فطر الخريف الخريف تبدأ في الظهور في الغابات أقرب إلىنهاية شهر أغسطس. يمكنك جمعهم كل النصف الأول من شهر سبتمبر. الفطر الخريف ينمو في موجات. اعتمادا على الظروف الجوية ، في كل عام قد يكون هناك 2-3 موجات من هذه الفطريات ، وعادة ما يكون الأول منها هو الأكثر وفرة. ميزة أخرى لنمو خنازير الخريف - تظهر بسرعة وبوفرة ، ثم تختفي بحدة. لذلك ، من الأهمية بمكان أن لا يفوتك محبي "الصيد الهادئ" حتى لا تفوتك عملية بدء التجميع.
يمكن اعتبار الخريف الخريف فطر عالميةخطوط العرض لدينا. يمكن العثور عليها في أي غابة تقريبًا ، يتجاوز عمرها 30 عامًا. تنمو عيش الغراب على أكثر من 200 نوع من الأشجار. وكقاعدة عامة ، تظهر هذه الفطريات مستعمرات على جذوعها الجافة ، طواحين الهواء ، جذوعها ، جذورها ونباتاتها. في معظم الأحيان ، يتم العثور على سفوح على التنوب والبيرش ، أقل في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها على أشجار الصنوبر والحور والأكواخ. الفطر الخشب ومسعفون من الغابات المعتدلة. استقروا على الخشب الميت ، يدمرونه. في هذه الحالة ، يتم إرجاع العناصر القيمة إلى الدورة البيولوجية للمواد ، التي تتكون منها. في نفس المكان ، يمكن جمع فطر الخريف لمدة تصل إلى 15 سنة على التوالي. بعد هذه الفترة ، يتم تدمير الخشب بالكامل من قبل mycelium.
تنمو مستعمرات الخريف بكثرة.من إحدى الجذوع يمكن جمع عدة ليترات من هذه الفطر الثمينة. يتم جمع الأسلحة النارية مع غطاء محرك السيارة غير مفتوحة مع ساق. يتم قطع الفطر المزروع فقط من القبعات. أرجلهم ليس لها قيمة غذائية.
هناك العديد من الوصفات لإعداد هذهالفطر. يمكن غليها أوبيات ، منقع ، مجففة ومملحة ، ومقلية. عند اختيار الفطر ، لا تحتاج إلى سحب ساقيها "من الجذور" من الخشب ، حتى لا يضر المايسيليوم ، والتي في العام المقبل سوف يرضيك مع حصاد وفيرة.
ومع ذلك ، الذهاب إلى الغابة ، من المهم أن نتذكر والاحتياطات. العديد من عيش الغراب الصالح للأكل لديه توائم سامة ، لذلك لا تمر سنة واحدة دون تسمم. قبل الذهاب إلى الغابة ، من المهم دراسة العلامات ، ليس فقط للأنواع التي تخطط لجمعها ، بل أيضًا المشابهة لها ، والتي من الأفضل أن تفوتها. إذا لم تكن متأكدا من أن هذا الفطر خاص - فقط صالح للأكل ، فأنت لست بحاجة إلى المخاطرة بصحتك ، اتركه في الغابة بشكل أفضل!
لا تستمع إلى نصيحة "الجدة" حول كيفية القيام بذلكلتمييز الفطر السام من الطعام. على سبيل المثال ، يعتقد بعض الناس جديا أن الأنواع السامة لا تأكلها حيوانات الغابات أو القواقع. في مغالطة هذا البيان ، يمكنك أن ترى بنفسك - حتى الناس القاتلة لضفيرة الغراب دون مشاكل في حياتهم يأكلون البزاق والحشرات. طريقة أخرى "لا لبس فيها" للتأكد من إمكانية الحصول على هدايا من الغابة هي تسخينها مع ملعقة من الفضة (أو البصل).
يقولون أنه إذا لم يظلموا ، فعندئذ هذايعني أنه من بين الفطريات لا يوجد واحد سام. بالطبع هذا غير صحيح. الفضة قد تصبح سوداء، على سبيل المثال، البوليطس، لكنها لن تغير لونه عند تسخينها مع نفس الفطر شاحب. يمكنك التحقق من ذلك بنفسك ، ولكن من الأفضل عدم إجراء مثل هذه التجارب. هناك أيضا خرافات في الناس أن الفطر يصبح سامًا إذا كان ينمو بالقرب من صدأ الحديد أو ثعابين الأفاعي. يجب أن تعامل مثل هذه القصص على أنها فولكلور ، مثيرة للاهتمام مثل الأساطير الشعبية ، ولكن ليس من الناحية العملية.
لا يقل عبثية وخطرة هي معتقدات البعضالناس المتفائلين الذين يعتقدون أن الفطر السام نادرة ، لذلك لا تهتم لرؤيتهم مع ميزات مميزة. في الواقع ، في غاباتنا يمكنك العثور على حوالي 90 نوعًا من هذه الأنواع ، وحوالي 10 منها مميتة بالنسبة لنا.
بالطبع ، هذا لا يعني أن من أجللتجنب التسمم بالفطر ، يجب شراؤها فقط في متاجر البقالة. الغرض من هذه المقالة هو إظهار القارئ على أهمية معرفة ليس فقط الأنواع اللذيذة والأكل ، ولكن أيضا علامات التي يمكن تمييزها عن التوائم السامة.
من بعض المؤشرات ، يمكن للأصناف الصالحة للأكلتذكرنا من السامة. وهناك عدد غير قليل من الحالات المماثلة. ومن بين جامعي الفطر ، فإن "سقوط الخريف هو زوج خطير" معروف. اسم kinsman غير صالح للأكل هو ساحة مزيفة. هذا هو اسم معمم لعدة أنواع ، والتي لديها بعض التشابه مع اكتساح الخريف. تنتمي هذه الفطريات إلى الأجناس Gifoloma و Psalitrella. بعض منهم يعتبر غير صالح للأكل ، وبعضها سام. أما بالنسبة للأنواع الفردية ، لا تزال هناك مناقشات حول ما إذا كان يمكن اعتبارها صالحة للأكل. لكن أدلة واضحة على أن الشخص الذي يستهلكها للطعام لن يضر نفسه ، لا. لذلك ، من الأفضل عدم المخاطرة والحد من نفسك لجمع فراء الخريف فقط. علاوة على ذلك ، هناك الكثير منهم في الغابة خلال الموسم.
تنمو الأسلحة النارية الكاذبة في نفس الأماكنالصالحة للأكل - على جذوعها ، طواحين الهواء والأشجار الحية ، لذلك يمكن أن منتقي الفطر المبتدئين ارتكب خطأ. من أجل التأكد من أن هدايا الغابات التي تم جمعها يمكنك أن تأكل ، تحتاج إلى معرفة علامات الفطر الصالح للأكل ونظرائهم الخطيرة.
يمكن تمييزها بسهولة مزدوجة خطرة من kindable الصالحة للأكل.
أول شيء يجب الانتباه إليه هوقبعات ملونة. يحتوي القنب الصالح للأكل على لون يتراوح من اللون البيج إلى البني المائل إلى الأصفر. وعادة ما يكون الفطر القديم أغمق من الصغار. عادةً ما تكون أجزاء القبعات المغلقة من الشمس أخف بكثير. غالبًا ما يكون لخطورة الخريف الخريفي الخطيرة لونًا مشرقًا ومثيرًا.
السمة المميزة الثانية هي تلوين النزاع.والفراء الصالحة للأكل بيضاء اللون ، لذلك يمكنك مشاهدة لوحات بيضاء على قبعات الفطر القديم. هذه هي الحجة. Mutehta مع مساعدتهم. والشيء الثالث الذي يجب التحقق منه هو وجود "تنورة" فيلبير على ساق اللوحة. البورصة الخفية لا تملكها. هذه الميزة هي أهم الفرق ، وهو أمر يستحق الاهتمام به. "Yubochka" خريفي openca هو بقايا من الحجاب الوقائي يلف فطر صغير. توأم خطير من خريف الخريف ليس لديه مثل هذه البطانية.
الفرق الرابع ، مما يساعد على تسليط الضوء على خطورةضعف الخريف الخريفي هو لون لوحات في الجزء الداخلي من غطاء الفطر. في الأنواع غير الصالحة للأكل ، التي من الأفضل عدم التعامل معها ، الصفائح صفراء ، إذا كان الفطر صغيرًا ، وزيت الزيتون الأخضر في القديم. وبالنسبة للسقوط ، فإن اللون الأصفر أو البيج النموذجي أو اللون الأصفر الفاتح من الصفائح المميزة.
الفرق الخامس هو سطح غطاء الفطر.في الخريف يتم تغطيتها بمقاييس صغيرة. ويكون لونها أغمق عادة من القبعة نفسها. لكن الفطر القديم من المقاييس ضائع ويصبح سلسًا. صحيح ، والقيمة الغذائية لمثل هذه الفطر المتضخمة لم تعد موجودة ، لذا فهم لا يهتمون بقطف الفطر.
العلامة السادسة التي ستساعد على تمييز الفطر الصالح للأكل هي رائحته. تفوح رائحة أوبياات رائحة لطيفة ، ورائحة زائفة يعطي العفن الفطري.
معرفة هذه العلامات ستكون كافيةلتكون قادرة على التمييز بين خريف الخريف. سوف صورة من الفطريات تساعدك على عدم الخلط. ولكن من الأفضل أن تأخذي خبيرًا متمرسًا معك ، والذي سيوضح لك كيف تبدو عيش الغراب. بعد رؤيتهم بأم عينيك ، سيكون من الصعب عليك أن تربكهم بنوع آخر. لكن المرأة العجوز لديها سعة معرفة ، لذلك لا تنس القاعدة الرئيسية لجامعي الفطر: "لست متأكدة - لا تأخذها."
