رقائق هي وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة.يتم استخدامها كطبق للأطراف ، تقدم مع الجبن والقشدة الحامضة والصلصات الأخرى. تصنع رقائق البطاطس ليس فقط من البطاطا ، ولكن أيضًا من الفلاش والحمص ورقائق جوز الهند والكراميل. يمكن العثور على وصفات أصلية لصنع الشرائح في هذه المقالة.
وصفة الفرن
خيار الطهي التقليدييوفر وجود البطاطا الطازجة والتوابل. الوصفة بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت. كيفية صنع رقائق البطاطس في المنزل من البطاطا ، اقرأ أدناه في المقالة.
المنتجات:
- فصوص من الثوم
- 600 غرام من البطاطس
- 45 ملليلتر من الزيت النباتي ؛
- الشبت.
- التوابل.
والآن كيف تصنع رقائق البطاطس في المنزل:
- قشر البطاطس ، وغسل وجاف. قطع إلى دوائر رقيقة.
- طحن الثوم والشبت.
- صب الزيت في أطباق ضحلة ، وضع الخضر والثوم.
- نضع البطاطا في وعاء ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تشبع تمامًا بالتوابل والزبدة.
- ضع البطاطا على ورقة الخبز.
- طهي لمدة 20 دقيقة في حين تسخين 190 درجة.
تُقدّم رقائق باردة مع الصلصة.
الميكروويف وصفة
يمكن تحضير هذا الطبق في المنزل.رقائق البطاطس المايكرويف هي متموجة كما هو الحال في الفرن. يمكنك استخدام الفلفل الأحمر والأسود ، الريحان والشبت والملح والتوابل.
المنتجات:
- 550 غرام من البطاطس
- التوابل.
كيف تصنع الرقائق في المنزل في الميكروويف:
- تقشر البطاطا ، وتغسل ، وتقطع إلى دوائر رقيقة. للقيام بذلك ، استخدم مقشرة أو slaser.
- تحضير الأطباق ، وتغطية لهم مع الخبز ورقة مدهون بزيت الزيتون.
- نشر البطاطا بالتساوي عليه. الملح والموسم.
- اضبط قوة 700 وات على الميكروويف ، سخن البطاطس لمدة 2-5 دقائق.
- يجب أن يكون الجزء العلوي من البطاطا بنيًا ، ثم يمكن إخراج الشرائح من الفرن.
الطبق جاهز
لافاش رقائق
وصفة لرقائق التورتيا بسيطة مثل الوصفة التقليدية. يوصى باستخدام خبز البيتا الطازج الرفيع.
المكونات:
- حفنة من الشبت؛
- أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- الملح.
- التوابل،
- اثنين من الخبز بيتا.
- فصين من الثوم.
كيفية صنع رقائق من البيت بيتا:
- طحن الخضر والثوم ، وضعت في طبق ، إضافة التوابل والملح والزيت. مزيج الشامل.
- خبز بيتا مقطعة إلى قطع صغيرة من الشكل المربع.
- كل قطعة من الثوم لترطيب الكتلة. وضع على ورقة الخبز.
- طهي لمدة 4-6 دقائق في حين تسخين 190 درجة.
قدم الرقائق المبردة مع الشبت وتقدم مع الصلصة.
الناتشوز
ناتشوز هي وجبة خفيفة مكسيكية تقليدية.العنصر الرئيسي هو دقيق الذرة. يمكنك أيضًا استخدام القمح أو دقيق الأرز ، ولكن فقط بنسبة واحد إلى واحد: نصف كمية الذرة ونصفها الآخر. يتم تقديم الطبق بالجبنة وصلصة الكريمة الحامضة.
مكونات الرقائق:
- كوب من الماء النقي.
- كأسين من دقيق الذرة.
- 400 مل من الزيت النباتي
- 5 غرامات من الفلفل الأسود.
- 5 غرام من الملح
- 5 غرامات من الفلفل الحلو.
- 5 غرامات من القرفة.
منتجات الصلصة:
- 100 غرام قشدة حامضة (20-25٪ دهن)؛
- 100 غ من جبنة القاسي
- فلفل حلو.
كيف تصنع الرقائق في المنزل في الفرن:
- نمزج بين الطحين والفلفل والملح والقرفة والفلفل الحلو في وعاء.
- تسخين الماء وتصب في الدقيق. اترك الخليط لمدة 18 دقيقة.
- تضاف القليل من الزبدة ، يعجن العجين. لتشكيل منه كرات مرنة. كل واحد منهم يتدحرج على كعكة ويقلى من جميع الجهات.
- تنقسم الكعكة النهائية إلى 8 أجزاء. كل من هذه الفصوص هو nachos.
- ضع النشوز في وعاء مغطى بالزيت النباتي الساخن لمدة 33-44 ثانية. رقائق يجب أن تتحول رودي ومتموج.
- كل nachos لطخة مع منشفة ورقية.
- الجبن صر.
- الفلفل لتنظيف وختم.
- ضع الرقائق على ورقة الخبز المغطاة بالرق. لكل ناتشوز ، توضع ملعقة من القشدة الحامضة ، مع قليل من الفلفل ويرش بالجبن.
- طبخ بضع دقائق أثناء تسخين الفرن إلى 190 درجة.
الطبق جاهز
وصفة الحمص
نقع البازلاء قبل طهي رقائق الحمص في وعاء من الماء. اترك الفرخ بين عشية وضحاها. بالنسبة إلى الرقائق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 150 غرامًا من الحمص ؛
- 200 غرام من دقيق القمح المنخل ؛
- 5 ملاعق كبيرة من مياه الشرب ؛
- 4 فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- زيت نباتي
- الملح.
كيف تصنع الرقائق في المنزل:
- طبخ البازلاء حتى تصبح طرية.
- طحن الثوم.
- ضعي الحمص والدقيق والسمسم والماء والثوم في وعاء. فاز مع خلاط. يجب أن تحصل على عجينة بازلة كثيفة ومرنة ، والتي سوف تحتاج إلى عجنها.
- يرش الدقيق على طاولة المطبخ. لفة عليه كتلة البازلاء في طبقة رقيقة. سكين لخفض شكل رقائق المستقبل.
- في مقلاة ذات قاع سميك تقلى الرقائق على الجانبين.
رقائق ممزوجة بمنديل وتخدم.
رقائق الكراميل
سوف رقائق الكرمل يكون خيارا ممتازا.الحلوى في أي حزب. في هذه الوصفة ، يتم استخدام اللوز كمكون رئيسي ، كما يمكنك استخدام الجوز والكاجو أو البندق.
المنتجات المطلوبة:
- 53 غرامًا من الزبدة.
- 60 غرام من السكر البودرة
- 20 غراما من دقيق القمح المنخل ؛
- المكسرات.
كيف تصنع الرقائق في المنزل:
- يُمزج المسحوق والطحين والزبدة في وعاء. حرك حتى يتم الحصول على قوام كثيف.
- انشر الخليط الناتج في أجزاء صغيرة على شكل كرات على ورق الخبز بملعقة صغيرة.
- ضع الكرات على مسافة 11 سم من بعضها البعض. يجب ألا يتجاوز قطرها أكثر من سنتيمتر واحد.
- قم بتغطية القوالب الناتجة بورقة ورق ولفها في دوائر مسطحة (بسمك 1 مم). ضع المعجنات في الفريزر لمدة 17-20 دقيقة.
- اطحن المكسرات إلى فتات.
- إزالة الكرات من الفريزر ، رش المكسرات على القمة.
- يُسخن الفرن في الفرن لمدة 4-6 دقائق عند تسخينه إلى 170 درجة.
رقائق الكراميل جاهزة.
رقائق جوز الهند
هذا الخيار من الرقائق سيجذب عشاق الحلويات الغريبة وغير العادية. رقائق جوز الهند لها طعم دقيق وحلو.
لإعدادهم ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 25 غ من دقيق القمح المنخل ؛
- اثنين من بروتينات البيض.
- 85 غرام من السكر البودرة
- 75-80 غرامًا من رقائق جوز الهند ؛
- 53 غ من الزبدة.
كيفية صنع رقائق جوز الهند في المنزل:
- ضعي الزيت في وعاء ودعيه في الميكروويف واتركيه ليبرد.
- في وعاء آخر ، اخلط الدقيق والرقائق والبودرة.
- تسخين الفرن إلى 170 درجة.
- اخفق البيض حتى رغوة كثيفة بيضاء اللون. ضعي الزيت وجوز الهند عليها.
- شكل دوائر صغيرة ، وضعها على ورقة خبز.
- اخبز لمدة 4-7 دقائق.
إذا كنت ترغب في تغيير شكل الرقائق ، فقم بذلك حتى تبرد الحلوى.
