخرى لمثل هذه الحساسية ، مما سيحسن بشكل كبير مذاقه ومظهره.
