تحظى هذه المأكولات الأمريكية التقليدية بشعبيةفي جميع أنحاء العالم ، واكتسبت في السنوات الأخيرة المزيد من المعجبين في بلدنا. هناك نوعان من كعكة الجبن: المطبوخة مع الخبز والمطبوخة الباردة مع التبلور. كعكة الجبن الكلاسيكية تريد أن تتعلم كيفية طهي العديد من ربات البيوت ، لذلك نقدم أدناه وصفات لإعدادها.
لطهي هذه الكعكة العطاء بالنسبة لكتحتاج المكونات التالية: 750 غرام من القشدة الحامضة 25٪ دهون ، 200 غرام من البسكويت العادي ، 3 بروتينات ، 5 صفار ، 120 غرام من السكر ، 2 ش. ملاعق من الكراميل ، علبة من سكر الفانيليا. بالنسبة لكعكة الجبن القياسية ، يتم استخدام جبنة فيلادلفيا الناعمة ، ولكن نادرا ما يتم العثور عليها في متاجرنا. بدلا من هذا الجبن سنقوم بتطبيق كتلة الجبن ، وتخلص من القشدة الحامضة الدهنية. يتم عمل تشيز كيك بالترتيب التالي:
يمكن تحضير وإعداد كعكة الجبن الكلاسيكيةوصفة أخرى. لإعداده يتطلب المكونات التالية: الغريبة - 200G، والجبن - 600 غرام، 100 غرام زبدة، 35٪ كريم - 100 مل، 2 حزم من السكر والفانيليا، 130 غرام من السكر، 3 بيضات.
كعكة الجبن الكلاسيكية تبدأ لطهي الطعام معطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات. يمكن أن يتم ذلك بسهولة باستخدام خلاط أو مع درفلة وحقيبة بلاستيكية. أضف الزيت المبلل إلى كسرة البسكويت. كتلة كاملة مختلطة بدقة وضعت في صحن الخبز المعدة. يمكنك وضع الورق للخبز على قاع القالب. كتلة من الفتات بالزبدة يجب أن تصطدم قليلاً على طول الجدار وقاع القالب ، مما يعطيها شكل أخدود. يجب تنظيف الركيزة المحضرة في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
لملء فطيرة السكر ، يتم خلط السكر الفانيليا والجبن الرائب مع خفاقة. يتم ضرب الكتلة الناتجة في البيض ومرة أخرى يتم خلط كل شيء بدقة.
في القاعدة المبردة ننشر كتلة الجبن ،تسوية سطحه بلطف. يوضع الجزء السفلي من طبق الخبز في رقائق معدنية ويوضع في قالب كبير أو في مقلاة عميقة مملوءة بنصف ماء.
يتم خبز كعكة الجبن الكلاسيكية في الفرن ، ويتم تسخينها إلى 170 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون سطح الكعكة ممتعا بشكل طفيف.
بعد إيقاف تشغيل الفرن ، يتم تبريد كعكة الجبن بالفعلبدون حمام مائي في الفرن مع فتح الباب لمدة ساعة تقريبًا. ساعة أخرى يجب أن تكون الفطيرة في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات. إذا كان سيبقى في الثلاجة لفترة أطول ، فسيصبح أكثر لذيذًا. مع السكين والشوكة ، تحتاج إلى فصل كعكة الجبن بعناية من الشكل ووضعها على الطبق. قطع كعكة الجبن بسكين حادة جدا ، وإلا قد يكون قبيحة لتنهار.
