Леща е прекрасна култура на семейство бобови растения. За съжаление лещите не са много чести, в много отношения - поради невежеството на рецепти и особености.
Някои от най-популярните сортове в света могат условно да бъдат разделени на зелена, червена и кафява леща.
Как да готвя леща? Това е много проста, много по-проста от другите бобови растения.
Цветовете на лещите се различават по време на готвене:зелено - приготвя се малко по-дълго, но практически не се вари. Червено и кафяво се готвят много по-бързо: падат във вряща вода, като тези леща се приготвят за 20-25 минути. Лещите, за разлика от техните роднини, грах и боб, не се нуждаят от накисване. Когато готвите, то не е осолено, както всички бобови растения, тъй като солта ще забави процеса.
Преди да започне подготовката на леща, нейнататрябва да минете, да миете в няколко води. Кук, добавяне на два пъти повече вода: чаша леща - 2 чаши вода. В процеса на готвене е необходимо да се намесва с лещата няколко пъти. Няма специални мъдрости при готвенето, но резултатът е неочакван.
1. Най-лесната рецепта за приготвяне на леща е леща супа.
Много хранителни и хранителни супи с този продуктса приготвени много просто, в съответствие с обичайната схема "супа": в тенджера изпрати нарязани картофи и сортирани и мити леща, излейте вода (не е лошо - с вряща вода). Докато основата се приготвя, пече се от лук и моркови, доматите се приветстват, но не доминират. Когато картофите са готови (около 15 минути от началото на кипене), добавете лук и моркови, подправки, включително сол и черен пипер. И това е всичко! При сервиране поръсете с билки. Можете да сервирате с крутони, но без тях не е лошо.
Супата е много разнообразна с помощта надобавете други компоненти, например тиква, предварително пържени с лук и моркови, кисели краставички или домати (за предпочитане зелени и силни), всички видове пушени продукти, наденички, разбира се - натурално месо, праз, сирене. Изброяването може да отнеме много място и време. Всичко зависи от въображението и възможностите на домакинята.
№ 2. Рецепта за готвене на леща за втори курс.
Основата на втория курс е почти винагиварени леща, които, когато са готови да бъдат хвърлени в мушама, отдаване под наем на водата, а след това подправени на вкус, гасят с други съставки, пекат, това е, да доведе до най-пълната готовност.
Лещите за втори курс са добре приготвени, добавяйкивъв вода, лук (нарязан или цял), чесън (по-добре цял), билки, вързани в куп, подправки, които обичат повече. Свещеничеството идва с почти пълна готовност на леща. Ние ексфолираме течността и фантазирайки.
Добра, много проста рецепталеща: изпържете няколко наденички (нарязване - това, което ви харесва), можете да добавите бекон или свинска мас, да хвърлите леща там и да ги сложите в тиган на малък огън. В крайна сметка, можете да добавите сметана или заквасена сметана, и можете да направите без тях. Като сорт: това ястие перфектно възприема сладко-киселите плодове и плодове, например слива, череша слива, касис, придобивайки напълно необичаен вкус и външен вид.
Друга проста рецепта за готвене на леща:готовия продукт микс с пържен лук, скилидки чесън, преминали през пресата, подправки на вкус, форма банички, руло в брашно (по-добре - в lezone) и се запържва до кафяво. С чили сос или зъбен камък - хубаво време на студена и топла.
Леща с месо може да заеме основното място на масата. По-добре е предварително месото да се доближи до пълна наличност, след това да се добави леща.
С агнешко месо:Овцете крака набрашнена, публикувани в дебелостенна гърне (кана или тип utyatnitsu), където вече е ситно нарязан лук и няколко скилидки чесън, се пълнят с вода или бульон, и да се подготвят при ниска температура за около 1 час след кипене. Така нареченото агнене. Един час по-късно, не отваряйте, спи леща (4 крака - 300 грама), добавете домати - прясно или pritushennye, подправки, сол, можете да поставите корейски моркови или просто пържени, червена чушка и варете още 30 минути с капака на слаб огън. На самия край, поръсете обилно с много нарязан магданоз. Още няколко минути - и миризмата ще кара някой луд, който се доближава до такова ястие!
Със свинско или говеждо месо, методът на действие е същият: почти готово месо плюс леща плюс добавки от домакинята - и го изсипва на слаб огън, докато не бъде готов.
Под формата на добавка, гъбите са перфектни: печени, овкусени, с лук и без тях, гъбите перфектно отлагат леща.
№ 3. Леща в салати.
За салатите, зелената (френска) леща е идеално подходяща, практически не кипи и напълно хармонизира с другите съставки.
Зелените леща във варена форма наподобяват монети. Ето защо тук е рецептата за "Палатна салата", която може да бъде подготвена за всеки случай (и без нея).
Чаша зелена леща да заври (виж.предишни рецепти). Една шепа сушени кайсии - накисване, нарязани на ленти и се запържва с един лук в растително масло. Шепа орехи да се смилат. В тиган с лук и сушени кайсии добавете лещата, ядките, солта, пипер, подправките на вкус и след това леко, под плътно затворен капак (минути 4-5). Охладете го. Салата с "монети" е готова!
С текущата наличност на информация, всеки може да избере своя собствена рецепта за готвене на леща, този незаслужено забравен страхотен продукт!
