Ползата от киселец е известна на славянските народи дълго време:кой не обича известната супа, овкусена със заквасена сметана? Всеки знае, че киселецът е полезен, но не всеки ще отговори на органите, които има благоприятен ефект. Кога се появи това растение в гурме ястия и защо трябва да се яде непременно?
Трябва да се отбележи, че този "плевел" е наистинапритежава висока устойчивост: расте почти в световен мащаб. От 200 вида всъщност можете да ядете само два коня и кисел киселец.
Готвачите бързо се адаптирали и измислили не само киселата супа, но и всякакви рецепти за салати, палачинки, а също така научили как да правят пълнеж за пайове от растението.
Не стойте настрана и майстор на традиционната медицина.След много експерименти и наблюдения, те открили, че това растение помага за борба с много болести. Домашните рецепти на базата на киселец, които се използват за различни заболявания, веднага започват да се разпространяват сред хората. Защо киселецът се счита за такъв полезен продукт?
Ползата от киселец се дължи на богатия му витаминен състав, който включва:
Този витаминен коктейл се допълва и от такиваполезни минерали като калий и магнезий. Листата на киселец съдържат калций, желязо, фосфор, натрий. И разбира се, да не говорим за редица органични киселини: кафе, оксалова, лимонена и ябълчна. Това растение е богато на флавоноиди, както и на танини.
Целият дълъг списък от полезни компоненти, които съставят оксалните листа, причинява много от полезните свойства, които притежават.
Ползите от киселец при менопаузален и менструален синдром стават очевидни, ако пиенето на оксалова бульон в по-високи дози - 100 ml за половин час преди закуска, обяд и вечеря.
Малко хора знаят, но с ринит и синузит, оксаловият сок също е ефективен. Няколко капки във всяка ноздра могат да се капят и отвара от корен от киселец.
От ревматизъм спаси тинктура от оксалова алкохол.За приготвянето му е достатъчно 20 г оксалово коренище да се излее 10-15 мл водка. 10 дни, трябва да настоявате сместа на тъмно и топло място, след което да се прецедите и да вземете по 20 капки няколко пъти на ден няколко минути преди хранене.
Отвари за почистване на кръвта се приготвя достатъчнопроста: само 1 супена лъжица натрошени растения се налива 2 чаши гореща вода, а след това се къкри 10 минути. Бульонът се влива в продължение на един час, докато съдът, в който ще стои, трябва да се покрие с кърпа. Преди употреба трябва да филтрирате инфузията.
Необходимо е да се пие киселец отвара 15 минути преди хранене, за предпочитане 4 пъти на ден, в една четвърт чаша.
През пролетта, когато на леглата се появяват само първителиста, нивото на оксалова киселина в тях е ниско. Следователно, растението не е опасно за бъбреците. Но колкото по-старите листа, толкова повече оксалова киселина в тях. Попадайки в големи количества в човешкото тяло, той влиза в химична реакция с калций и се отлага в бъбреците под формата на камъни и пясък.
Също така високо съдържание на киселина в това растение.прави sorrel изключва от диетата на всички онези хора, които са болни от гастрит, язви или страдат от повишена киселинност на стомаха. Не се препоръчва на бременни жени да ядат.
Диетолозите смятат, че оксаловата киселина, подложена на топлинна обработка, е трудна за обработка от тялото. Ето защо, киселец здравословен все още пресни.
Конски киселец, чиито ползи и вреди се обсъждат от специалистите по хранене, е бил консумиран от древни времена не само от французите. Гърци, холандци, германци, българи също са пристрастени към растението с кисело.
В Русия растението започва да добавя само към ястиятапрез 16 век. Нещо повече, хората не го наричали киселец: по примера на предците си, източните славяни продължавали да наричат растението „диво цвекло“ или „ливадна ябълка“ в речта си.
Поради факта, че листата му приличат на копие, на латински се нарича растението Rumex.
Киселец, ползи и противопоказаниякойто все още не е напълно проучен, той все още остава редовен на нашата вечеря. Тя трябва да се консумира във всеки случай, но за предпочитане е прясна, като се спазва нормата.
