قبل الذهاب مباشرة إلى السؤال عن كيفية تقليب آلة مزيتة ، دعنا نرى أي نوع من أنواع عيش الغراب ، وما إذا كان يجب غليها مسبقاً. لذا ، تفضل العديد من ربات البيوت القيام بذلك.
هناك حالات عند الغليان قبل القليضروري. إذا نمت الفطر في حزام غابة بالقرب من طريق صاخب ، يجب أن تتعرض لمياه مغلية لعدة دقائق ، وأكثر من مرة. والحقيقة هي أن الفطر يمتص من الجو المحيط جميع المواد الموجودة هناك ، وأن غازات العادم للسيارات "تأكل" هي أيضا جيدة. ولكن من الأفضل ، بالطبع ، جمع الفطر في أماكن نظيفة بيئيًا ، حتى لا يتعرض أي علاج حراري إضافي.
قبل قلي الزيت ، يجب تنظيفها.هذه العملية غير سارة لكثير من جامعي الفطر لدرجة أنهم يفضلون عدم جمعها على الإطلاق. وعبثا ، لأن مخيض اللبن المقلية هو طبق لذيذ بشكل مثير للدهشة ، وبعض الأسرار الصغيرة تجعل من الممكن تسهيل عملية التنظيف قدر الإمكان.
وصف كيفية تقلى مزيتة ، وتجدر الإشارة إلى أنغالبية ربات البيوت تطبخ فقط قبعات هذه الفطريات بهذه الطريقة ، تستخدم الأرجل لتحضير جميع أنواع الصلصات والحساء والأطباق اللذيذة الأخرى. لذا ، قبعات مقشرة (صغيرة منها - كليا ، وكبيرة - في شكل قطع) تسكب على مقلاة ساخنة. الانتباه - يجب أن يكون الجو حارًا ، ولكنه جاف ، بدون زيت. يقلى الزيت في مقلاة عميقة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، يمكنك إضافة الزيت النباتي أو دهون الخنزير. المنتج الأخير يعطيهم بعض الذوق والطعم اللذيذ.
اللذيذ خاصة هي هذه الفطر ، المطبوخ معباستخدام القشدة الحامضة. كيف تقلى أوليف في هذه الحالة؟ وكذلك بدونها. يضاف الكريما الحامضة عندما يكون الفطر مع البصل جاهزًا بالفعل. يقف زبدة مقلية في مقلاة في القشدة الحامضة لمدة تتراوح بين خمس وعشر دقائق. في الوقت نفسه ، يجب أن يتم تمليحها وتوابلها باستخدام التوابل.
شهية طيبة!
