Леща е растение, към което принадлежисемейство боб. Малки, заоблени семена се използват за храна. Жителите на Древна Гърция, Египет и Вавилон вече знаеха за леща - супи, зърнени храни, супа от зърната често бяха на масата. Да, и в средновековна Русия такава храна беше много популярна, а дори и от леща хората хвърляха специален хляб. Русия отдавна е най-големият производител на този вид боб.
Полезни леща. Калорична стойност. Полезни свойства
Леща, чието съдържание на калории е суровообразуват около 290-320 kcal / 100g, правилно се отнася до диетични продукти. Това твърдение може да изглежда спорно, защото 320 kcal не е толкова малко. Тайната е, че при всяко топлинно обработване неговата енергийна стойност е намалена, а крайната леща, чието съдържание на калории след готвенето е намалено до 110-120 kcal, несъмнено е диетичен продукт. И, както всички бобови растения, доста задоволително. Между другото, полезните свойства, за разлика от калориите, не намаляват след топлинна обработка. И имат много леща.
Ястия от него просто трябва да бъдат включени в хранатачовек със захарен диабет - овесена каша или супа от леща два пъти седмично ще помогне за намаляване на кръвната захар. Страдате ли от заболявания на сърдечно-съдовата система, уролитиаза, имате проблеми с храносмилателния тракт? Яжте леща - това ще ви помогне да се борите с болести.
Ястия от нея укрепват не само тялото, неговотопрепоръчваме да използвате и в присъствието на нервни заболявания, както и да засили имунитета и да подобри цялостния тонус на тялото. Предотвратяване на рака, нормализиране на пикочно-половата система - това са свойствата, които лещата притежава. Калоричното съдържание е ниско и съдържанието на калий и желязо е доста голямо, което показва ползите от това растение за процеса на хематопоезата.
Най-ценният изофлавон, витамини, фибри,микроелементи, аминокиселини - всичко това е необходимо за човек, а това е в леща. Фолиевата киселина, заедно с горните полезни вещества, които съставляват лещата, е особено необходима за бременна жена и развиващ се плод.
В продажба можете да видите леща с различни цветове: зелена, кафява, червена леща. Можете да намерите черни зърна и френски леща от "мраморна" черно-зелена структура.
От това растение се приготвят не само зърнени култури и супи.Салати и странични ястия, яхнии, котлети и пълнеж за пайове - навсякъде леща на мястото. И в комбинация с домати, лук, моркови и чесън подправени с подправки, той дори може да претендира за заглавието на вкусно ястие. Полезно е да знаете, че лещата червено е най-подходяща за супи, тъй като бързо кипва.
Обърнете внимание на проста рецепта:малък лук нарязан на кубчета и се пържи в растително масло, добавете към лука 1 чаша промива леща, след това всичко в огън в продължение на 2-3 минути. Сложете всичко в тенджера, изсипете 1,5 литра вода. Кук в продължение на 20 минути, докато лещата се варят. Добавете 5 нарязани домати и натрошен чесън (3-4 карамфил). Сол, поръсете с черен пипер и любимите подправки. Нека остане още няколко минути - а ястието е готово. Ако желаете, можете да добавите малко лимонов сок и преди да сервирате, украсете ястието с билки. Супата ще се окаже вкусна и, както всички ястия от леща, много полезна.
