سواء لطهي chanterelles قبل القلي لهم ، أولا؟ أي من الفطر ، باستثناء الفطر من الدرجة الأولى (أحمر ، فطر ، فطر أبيض) ، من الضروري أن تغلي. بما أن هذه الطريقة من العلاج تضمن 100٪ أن جميع البكتيريا التي تشكل خطراً على صحة الإنسان ستدمر. هذا هو لالفطر ، الذي ، مثل الإسفنج ، تمتص كل شيء تقريبا ، من المهم جدا. ومع ذلك ، يقول بعض الهواة أن الكستناء لا يحتاجون إلى الغليان إذا كانوا أحاديين اللون وغير متضررين ونظيفين. يكفي أن تحمصهم ثم ضعها على الطاولة أو أضفها إلى طبق آخر. كم عدد الشانتيريل المقلية في هذه الحالة؟ حوالي 25-35 دقيقة. يتم تحديد استعدادهم من خلال المظهر ، ولكن المزيد حول ذلك لاحقًا.
إذا قررت ، بعد كل شيء ، عدم المخاطرة وقررت أن تغلي الفطر ، فمن المستحسن:
كم من الوقت لقلي الشانتيريل بعد مثل هذاالإجراء؟ الجواب على هذا السؤال صعب بالتأكيد ، لأن الكثير يعتمد على عوامل مثل حجم الفطر ، ومستوى الاستعداد بعد الطهي ، وحجم النار وما إلى ذلك. متوسط الوقت يختلف من 20 إلى 25 دقيقة. جنبا إلى جنب مع الفطر في المقلاة إضافة البصل المطبوخ مسبقا (قلي حلقاته أو أرباعه مع الزبدة حتى تظهر رائحة محددة) والملح والثوم. كيف تعرف أن شانتيريليس جاهز؟
لذا ، كم أنت بحاجة إلى تقليب الشانتيريل ، أنت تعرف الآن. لكن في الدورة أنت:
كم عدد الشانتيريل المقلية؟إذا كنت قد عالجت سابقًا عيش الغراب في الماء ، فقم بطهيها ، ثم بعد ذلك بحوالي 20 دقيقة. إذا كنا نتحدث عن chanterelles التي لم يتم طهيها ، ثم نصف ساعة أو أكثر. حدد مدى توافر أشجار الغابات حسب لونها وبصلها ، والتي يجب إضافتها عند الطهي.
