المعكرونة ، والتي تشمل وأنواع مختلفة من المعكرونة ، المعكرونة ، قرون ، قذائف ، القش ، وما إلى ذلك ، هي من بين الأطباق التي هي بسيطة جدا لإعداد. إنها لذيذة ومغذية وترضي الجوع وتزود الجسم بفيتامينات ب والكربوهيدرات والبروتينات وغيرها من المواد القيمة الضرورية لذلك. يوجد في مطابخ معظم شعوب العالم عدد كبير من الطرق لطهي هذا المنتج القيم.
التكنولوجيا المشتركة
قبل التحدث عن وصفات محددة ،تذكر كيف يتم طهي طبق المعكرونة بشكل عام. وضعت في وعاء كبير مع ما يكفي من الماء المغلي المملح. حساب السائل هو هذا: لكل 100 غرام من "العجين" ، 2 كوب من الماء. الملح - نصف ملعقة صغيرة. معكرونة نائمة ، شعرية ، قرون ، إلخ ، يجب منعها حتى لا تلتصق بأسفل أو جدران المقلاة. يتم طهي طبق المعكرونة لمدة 20-30 دقيقة ، إذا كانت الأصناف أرق ، الشعيرية ، على سبيل المثال ، أقل قليلاً - 12-15. ثم يتم تصريف الماء ، ويتم غسل "العجين" تحت الماء الجاري وتتبيله بالزيت الدافئ أو الصلصة أو المرق. هذه هي الطريقة الأولى والأكثر شهرة ، إذا جاز التعبير. ولكن هناك ثانية ، أقل شيوعًا - عندما يتم غلي طبق المعكرونة في كمية صغيرة من الماء المغلي (1 كوب لكل 100 غرام من المنتج). يجب أن تبقى 20 دقيقة على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر. ثم قلل الغاز الموجود أسفل المقلاة إلى الحد الأدنى واتركي المعكرونة على التسخين لمدة 15 دقيقة أخرى ، وفي النهاية ، ضع الزيت في الطعام وقدمه على الطاولة.
المعكرونة الجبن المنزلية
أسهل طبق المعكرونة هو عندمايتكون "العجين" مع الجبن المنزلية. تقريبا أي درجة ونوع المنتج مناسب لهذا الغرض. مسلوق بأحد الطرق الموضحة أعلاه ، يخلط المعكرونة مع الجبن - الحلو أو المملح ، ويمكن أن يكون جبن الفيتا والزبدة. عند التقديم ، يرش المملح بالأعشاب والفلفل المفروم. يفعلون الشيء نفسه إذا تم المعكرونة بالجبن المبشور. وبدلاً من الزبدة ، يتم استخدام القلي من الزيت النباتي والبصل المخلل. شهية الرائحة والذوق المغر سوف ترضيك!
المكرونة في صلصة الطماطم والفطر
وصفات المعكرونة في كثير من الأحيانيوصى بدمجها مع صلصة الطماطم والمرق. على سبيل المثال ، مثل هذا. طهي "الأنابيب" أو السباغيتي. يغلي لحم الخنزير (100-150 جم) والفطر (200-250 جم). قطعها إلى مكعبات صغيرة واقليها بالزيت النباتي. بشكل منفصل ، ضع 5-6 طماطم ، بعد إزالة الجلد منها سابقًا وتقطيعها بدقة. ثم يخلط الفطر مع الطماطم ، ويضاف الثوم المفروم (3 فصوص) ، ويغلى. امزج مع المعكرونة وقدم ساخنة.
معكرونة بالجبن القريش
طبق لذيذ جدا والأصليالمعكرونة أو المعكرونة. وهي مصنوعة من حشوات متنوعة: لحم ، خضار ، جبن قريش. إليك واحدة من الوصفات البسيطة ولكن الشهية للغاية: غلي المعكرونة ، امزج مع البيض النيء (2 لكل 250 جم من "العجين") ، أضف الجبن الريفي الذي تم فركه من خلال منخل (زجاج أو أكثر). ادهني مقلاة بالزيت ، وضعي كتلة المعكرونة ، ورشيها بالزيت النباتي في الأعلى ورشيها بفتات الخبز. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة لتحمير الطبق. ثم تقطع إلى شرائح مجزأة ، ترش بالسكر البودرة وتقدم كحلوى. نعم ، يمكنك إضافة الفانيلين. أو نودلز مخبوزة مع معجون الطماطم والفلفل والجزر. طبق حار وحار يبعث رائحة آسرة ، يذوب حرفيا في فمك. ومع ذلك ، فإن جميع أطباق المعكرونة والصور التي يمكن العثور عليها والوصفات الموجودة في كتب الطهي تبدو شهية للغاية.
طهي ، حاول ، تخيل ، قم بإنشاء روائع الطهي الخاصة بك!
