وفقا للتعريف العام ، درجة الحرارةالتجميد هو درجة حرارة انتقال المادة من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة. هذه الخاصية تعتمد على المادة التي يتم تبريدها (التركيب) وفي أي ضغط ، لأن كلما زاد الضغط ، زادت نقطة التجمد. المادة الأكثر شيوعًا ، والتي يتم نقلها غالبًا من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة والعكس صحيح ، هي الماء. من المعروف أن الماء العادي يصبح جليديا عند صفر درجة مئوية ، لكن عالى النقاوة H2o في وعاء نظيف يمكن أن يكون سائلاً وفي صقيع شديد ، بالإضافة إلى بحر يحتوي على العديد من الأملاح.
السوائل الأخرى لها مستويات مختلفة من هذاالخصائص. على سبيل المثال ، فإن نقطة تجمد الكحول أقل بكثير من نفس القيمة بالنسبة للمياه العادية. هذا يرجع إلى حقيقة أن هذه المادة لديها كثافة أقل.
في المجموع هناك عدة مجموعات من الكحولات ، لكل منها خصائصه الفيزيائية والكيميائية. اليوم ، تتميز الطبقات التالية:
- اعتماداً على عدد مجموعات الهيدروكسيل (من الكحولات الأحادية إلى الكحولات متعددة الإستخدامات) ؛
- اعتمادا على كيفية تشبع الهيدروكربونية البديلة (غير المشبعة ، الحد ، العطرية) ؛
- اعتماداً على الدورية في بديل الهيدروكربون (الحلقات الحلقيّة ، الحلقيّة) ؛
- بواسطة عدد بدائل ذرة ألفا - كربون (الأولية - التعليم العالي).
على سبيل المثال ، درجة حرارة تجميد كحول الميثانول ، المتعلقة بالمجال الأحادي ، هي 97 درجة مئوية ، و cyclohexanol حوالي ناقص 42حولS.ومع ذلك ، في معظم الأحيان في أنظمة البحث هو استفسار بشأن خصائص السائل الذي هو جزء من المشروبات الكحولية. نقطة التجمد للكحول الإيثيلي (الإيثانول) هي 114 درجة مئوية تحت الصفر. يتم استخدام هذه الخاصية في الحياة اليومية لعزل المكون الكحولي من المشروبات التي تحتوي على الكحول من أجل "زيادة درجة" ، وكذلك لجعل الشتاء "خالية من الجليد" للسيارات. يضاف بعض سائقي السيارات الإيثانول إلى غسالات من النوع الصيفي أو مختلطة بالماء بنسب معينة.
لاحظ أنه ليس كل السوائل من هذا الصنفالخوض في حالة صلبة فقط مع تبريد قوي جدًا. على سبيل المثال ، نقطة التجمد من الكحول phenylcarbinol (الكحول العطري للبنزيل) هي 15حولS.
إذا كنت مهتمًا في أي وقتتصنيف موازين الحرارة ، يمكنك معرفة أن هناك موازين الحرارة التي تعمل على أساس الكحول. أي بدلاً من الآلية الإلكترونية أو الزئبق ، يحتوي الجهاز على الكحول. يتم استخدام موازين الحرارة هذه غالبًا عندما يكون من الضروري قياس درجات الحرارة المنخفضة في الظروف الداخلية. على سبيل المثال ، في سيبيريا ، حيث يكون الصقيع عادة ما يصل إلى 50-60 درجة. لا يمكن أن تعمل موازين الحرارة العادية هنا بشكل صحيح ، لأن درجة حرارة التجمد للزئبق تبلغ حوالي الصفر 38حولS.تعرف على ما لديك مقياس حرارة ، يمكنك بواسطة لون العمود في ميزان الحرارة. إذا كان من الفضة ، في الداخل هو الزئبق. لكن العمود الأحمر يشير إلى وجود محلول كحولي ملون. وغالبا ما تستخدم مثل هذه الحرارة لقياس درجات الحرارة الخارجية. حتى لو كان الشارع -45حولج ، لن يخذلك الجهاز. نقطة التجمد من الكحول أقل من ذلك بكثير.
