الزيوت كبيرة بالنسبة للكثيرينالأطباق التقليدية. في تركيبة مع البطاطس فإنها تظهر قبل الذواقة بأفضل طريقة ممكنة. تؤكد الفطر متموج العطاء على البخار الخضروات والبصل يجعل لهجة حادة. مناسبة جدا لهذه الحساسية الخضر الطازجة. هناك العديد من الطرق كيفية يقلى الفطر الزبدة والبطاطا، ولكل واحد منهم هو جيد في بطريقتها الخاصة.
منذ الوقت الذي ظهرت فيه البطاطس في روسيا ،بدأ الناس لطهيها مع الفطر. احتل عمال النفط على نطاق واسع مكانة خاصة ، مما يعطي للعالم العديد من الأطباق الشهية الرائعة. يمكن طهي البطاطا مع الفلفل المزيج في فرن روسي ، في فرن تقليدي ، في مقلاة ، في مولتيفارك. الكلاسيكية والحداثة لا تتعارض مع بعضها البعض. لذا فإن اختيار طريقة ما هو مجرد مسألة ذوق!
الفطر الغابات ، بما في ذلك maslings ، والحاجةالهضم الأولي. جميع المكونات غير الضرورية ستنتقل من المنتج إلى الماء. لذلك ، قبل قلي البطاطس بالزبدة ، شطفها بعناية ، وقطع المناطق المتضررة وضعها على الغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم شطفها تحت الماء الجاري وتركها لفترة وجيزة في مصفاة.
أسهل طريقة هي الطهي في مقلاة.قبل القلي بالفطر والبطاطس ، سنقوم بإعداد كل ما نحتاجه: نقوم بتنظيف وقطع البطاطا ، ولحام وشطف الفطر ، نقطع البصل. من التوابل ، نأخذ بعض البازلاء من الفلفل الأسود ، ورقة الغار. ما تبقى من التوابل ببساطة تكتفي بطعم الزبدة الغنية. تستغرق البطاطس وقتًا طويلاً لتحميصها. لذلك ، فمن المنطقي جعلها شبه جاهزة قبل إضافة الفطر. يمكن أيضًا تقطيع البصل بالزيت بشكل منفصل ، ثم يتحول إلى اللون الذهبي.
بعد الجمع بين جميع المكونات في مقلاةنأتي الطبق إلى الاستعداد. وقبل التقديم ، سنقوم بتغطية المقلاة بغطاء ، وسنقوم بلفها بمنشفة لبضع دقائق. هذا سوف يسمح للمكونات على البخار وتغذية مع العبير.
كيف لطهي الزبدة والبطاطا في القشدة الحامضة؟من الأفضل استخدام الأواني. في أسفل كل نضع قطع البطاطا ، ثم البصل المفروم ، على أعلى - طبقة من الفطر. يمكنك إضافة ملعقة من الزبدة. بسخاء القشدة الحامضة وإرسالها إلى الفرن. قم بإعداد الطبق لمدة ساعة تقريبًا. قبل وقت قصير من الإغلاق في كل وعاء ، وضعنا حفنة من الجبن المبشور - سيؤدي ذلك في نهاية المطاف إلى وضع لهجات النكهة.
قليلون هم الذين يعرفون كيفية تقليب الزيت مع البطاطسوالخضروات. وعبثا! يستحق هذا الطبق اهتمامًا أقل من الجمع التقليدي. في ذلك يمكنك إضافة الكوسة والجزر والكراث والجوز قليلا أو جذر الكرفس. من الأفضل إطفاء هذا الخليط في الفرن أو قليه على موقد في مقلاة من الحديد الزهر. يتم الحصول على طبق لذيذ جدا في عنب الثعلب العادية. عندما تكون جميع الخضروات على البخار كافية ، يمكنك إضافة عنصر آخر لا غنى عنه ، والذي يؤكد بشكل جيد على طعم الزيت ، والخضر المفروم.
البطاطا مع الفطر هو طبق إلزامي جميل.سوف تحتل بالتأكيد مكانا مركزيا على أي طاولة. قبل أن تطبخي الزبدة والبطاطس ، يجب أن تعتني بالوجبات الخفيفة الأخرى. المخللات والمخللات المنزلية والخردل الحاد والخبز الطازج تناسب الطبق. من المشروبات ، من المناسب تناول عصير الطماطم. من الجائز تماما استكمال هذا الطبق باللحم. على سبيل المثال ، ضع الطبق على الطاولة مع شرائح النقانق المنزلية ، ولحم الخنزير المقدد المدخن ، والقشدة. مناسبة ولحم الخنزير المقدد المملحة المعتادة. ذات الصلة على الطاولة سيكون الفلفل أو saltison. لا تتداخل والصحن مع الأعشاب المفرومة: الكزبرة والبقدونس والخس والجرجير.
