أكثر من نصف سكان العالم في الصباحيفضل شرب مشروب عطري اسمه القهوة. كيف تبتهج بدون كوب من هذا الإكسير المعجزة؟ لا يمكن احتساب المناقشات حول القهوة هذه الأيام. يدعي بعض الناس أن الشراب أعادهم إلى الحياة ، والبعض الآخر ضد القهوة بشكل قاطع. لفهم لماذا كل الالتباس ضروري ، تحتاج إلى النظر في المكون الرئيسي للشراب - الكافيين.
بادئ ذي بدء ، فإنه يؤثر على جسم الإنسانكمية القهوة في حالة سكر. وفقا للخبراء ، فإن تناول كوبين من المشروبات يوميا هو جرعة عادية للشخص السليم. لنتحدث عن الآثار الإيجابية للقهوة. هرمون السيروتونين في تكوين الشراب يحسن المزاج. تتكيف القهوة بشكل جيد مع أنواع مختلفة من الاكتئاب.
بعد الإفطار ، يوصي بعض الأطباءاشرب كوبًا صغيرًا من القهوة القوية. وهذا يساهم في زيادة الأداء بنسبة 10٪. ومع ذلك ، إذا كنت تشرب الشراب على معدة فارغة ، لوحظ التأثير المعاكس. يصبح الشخص نعاسًا ومشتتًا للانتباه. تحتوي العديد من أدوية الصداع على مادة الكافيين. بعد شرب فنجان واحد من القهوة ، يمكنك التخلص من أعراض الصداع. ولكن إذا كنت تستخدم 3-5 جرعات من الشراب ، فإن الوضع سيزداد سوءًا. وذلك لأن القهوة لها تأثير مضيق للأوعية. وبالتالي ، مع الجرعة الصحيحة من القهوة ، يمكن أن تكون مفيدة. حسنًا ، الآن عن التأثير السلبي لهذا المشروب على جسم الإنسان.
عندما تستهلك بشكل منهجي ، تكثف القهوةنشاط القلب ، يرتفع ضغط الدم. ارتفاع ضغط الدم هو مجموعة خطر رئيسية. يحدث التأثير المنشط بواسطة هرمون الدوبامين ، الذي يمكن أن يمنع بعض مستقبلات الدماغ ويؤدي إلى الأرق بكمية كبيرة. يؤثر مدرات البول القوية سلبًا على كليتي الشخص. مع الاستخدام المستمر للمشروب بكميات كبيرة ، تعمل الأمعاء. يتم امتصاص العناصر الغذائية بشكل سيئ. الكافيين مع الاستخدام المنتظم يسبب الإدمان.
كما ترون ، مشروب القرن الحادي والعشرين ليس فقطصباح مبهج ومزاج جيد. هذا هو السبب في أن العديد من العلماء يصرون على التخلص من الكافيين من تركيبة هذا المشروب. كيف تم صنع القهوة منزوعة الكافيين؟ وفقا لإحدى الأساطير ، أبحرت سفينة تجارية عبر المحيط الأطلسي في بداية القرن العشرين محملة بأكياس مليئة بحبوب القهوة. كانت هناك عاصفة ، ونتيجة لذلك سقطت المياه على البضائع ورطبتها. عند وصولهم إلى ميناء المقصد ، قام البحارة ببيع البضائع بنجاح ، لكن المشترين لم يشعروا برائحة المشروب وتأثيره المنشط. لم يأس التجار وخلقوا ما يسمى بنوع مشروب "منزوع الكافيين". أي أن القهوة منزوعة الكافيين خرجت.
في الوقت الحالي ، هذا النوع من الشرابالمصنعة على نطاق صناعي بطريقتين. الطريقة الأولى أرخص. تصب الحبوب بالماء الساخن مع إضافة محلول كيميائي قائم على حمض الأسيتيك. بهذه الطريقة ، يتم امتصاص الكافيين. بعد ثماني ساعات ، يتم ري الحبوب بهذا المحلول لامتصاص رائحة القهوة. يصبح محتوى الكافيين 1-5٪. تتضمن الطريقة الثانية إضافة الكربون المنشط. لا يمكن إزالة الكافيين تمامًا. ومع ذلك ، يمكن استهلاك هذا الشراب من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
В наше время кофе без кофеина пользуется большой شعبية. لا يزال ، لأن هناك فرصة لتجربة المذاق المتطابق للقهوة الطبيعية دون آثار سلبية على الجسم. يعتبر مشروب آخر لا يؤثر على الصحة بديلاً شائعًا للقهوة - الهندباء. يحتوي جذر هذا النبات على العديد من الخصائص المفيدة. بمساعدته ، يتم علاج مرض السكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى ، ويحسن الهضم.
В заключение можно смело сказать, что кофеин в القهوة لا تضر كل الناس. في حالة عدم وجود مشاكل في القلب والجرعات المعتدلة ، يمكن استهلاك مشروب القرن الحادي والعشرين أثناء الاستمتاع برائحته الممتازة. إذا كنت لا تزال تعاني من مشاكل صحية ، لكنك لا تستطيع التخلي عن المتعة ، فاشرب القهوة منزوعة الكافيين.
