Вкусното сирене е уникален продукт, богат епротеин, който се смила много по-добре от протеина от месо и риба. Изварата е силно изискан продукт на диетичното хранене. Той съдържа витамини, калций, фосфор и магнезий, което прави извара е полезен продукт за лечение на атеросклероза, укрепване на нервната система и костите. Ето защо, използвайки извара, за да готвите, служите не само на вкусни, но и здрави печени продукти на масата.
Излято тесто, наречено също"Разкъсано" - бързо се подготвя и много леко тесто. Той е особено подходящ за приготвяне на пюре за сладкиши "плитка", солени пръчици с кимион или сирене, различни пайове, както и пица. Всяка партида извара тесто превръща "сирене" на вкус, деликатен и много буйни. Под въздействието на високо температурната извара на прах издухва и се топи, и това свойство се използва успешно от готвачи в печене. Виното сирене дава на теста неутрален вкус, който ви позволява да влезете в тестото сушени плодове, захаросани плодове, лимонова кора и ядки. Изпичането на продукти от извара за сладкиши не изисква огромен кулинарен опит, ще ви трябва само набор от необходими продукти, желание и добро настроение.
Някои съвети за подготовка на тесто:
Изпечено тесто за пица
съставки:250 грама извара, яйце, 50 мл мляко, 350 грама пресято брашно, 50 грама растат. масло, 1 пакет суха мая, наденица, гъби, маслини, кисели краставички, домати, царевица, настъргано сирене, доматено пюре или кетчуп.
Смесете всички съставки, не мърдайте същозатегнете тестото и нека варя и се издига. Веднага след като тестото "се издигне", трябва да се разбърка и да се остави отново, така че го направете два пъти. След това извадете тестото, поставете го в калъп с топчета и поставете тестото в предварително загрята фурна (без пълнеж) в продължение на 5-7 минути. Това се прави, защото когато изварата започне да се стопи в тестото и става вискозна, е необходимо тестото да се олющне малко, така че влагата от пълнежа да не се абсорбира в основата и пълнежът да остане сочен. След това основата трябва да бъде намазана с доматено пюре или кетчуп, поръсете със сирене, поставете пълнеж. Печете при 190-200 ° С в продължение на 25-30 минути.
Извара за пайове
Състав: 250 грама омекотен маргарин и нискомаслено извара, 500 грама брашно, 1 супена лъжица. лъжица нискомаслена заквасена сметана, 2 големи яйца, 150 грама захар, 15 грама сода, оцет, ванилин.
Разтрийте извара, захар и яйца, добаветемаргарин, разбъркайте добре. В резултат на маса добавете сметаната. Пресейте брашното, добавете изплатен сода и разбъркайте добре. Комбинирайте получената маса на брашно с извара и омесете меко тесто. Пълнежът за този пай може да бъде много разнообразна.
Кухненско сладко за сладкиши и кроасани
Съдържание: 250 грама брашно, масло и нискомаслено извара.
Претегляйте внимателно всички съставки дохомогенно тесто, оставете на хладно място в продължение на два часа. След това извадете тесто с правоъгълна форма и огънете ъглите вътре. Превъртете и повторете процедурата още три пъти. Резултатът е разхлабено многослойно тесто.
Кухненско сирене за сладкиши
Съдържание: 200 грама извара, 100 грама заквасена сметана, 3 яйца, 30 грама сол, 30 грама сода, 2,5 супени лъжици. брашно. Всяко попълване.
Заквасена сметана с извара, добавете сол ияйца. В предварително пресятото брашно добавете сода, комбинирайте с извара и мехте тестото. След тестото е еднакво, е необходимо да се покрие с кърпа и се оставя минути при 20. След това тестото беше разделен на 16 части и дебели ролка кръг празни 4 mm. За всяка преформа се разстила една супена лъжица от пълнежа. Оформете пасти и се запържете в тиган с затворен капак. Най-добре се ядат през същия ден, докато станат остарели.
