حول فوائد المنتجات محلية الصنعمن غير المجدي أن نقول الكثير: إنهم أكثر صحة وألذجة ونظافة بيئية أكثر من تلك البدائل التي يتعين علينا شراؤها في محلات السوبر ماركت. ولذلك في مقالتنا سوف نتحدث عن كيفية طهي الحليب المكثف بأنفسنا - شهيّة رائعة ، محبوبة منذ الطفولة.
قبل طهي السكر مع الحليب ، تحتاجالنظر في بعض الفروق الدقيقة. من الناحية المثالية ، يتم شراء المنتج الرئيسي مباشرة من "الشركة المصنعة" ، أي من يد تاجر خاص. وبالطبع ، حرص الحرفيون المحليون لدينا أيضًا على "الكيماوية" ، ولكن ليس بنفس القدر الذي كان عليه في إنتاج المصانع. تأكد من أن الحليب يجب أن يكون كاملًا ، دسمًا ، طازجًا. إذا كنت تأخذ المحل ، ثم ، قبل طهي السكر مع الحليب ، ودراسة التكوين على الملصق. في وجود الدهون النباتية على الاطلاق لا تستخدم في الغذاء!
الحليب المكثف ليس مجرد شهي لذيذ.أنه يحتوي على أهم الفيتامينات بالنسبة لنا: A ، والمجموعات B ، C ، PP. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على أكثر من 56 في المائة من الكربوهيدرات ، مما يجعل الحلاوة مصدرا هاما للطاقة لجسمنا. بعد تعلم كيفية غلي السكر بالحليب ، لا تعتقد أنه يمكنك استهلاك الحليب المكثف بكميات غير محدودة. في يوم 20-25 غرام - وهذا هو الجرعة المثلى ، والتي ستكون مفيدة جدا لك في الواقع.
دعونا ننتقل من النظرية إلى الممارسة.اقول لكم كيف لطهي السكر مع الحليب (الجاف) ، والقشدة والحليب العادية. خذ ربع كوب كامل من الحليب الطازج ، كوب ونصف من المنتج الجاف ، نفس كمية السكر. صب السائل في القدر ، رش المسحوق شيئا فشيئا ، مع التحريك بعناية بحيث لا تعمل الكتل. يذاب السكر في الحليب عن طريق وضع القدر في حمام مائي. تغلي المحتويات لمدة ساعة تقريبا في غليان معتدل ، مع التقليب بشكل منتظم. يجب أن تتبخر الكتلة الحلوة حتى تصبح سميكة. اختياريا ، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا.
Варить молоко с сахаром можно и несколько بطريقة مختلفة. هذه الطريقة جيدة لأنها أسرع ولا تتطلب تبخرًا مملاً. سيكون الناتج عن لتر من الحليب المكثف. المكونات: 800 جرام من الحليب المجفف أو الكريما المجففة ، 50 غرام من الزبد ، 1 كوب من الحليب العادي. كيف لطهي الطعام في هذه الحالة ، السكر في الحليب؟ الوصفة بسيطة. يحتاج السائل إلى الغليان ، وضع السكر والزبدة ، وخلط جيدا (خفقت أو الخلاط). في الوقت نفسه ، ينبغي إضافة دفق رقيقة من مسحوق الحليب. عندما يصبح الخليط متجانسًا ، توقفي عن الجلد واغليها في حمام مائي حتى يتكاثف الحليب. ستحدث عملية التثخين الكاملة عندما تهدأ في الثلاجة لمدة ساعتين.
ماذا يمكن أن يرجى المشجعين من اللذيذ؟الآن أخبر. في وعاء سميك مع قاع ، صب في لتر من الحليب مع نسبة عالية من الدهون. توم على نار صغيرة لنحو نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، يتبخر الماء. صحيح ، تحتاج إلى تحريك كل الوقت حتى لا يهرب الحليب. ثم تضاف 300-450 جرام من السكر وتغلي لمدة ساعة أخرى ، مع التحريك المستمر. يتم الحصول على حوالي 500 جرام من الحليب المكثف من الكمية المحددة من المنتجات. وسوف طعم مثل سرقة المتاجر.
