Вероятно сега няма такъв човекНикога не съм опитвала пържени слънчогледови семена. Вредите и ползите от този популярен деликатес се обсъждат дълго време, но повечето фенове, които ги кликват, дори не мислят за това. В продължение на няколко стотици години слънчогледът е едно от най-често срещаните растения. И когато хората вкусиха вкуса на неговите семена, той също стана най-обичаният за мнозина. И сега те се консумират от деца и възрастни. Понякога лющенето на семената става навик и може дори да причини някои заболявания. Отърви се от пристрастяването към семената е доста трудно, а не непременно, защото те също са полезни.
Учените са открили, че това растение е много полезно и съдържа голямо количество витамини и минерали:
- В семената има много витамин А, който е полезен за зрението и здравата кожа.
- Ежедневната потребност на организма за витамин Е е съставена само за 50 грама семена. И както знаете, този витамин е най-силният антиоксидант и помага в работата на сърдечния мускул.
- Витамин D, полезен за растежа на костите, се намира в семената дори в по-големи количества, отколкото в черния дроб на треска.
- В тях има много витамин В, който е полезен за кожата, косата и здравето на нервната система.
В допълнение към витамините, в семената на това растениеИма много въглехидрати и голямо количество растителни мазнини. Повече от 25% от пълен протеин от семена съдържа незаменими аминокиселини. Освен това слънчогледът е източник на важни за организма микроелементи, особено много магнезий и цинк. И има повече калий в семената, отколкото в бананите и много други продукти. Те също имат много фолиева киселина, калций, йод и селен. Освен това всички тези вещества се съхраняват в семената през цялата година. Растителните мазнини са източник на мастни киселини, които са много важни за човешкото здраве. Споровете за това дали пържените слънчогледови семки са полезни отдавна са спрени. Смята се, че по време на термична обработка много микроелементи се унищожават и този продукт става опасен. Но ако ги изберете и изпържите правилно, тогава всички свойства са запазени.
- съдържащите се в тях антиоксиданти и витамини инхибират процеса на стареене;
- Той е отлично средство за профилактика на сърдечно-съдови заболявания;
- оптималното съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати спомага за установяване на киселинно-алкален баланс;
- използването на слънчогледови семки в храната притъпява апетита и допринася за отслабване, а също така е полезно за диетична храна;
- семената стимулират храносмилането, подобряват работата на черния дроб и изчистват жлъчните пътища;
- засилват имунитета и ускоряват заздравяването на рани;
- Процесът на почистване на семената е отлично успокоително средство, помага за отпускане и спомага за борбата с лошите навици.
Но этот продукт не только на здоровье оказывает благоприятен ефект. Такъв голям брой положителни свойства на този деликатес ви кара да се чудите: каква е употребата на пържени слънчогледови семки за красотата на кожата и косата? Високото съдържание на мастни киселини, перфектно усвоени от организма, помага да се поддържа младостта и красотата. Веществата, които съставляват семената, инхибират стареенето, подобряват състоянието не само на кожата, но и на ноктите и косата. Например, витамин В предпазва от акне и пърхот, витамин А се бори срещу сухата кожа, а Е е мощен антиоксидант, който подобрява процесите на регенерация. Освен че ядете семена, можете да ги използвате и външно. В козметологията те отдавна се използват за създаване на маски и ексфолианти за коса и тяло. Те премахват мъртвите клетки и подновяват кожата, подобрявайки нейното състояние.
Но експертите смятат, че всичко казаважи само за сурови семена. Те трябва да се консумират пресни и почистени непосредствено преди хранене. Само по този начин те няма да претърпят окисляване и ще запазят всички полезни свойства. Казват, че вредата от пържените слънчогледови семки е такава, че не всеки може да ги изяде. Но всъщност всичко зависи от това как да ги използвате правилно. Ако семената са пресни, черупката им не е повредена и те не са преварени, тогава полезните им свойства се запазват. Разбира се, при продължителна термична обработка всички витамини се унищожават, а в семената дори се образуват токсични вещества. В допълнение, те често се продават вече почистени, в този случай в тях протичат процеси на окисляване и има малко полезност в това. Но в повечето случаи можете спокойно да ядете пържени слънчогледови семки. Ползата и вредата им зависят от тяхното качество и начин на приготвяне.
Но ако ги използвате неправилно или изберете продукт с ниско качество, е трудно да избегнете вредните ефекти. За какво предупреждават лекарите?
- понякога слънчогледите се отглеждат с помощта на голям брой химикали, които се абсорбират в семената и постъпват в тялото, когато се използват;
- Ако семената са преохладени, те могат да причинят киселини и обостряне на стомашни заболявания. Това е особено лошо за тези с гастрит и стомашна язва или дисфункция на черния дроб;
- Вредата от пържените слънчогледови семки се проявява и във факта, че те дразнят гърлото, особено гласните струни. Затова не се препоръчват техните певци.
За мнозина обичайната гледка, когато някой ядепържени слънчогледови семки. Вредата и ползите от този продукт отдавна са обект на спорове. А любителите на семената все още продължават да ги хапят. Как да намалим негативните последици от тяхната употреба?
- Опитайте се да купувате семена, отглеждани в екологично чисти райони, ако е възможно без използване на химически торове и пестициди.
- Препоръчително е да ги купувате не в опаковки, за да може да се види в какво състояние са те. Така че можете да определите дали продуктът е свеж.
- Най-добре е да закупите необелени семена и да ги изпържите сами, подлагайки ги на минимална термична обработка.
- Не ги яжте прекалено много, особено след хранене, защото те са с високо съдържание на калории.
- За да избегнете проблеми със зъбите и да предотвратите навлизането на микроби в тялото, най-добре е семената да почистите с ръце.
1. Ако сварите 2-3 супени лъжици семена в половин литър вода със захар, този бульон може да излекува кашлица с бронхит.
2. От незряло семе се приготвя лек за атеросклероза. За да направите това, 500 грама семена трябва да се варят няколко часа в два литра вода и да се пие бульона на малки порции.
3. Ако смачканите семена се смесят със заквасена сметана, ще се получи ефективна маска за лице, след нанасянето на която кожата ще стане гладка и кадифена.
Каквото и да е името на този урок, за да лющете, щракнете,да се обелва, обелва или алкали - но същността е една. Този процес завладява и често се сравнява с медитацията. Той помага да се отпуснете и да се успокоите. И ако почиствате семената с ръце, тогава има и масаж на върховете на пръстите, богат на нервни окончания. Психолозите смятат, че този процес помага да се установят контакти и да се общува по-лесно, а също така е по-лесно да се отървете от лошите навици. А пържените слънчогледови семки могат да помогнат за отслабване. Техните вреди и ползи са неравностойни, така че не се отказвайте от любимите си лакомства.
