طباخات التعريفي التكنولوجيةمعدات المطبخ ذات الأداء العالي والكفاءة من حيث استهلاك الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز هذه المواقد بزيادة السلامة ، مقارنة مع عينات الغاز والكهرباء. لكن أولئك الذين حصلوا على تقنية رائعة غالبًا ما يتساءلون ما هو نوع تجهيزات المطابخ الأكثر ملاءمة لطباخ التعريفي. بعد كل شيء ، من المهم ألا تفقد مساعد المطبخ خواصها والتعامل بفعالية مع المهام الموكلة إليها.
У индукционной плиты особый принцип работы, مما يتطلب استخدام الأواني الخاصة. إذا تم استخدام نسخة الغاز الكلاسيكية ، فإن مصدر التسخين هو لهب مفتوح ، والذي يسخن جدران الأواني والمقالي. ثم يتم نقل هذه الحرارة إلى الطعام المطبوخ. ولكن في هذه العملية ، يتم تسخين الموقد نفسه والهواء المحيط به أيضًا.
تستغرق المواقد الكهربائية أحيانًا وقتًا طويلاً للتسخين. بعد إيقاف تشغيلها ، تبرد أيضًا لفترة طويلة. هذا يولد حرارة في الفضاء المحيط.
يعتمد عمل موقد الحث على ما يليظاهرة مثل الحث الكهرومغناطيسي. خلاصة القول هي أنه في مكان مغلق ، تحت تأثير الإشعاع المغناطيسي ، يتشكل تيار. اللوحة مزودة بسطح زجاجي من السيراميك ، تحته ملف نحاسي. هي المسؤولة عن الاهتزازات المغناطيسية. وأسفل أواني الطهي الخاصة هي دائرة الإغلاق ، والتي تسخن بسرعة بسبب ظهور التيار. في هذه الحالة ، يلامس التسخين الأواني أو الأواني فقط ، بينما يظل سطح السيراميك الزجاجي باردًا.
لكن لتكوين الحرارة ، من الضروري أن يكون للقاع خصائص مغناطيسية حديدية. بمعنى آخر ، يجب أن يجذب المغناطيس. خلاف ذلك ، ستبقى المقلاة باردة.
لا يعتمد الذوق فقط على اختيار الموادالجودة ، ولكن أيضًا الأداء. من المهم معرفة أي أواني الطهي مناسبة لموقد الحث وما هي المواد المفضلة. لكل منها مزاياه التي لا يمكن إنكارها ، ولكن لها أيضًا عيوب.
يتم تقديم مجموعة متنوعة من الأواني والأطقم الكاملة من الفولاذ المقاوم للصدأ. عند اختيار هذه المادة ، يحصل المستخدم على الكثير من الخصائص الإيجابية:
من بين عيوب أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ما يلي:
ليست كل عينات الفولاذ المقاوم للصدأ مغناطيسية. لذلك ، عند تحديد أواني الطهي المناسبة لطباخ التعريفي ، فإن الأمر يستحق معرفة هذه الخاصية.
يتعلق السؤال المعقول حول إمكانية استخدام أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر بمزايا المادة. يسخن الحديد الزهر بسرعة وبشكل متساوٍ دون حرق الطعام.
أدوات المطبخ قوية ومتينة بشكل خاص. يحافظ الحديد الزهر على الحرارة بشكل مثالي ، بينما يمكنك تحضير الطعام ببساطة عن طريق تركه حتى يبرد تمامًا.
من المهم لصحة الإنسان أن تكون المادة خاملة كيميائيًا تمامًا. لذلك ، لا تتلامس مع أي منتجات وبالتالي لا تسبب عواقب غير سارة.
من بين عيوب تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر:
لكن الحديد الزهر هو بالتأكيد مادة جيدة تُصنع منها أواني الطهي الخاصة بأفران الحث.
عند اختيار الأواني للمساعد التكنولوجي ، يمكنك إلقاء نظرة على المعدن المطلي بالمينا. لديها مزايا لا يمكن إنكارها:
تحديد نوع أواني الطهي لموقد الحث الحرارييجدر الانتباه إلى قاعها. في العينات المطلية بالمينا ، غالبًا ما يتم تقريبها. اتضح أن ارتفاعًا صغيرًا يعمل بمثابة مرنان. لذلك ، يمكن سماع ضوضاء عند التسخين. بالنسبة للموقد الحثي ، ابحث عن قدر مسطح القاع.
لولب يتكون من حلقات صغيرة وكلمةالتعريفي ، - علامة خاصة على الأطباق المتخصصة. ولكن إذا لم يكن من الممكن شراء واحدة ، فيجب إرسال الشراء بمغناطيس صغير. سيكون بمثابة ضامن للتحقق. إذا التصق المغناطيس بالقاع ، فيمكنك أن تأخذ المقلاة أو المقلاة بأمان.
هناك أيضًا بعض الشروط الأخرى التي يجب أن تتحققتطابق تجهيزات المطابخ لمواقد الحث. أيهما مناسب يمكن الحكم عليه من خلال قاعه. بالإضافة إلى خاصية جذب المغناطيس ، يجب أن يكون سميكًا. وقت الطهي يعتمد على هذا. كلما زادت سماكته ، زادت سرعة تحقيق النتيجة وعدم تشوه الأواني. يعتبر الحد الأدنى للسماكة 3 مم ، ومن هذا الحجم يجب على المرء المضي قدمًا عند اختيار الأطباق لطباخ التعريفي.
يعتمد اختيار المقلاة أيضًا على القطرالشعلات. يمكن العثور على هذه المعلومات في التعليمات الخاصة بالموقد. يجب أن يغطي قطر النموذج المحدد 70٪ على الأقل من مساحة العمل. هذا لأن عملية التسخين لن تبدأ بطريقة أخرى.
عادة ما تحدد الشركة المصنعة للوحة بالضبطأحجام الأطباق المطلوبة. لكن على أي حال ، يجب ألا يقل قطرها عن 12 سم ، وبالمناسبة ، فإن المقلاة العريضة والمنخفضة تسمح لك بطهي الطعام بشكل أسرع من المقلاة الضيقة والمرتفعة. يجب أن تؤخذ هذه الحقيقة في الاعتبار عند الاختيار.
بعد شراء حداثة تكنولوجية ، تحتاجتجهيزات المطابخ للطباخات التعريفي. ايهم الاصح؟ هذا سؤال يقلق ربات البيوت عديمي الخبرة. ولكن إذا كان كل شيء واضحًا مع القدور والمقالي القياسية ، فماذا عن العينات الصغيرة. إذا وضعت تركيًا على الموقد بقطر سفلي صغير ، فلن يتم تنشيط عملية التسخين. كيف تكون؟ المخرج هو شراء "فطيرة" خاصة تغطي الموقد بالكامل. يمكنك بالفعل تثبيت تركي عليه.
إذا بقيت مجموعة أطباق قديمة بعد موقد الغاز القديم ، فيمكن استخدامها ، ولكن مع بعض الاحتياطات:
إذا أمكن ، من الأفضل شراء مجموعة خاصة من نفس التصميم والشركة المصنعة. سيكون الأداء أعلى والخصائص الجمالية ترضي العين.
عند اختيار أواني الطهي لطباخ التعريفي ، لا تقل أهمية مراجعة الشركات المصنعة عن دراسة مواد التصنيع.
Luxstahl هي علامة تجارية ألمانية ، لكن الإنتاج يتم في الصين. إنها علامة تجارية مشهورة بين المستهلك الروسي. أواني الطهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ولها قاعدة ثلاثية.
السطح لا يتأكسد ، والجدران سميكة ، لذلك يتم طهي الطعام بسرعة. يتم إرفاق المقابض بإحكام مع لحام دقيق ولا تسخن ، وهو أمر مريح بلا شك.
القدور والمقالي ماركة LAVA التركيةمصنوعة من الحديد الزهر المتين ومغطاة بالمينا الملونة لمظهر جمالي. تختلف أواني الطهي الخاصة بأجهزة الطهي التعريفي اختلافًا كبيرًا ، وأنواعها مناسبة لأغراض مختلفة. أواني هذه الشركة المصنعة رائعة لطهي اللحوم والخضروات. في الوقت نفسه ، لا تحترق المنتجات وتحتفظ برائحتها. لراحة المستخدمين ، تتمتع أحواض LAVA بمقبض طويل.
تفتخر العلامة التجارية الإيطالية Padernoأواني الطهي الاحترافية المصممة لأفران التعريفي إنها مصنوعة من الفولاذ عالي الجودة ، ويمكنك اختيار عينة من مادة غير لامعة أو تفضل واحدة لامعة. الجزء السفلي من ثلاث طبقات ، لذلك لا يحترق الطعام.
مصنع إيطالي آخر Pintinoxتقدم تجهيزات المطابخ من الألمنيوم المصبوب والفولاذ المقاوم للصدأ. يتكون الجزء السفلي من ثلاث طبقات وطلاء تفلون غير لاصق. تسخن الأطباق بالتساوي وتحتفظ بالحرارة لفترة طويلة. الجدران مقاومة للخدش.
تختلف أدوات الطهي عن العلامة التجارية الفرنسية Matferأداء أنيق ومجموعة متنوعة من المواد المستخدمة. يمكنك العثور على أحواض من الحديد الزهر للبيع بطبقة من الألومنيوم موصلة للحرارة. وأيضًا أحواض ألمنيوم خفيفة الوزن بطلاء سيراميك وطبقة غير لاصقة. الأطباق مختلفة في الشكل والحجم. إنه صحي وسهل التنظيف.
عند شراء طباخ التعريفي ، ماذاالأطباق مناسبة وتتم دراسة المراجعات عنها بعناية فائقة. أثبتت العلامات التجارية التي تم النظر فيها نفسها جيدًا ، ويعتمد الاختيار على التفضيلات الشخصية وطريقة الطهي. لذلك سيكون الحديد الزهر هو الأفضل للطهي ، ويمكن استخدام الألمنيوم الخفيف لطهي الحساء.
التفضيلات والخصائص الخارجية لا تقلمهمة. شخص ما يفضل بريق الفولاذ المقاوم للصدأ ، والبعض الآخر مثل قوة الحديد الزهر. وفقًا للمراجعات ، هو الذي يساعد في الحفاظ على المذاق الطبيعي للأطباق. كثير من الناس يمتدحون الألومنيوم لأن الأطباق خفيفة الوزن وسهلة التنظيف. وبالنسبة لشخص ما ، فإن الخصائص الخارجية مهمة ، لذلك يختارون المينا الملونة.
لإرضاء تجهيزات المطابخ التعريفيوفقًا لخصائصها ، من الضروري تحديد قطرها وحجمها بدقة وتحديد تصميم ومواد التصنيع. كل خيار له إيجابياته وسلبياته ، من المهم اختيار الخيار الأفضل.
