Пържените гъби са едни от най-популярнитеястия в много кухни по света. Този продукт може успешно да се използва в ежедневното меню, както и отлично допълнение към празничната трапеза. Гъби, гъби, гъби гъби, гъби гъби, стриди гъби и т.н. са много вкусни, когато са пържени. Те са идеално комбинирани с разнообразни пържени и задушени зеленчуци, с крекли, омлети и други съставки. Когато се използват всички тези екстри, разбира се възниква въпросът: каква е съдържанието на калории в пържените гъби?
Трудно е да се намери растителен продукт в природата,което би било по-балансирано. Протеинът в гъбите, разбира се, е по-малко, отколкото в месото, но наборът от аминокиселини в тези продукти е почти идентичен. Например около 200 г гъби, сдвоени с друг източник на протеин, могат да осигурят дневния хранителен баланс за възрастен. Но стриди гъби и шампиньони, например, се препоръчват при затлъстяване. Интересно е, че средно само 25 ккал в сурови гъби, но те са изненадващо задоволителни и като изядох дори малко количество за обяд, понякога не искам да вечерям. Друга особеност на гъбите е способността им да намалят желанието за сладкиши, поради голямото количество цинк в състава им. Липсата на цинк в организма провокира повишен копнеж към сладкиши и алкохол. Този нискокалоричен диетичен продукт съдържа също разнообразие от витамини (B, C, D и др.), Както и полезни вещества като фосфор, желязо, калий и много други. Калоричното съдържание на пържени гъби обаче е няколко пъти по-високо от това на суровите гъби, а полезните свойства като цяло „изчезват“.
Може би, в допълнение към ненадминатия вкус,пържени гъби повече похвали и нищо. Първо, те са много дълги и трудно смилаеми, така че не се препоръчва да ги използвате за вечеря, тъй като можете да получите такива неприятни явления като издуване или лошо храносмилане. Това ястие трябва да бъде изключено от диетата на възрастни хора, а на деца под 8 години е строго забранено да го използват. Освен това средното съдържание на калории в пържени гъби е около 150 ккал на 100 грама, така че хората, които се грижат за фигурата си, трябва да помислят внимателно преди да ги ядат. Второ, трябва да се помни, че пържените гъби са много лошо комбинирани със сурови зеленчуци, така че е препоръчително да ги комбинирате само със задушени или варени зеленчуци.
Всеки зеленчук, както знаете, има свой набор от мазнини,протеини и въглехидрати, поради което при приготвяне на гъби със зеленчуци трябва да се вземат предвид тези характеристики. Например съдържанието на калории в пържени гъби с лук ще се удвои повече от два пъти. Какви гъби ще се използват също играе роля. Например, суровите къпини имат само 10 калории, гъбите - 16 ккал, а гъбите гъби - 34 ккал. Естествено, колкото по-питателни са гъбите, толкова по-вкусни и по-питателни са ястията. Бялата гъба не напразно се смята за цар на гъбите. Добър е под всякаква форма: мариновани, варени и сушени. Но най-вкусното е пържените гъби от свинско месо. Съдържанието на калории, за съжаление, в такова ястие е доста високо и възлиза на 163 ккал.
