الثوم ضيف متكرر على طاولتنا.تزداد شعبية هذا المنتج في فترة الخريف والشتاء. يتميز برائحة قوية وطعم حار ، لذلك يستخدم الثوم غالبًا في تحضير السلطات والصلصات وأطباق اللحوم. من الممكن أن تنمو الربيع والشتاء في قطع الأراضي المنزلية.
Отличить между собой эти сорта достаточно просто.يتكون رأس الثوم الشتوي من 5-6 فصوص ، وفي الوسط يوجد جذع كاذب. لكن الثوم الربيعي يتكون من 10-20 فصوص ، بينما لا يوجد جذع كاذب.
الفرق بين هذه الأصناف هو أيضا في الفترةهبوط. يُزرع الثوم الشتوي في الأرض في نهاية الخريف ، قبل الصقيع الأول ، وهو متحمس - في أوائل الربيع. ولكن متى يتم حصاد الثوم بشكل صحيح وكيفية تخزينه؟
إذن ما هو أفضل ثوم؟غالبًا ما تُزرع الخضروات الشتوية في المناطق المناخية المعتدلة والمتوسطة. تتيح لك طريقة الزراعة هذه الحصول على حصاد جيد بأسنان كبيرة متباعدة بشكل متساوٍ في الرأس. لكن الثوم الربيعي له مدة صلاحية أطول.
خصائص الثوم الربيعي:
خصائص الثوم الشتوي:
لا يستطيع العديد من سكان الصيف أن يقرروا أي ثوم أفضل لزراعته. في أغلب الأحيان ، يتم زرع كلا الصنفين في الموقع. أحدهما يعطي حصادًا مبكرًا ، والآخر مثاليًا للتخزين.
يزرع العديد من سكان الصيف الثوم الشتوي.يعتقد الناس أنه من الضروري زرع القرنفل في الأرض قبل 14 أكتوبر ، أي قبل العيد الأرثوذكسي لشفاعة والدة الإله. كل شيء واضح هنا. لكن لا يزال من الضروري تحديد تاريخ جمع المحصول بشكل صحيح.
لا يتم تخزين الثوم المفرط النضج عمليًا ، لذلك يتم استخدامه أولاً وقبل كل شيء ، وإلا فإنه سيختفي ببساطة. كيفية التعرف على المحصول الناضج؟
من المهم معرفة موعد حصاد الثوم لتتمكن من التعرف على علامات النضج.
يقول سكان الصيف ذوو الخبرة أن 100 يوم تقويمي كافية حتى ينضج الثوم تمامًا. غالبًا ما تقع هذه الفترة في منتصف الصيف. يبدأ حصاد الثوم من 20 يوليو إلى 1 أغسطس.
لا يمكن تسمية التاريخ الدقيق لحصاد الثوم. كل هذا يتوقف على الظروف الجوية طوال فترة نمو النبات بالكامل. لكن يمكنك التأكد من نضج الثوم من خلال الانتباه إلى العلامات التالية:
الآن أنت تعرف متى تحصد الثوم. فكيف تحضر نبتة؟
لا يسترشد العديد من سكان الصيف بظهور الثوم فقط. التقويم القمري هو مساعد فعال في تحديد علامات النضج.
يعلم الجميع أن القمر هو مساعد نشط لكل المهندسين الزراعيين. يكفي الاستماع إلى إيقاعات الطبيعة لجني حصاد جيد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طريقة حصاد الثوم هذه تتحدث دائمًا عن الحفاظ عليها على المدى الطويل.
إذن ، كيف ومتى يتم حصاد الثوم وفقًا للتقويم القمري لعام 2018؟
لكن الحصاد له خصائصه الخاصة. لا يكفي مجرد اقتلاع الرؤوس. بالنظر إلى التقويم القمري ، من الضروري إجراء عمليات التلاعب قبل إزالة الثوم الشتوي.
إذا كنت مقتنعًا أن الثوم قد نضج تمامًا ، فأنت بحاجة إلى حفره بشكل صحيح. بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى الطقس. يجب أن يكون واضحًا وجافًا.
بمجرد أن تقرر موعد حصاد الثوم الشتوي ، قم بإعداد مذراة أو مجرفة. تسمح لك الشوكات بإزالة الرأس بعناية من الأرض لتجنب الإصابة.
يترك الثوم المحفور لعدة ساعاتسرير حديقة حتى يجف جيدًا. إذا سمح الطقس بذلك ، يترك النبات في الحديقة لمدة 5 أيام حتى يجف تمامًا. ولكن إذا تغير الطقس ، فلا ينصح بتأجيل حصاد الثوم. في هذه الحالة ، يتم تجفيفها في غرفة دافئة وجافة وجيدة التهوية لمدة أسبوع.
اليوم يمكنك معرفة العديد من أسرار سكان الصيف.متى يتم إزالة الثوم بشكل واضح ، ولكن ماذا تفعل بعد ذلك؟ لا ينصح بقص الورقة. عندما يجف ، يمتص الثوم جميع العناصر الغذائية من الجزء العلوي.
يوصي المهندسون الزراعيون بتجفيف الثوم في الهواء الطلق ،مباشرة في الشمس. تتيح لك هذه الطريقة القضاء على جراثيم العفن والفطريات والطفيليات والعث. بالإضافة إلى ذلك ، هذا يزيد من مقاومة انتشار الأمراض.
عندما يُزال الثوم الشتوي من الحديقة ، أجففها في الشمس ، ثم يجب أن أتخلص من كتل الأرض برفق. يتم قطع الجذور بعناية ، ويترك طولها 3-5 مم. في هذه المرحلة ، يمكنك تقليم أوراق الشجر والقمم التي يصل طولها إلى 1 سم.
الثوم متقلب للغاية من حيث التخزين.لذلك ، من الضروري تهيئة الظروف المثالية لذلك. احفظه في مكان جاف. لإزالة الرطوبة الزائدة ، من الضروري صب ملح الطعام الخشن في وعاء به ثوم. سوف تمتص الرطوبة الزائدة.
يجب أن تعرف ليس فقط متى تحصد الثومالتخزين ، ولكن أيضًا في أي ظروف يجب أن تكون في المستقبل. على سبيل المثال ، لا ينبغي أن يكون في غرفة مضاءة جيدًا ذات رطوبة ودرجة حرارة عالية.
من خلال تهيئة أفضل ظروف تخزين ممكنة للثوم ، يمكنك المساعدة في الاحتفاظ به لفترة أطول.
يجب إيلاء اهتمام خاص للتخزين الصحيح للمحصول. خلاف ذلك ، سيكون عليك مواجهة المشاكل التالية:
رؤوس الثوم المتعفنة والعفن في كثير من الأحيانتتطور في رطوبة عالية. في هذه الحالة ، من الضروري ليس فقط فرز المحصول وإزالة العينات المصابة ، ولكن أيضًا لتجفيف بقية الرؤوس. مدة التجفيف حوالي 6 أيام. يمكن تجفيف الثوم بالقرب من مشعات التدفئة المركزية. بعد ذلك ، من الضروري إخفاء المحصول في غرفة جافة للتخزين. إذا كانت رطوبة الهواء عالية ، يمكنك رش الثوم المتبقي بالملح.
غالبًا ما يواجه سكان الصيف مشكلة التجفيف.قرنفل. يعتبر التجفيف الطبيعي نموذجيًا لأصناف الشتاء بنهاية مدة الصلاحية. يمكن أن تتأخر هذه العملية لعدة أسابيع. يكفي فقط لف الرؤوس في فيلم التشبث. إذا بدأت فترة التجفيف في وقت أبكر بكثير ، فقد يكون السبب هو الهواء الجاف جدًا. في هذه الحالة ، يمكنك وضع الرؤوس في الثلاجة لعدة أيام. لكن لا ينصح بالتخزين طويل المدى في هذا المكان ، لأن القرنفل يمكن أن يصبح رطبًا ويتعفن.
إذا تغير لون الأسنان عند القاعدة إلىالأصفر ، مما يعني أن المحصول تأثر بالنيماتودا الجذعية في الصيف تضع الأنثى البيض في قاع النبات وفي التربة. يتم تخزين هذا الثوم بشكل سيء. يقومون بفرزها وفصل الرؤوس المريضة عن الرؤوس السليمة وحرقها. بعد كل شيء ، يجب معالجة مادة البذور بالمبيدات الحشرية. بعد أن يجف ، أرسل للتخزين في مكان جاف.
كل الفصوص التي تبدأ في التبرعم ضروريةنظف واملأ بالزيت النباتي. في هذه الحالة ، يمكن تخزينها لفترة طويلة. في بعض الأحيان يتم حرق القاع بالنار. تفقد الأسنان التي نبتت بالفعل تماسكها ومرونتها. لا يؤكلون.
غزو الثوم نادر بما فيه الكفايةآفات مخازن الحبوب. الآفات الرئيسية هي الدقيق وعث الجذر. يدخلون القرنفل من خلال القاع ويتغذون على عصير الحصاد. بمرور الوقت ، يصبح القاع فاسدًا ويسقط. إذا وجدت تطورًا محتملاً لهذه الآفات ، فقم برش المحصول بأكمله بمسحوق الطباشير.
إذا تم اكتشاف الإصابة بالآفات أثناء التخزين ، فيجب وضع جميع الرؤوس في فرن مسخن مسبقًا إلى 100 درجة مئوية لمدة 1.5 دقيقة. بعد أن يتم فرز الثوم ، يتم حرق الرؤوس المصابة.
يهتم العديد من سكان الصيف عديمي الخبرة - متىإزالة الثوم؟ سيسمح لك توقيت وعلامات النضج بحصاد المحصول بشكل صحيح ، مما سيكون له تأثير مفيد على تخزينه الإضافي. يوصي سكان الصيف المتمرسون بعدم نسيان التقويم القمري ، الذي يراقب الإيقاعات الحيوية للطبيعة.
