Иногда огородники сталкиваются с тем, что на ينمو السرير كوسة مريرة. لماذا يمكن أن يكون هناك مثل هذه المشكلة؟ ظهور خيار مرير ليس من غير المألوف ، في بعض الأحيان الخضروات والفواكه الأخرى يمكن أن تكون المرة ولكن مع كوسة يحدث نادرا جدا. دعونا نحاول تحديد الأسباب الرئيسية.
لماذا الكوسة مريرة؟
На самом деле огурец и кабачок являются الأقارب المباشرين ، وبالتالي فإن السبب الرئيسي لظهور المرارة في نفوسهم واحد. الشيء هو cucurbitacin - تتراكم هذه المادة في الخضروات وتسبب ذوق مريرة. يمكن أن تحدث زيادة في تركيزه في الكوسة بسبب عوامل مختلفة. على سبيل المثال ، عدم وجود سقي منتظم أو تغيير حاد في الرطوبة. أي أنه إذا كانت هناك أمطار غزيرة خلال فصل الصيف ، والتي تم استبدالها بعد ذلك بفترات طويلة من الجفاف ، فقد تظهر كوسة مريرة جيدًا على سريرك.
يعتمد تركيز القرعيات أيضًا على الصنف.لقد وفرت أعمال التربية التي قمنا بها على مر السنين أنواعًا تحتوي على الحد الأدنى من هذه المادة. ومع ذلك ، لا تنس أن هناك خطر التلقيح مع المحاصيل الأخرى. خطيرة بشكل خاص في هذا الصدد هي القرع الزخرفية ، المريرة وغير صالح للأكل. لذلك ، عند اختيار مكان للأسرة ، والنظر في هذا العامل.
ومن المثير للاهتمام ، السؤال "لماذا الكوسة مريرة"يستجيب العديد من البستانيين أن هذا يرجع إلى وجود فائض من الأسمدة العضوية الطازجة. ومع ذلك ، مع وجود فائض من المادة العضوية ، تنشأ ظاهرة أخرى - نمو مكثف للكتلة الخضراء ، وانخفاض في نمو الفواكه وتدهور في حالتها.
لماذا الكوسة المريرة بعد الطهي
الجميع يحب الكوسة المقلية ، والكافيار الكوسةبلدنا عموما خارج المنافسة. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يكون للطبق بعد الطبخ مذاق مرير معين. من حيث المبدأ ، يمكنك أن تأكل ، لكن بطريقة ما لا تريدها. لذا ، لماذا الكوسة مريرة بعد الطهي؟ لا يوجد سوى إجابتين على هذا السؤال. أولاً: كانت الكوسة مريرًا في البداية لسبب ما ، والذي سبق ذكره أعلاه. لذلك ، يكتسب الطبق كله طعمًا محددًا. الخيار الثاني - المرارة يعطي بعض المنتجات الأخرى. على سبيل المثال ، في كثير من الأحيان يمكنك شراء من السوق أو حتى تنمو على موقعك فلفل أحمر حار كبير بدلاً من البلغارية الحلوة. فقط بذرة واحدة لكل حزمة ، وهنا على موقعك تنمو نباتات مختلفة تمامًا. ظاهريًا متشابهة تمامًا ، لكن الفلفل الحار يحتوي على معلومات حادة. ومع ذلك ، إذا قمت بمعالجة عدد كبير من الخضروات ، فمن السهل عدم ملاحظة ذلك. حتى يحصل الفلفل الحار على الطبق العام ويعطيها المرارة والحدة. سبب آخر للمرارة هو زيت عباد الشمس الزنجي ، والذي يمكنك استخدامه في الطهي. نكهة أخرى قد تعطي الطبق بعض التوابل ، لذلك تأكد من أنك لست مخطئًا في الوصفة.
لذلك ، حددنا جميع الأسباب الرئيسية لماذاكوسة مريرة (في الحديقة أو كجزء من طبق نهائي). الرعاية بشكل صحيح للنباتات ، والتمسك وصفة. وسوف تقلل من خطر هذه الظاهرة.
