Много експерти твърдят, че за насздравето е много полезна инулин цикория. Какво е това не всеки знае. Нека се опитаме да разрешим този проблем и да разберем какви са полезните свойства на горния продукт за хората.
Цикория е растение със сладкоЦветя с нежен син цвят. От корените си получават специално вещество - инулин. Цикория се използва за приготвяне на горчива напитка, която прилича на сварено изгорено кафе по ваш вкус.
Инулин е енергийният резерв на централата. Това е въглерод. Много хора не познават такова нещо като инулин от цикория. Какво е това и как се добива?
Това вещество е „построено“ на базата на остатъци от фруктоза. По време на процеса на хидролиза под влиянието на инулиназа, той напълно се разпада на фруктоза.
Инулинът е пребиотик, респективно, не се абсорбира в органите на храносмилателната система. Той се рециклира от чревната микрофлора.
Горното вещество е част от следните продукти: \ t
Инулин се среща и в Ерусалимски артишок, репей, деветнадесет и глухарче.
Горното вещество се извлича от растенията чрез студено пресоване. Благодарение на този метод всички негови полезни свойства са запазени.
В повечето случаи инулинът се произвежда от цикория. Това се прави, както следва:
Горното вещество активно се използва вфармацевтичната и хранителната промишленост. Храната на инулин действа като технологична съставка. Той симулира наличието на мазнини в храните и стабилизира качеството на сладоледа, мусите и сосовете. В допълнение, хранителен инулин се добавя към бебешка храна, шоколад, млечни и диетични продукти, сладкиши.
Инулин също се използва активно във фармакологията.цикория. Какво е то и каква е ползата от това, фармацевтите отдавна са разбрали. Ето защо днес се добавя към хранителни добавки за лечение и профилактика на много заболявания.
Горното вещество засяга човешкото тяло, както следва:
Освен това инулинът има антипиретични и диафоретични ефекти.
Този продукт се получава от разтворима цикория.По вкус и външен вид, тя прилича много на печено кафе. Но за разлика от последната, цикорийната напитка не съдържа кофеин, следователно тя не вреди на човешкото здраве. Кофеинът е противопоказан при хора с различни заболявания. Той причинява дилатация на кръвоносните съдове, провокира неправилен пулс и т.н.
Разтворимата цикория има и друго предимство - сладникав вкус, поради което е изключително полезно за хора, страдащи от диабет.
Свойства на разтворима цикория:
Интересно, что кроме инулина, цикорий жидкий съдържа витамини от група В, аскорбинова киселина, пектини, венци и микроелементи (желязо, магнезий, калций, натрий, калий), както и каротин, танини и протеинови вещества, органични киселини.
Что касается противопоказаний, то их у цикория малко Така че, не трябва да пиете напитка въз основа на това, когато приемате антибиотици, тъй като това може да попречи на абсорбцията на лекарството. В допълнение, цикория не се препоръчва за хора, страдащи от разширени вени и хемороиди, тъй като тези състояния могат да бъдат само влошени. Не използвайте този продукт и тези, които са алергични към аскорбинова киселина, както и спазми на дихателната система.
Инулин цикория и напитка от горното растение, експертите препоръчват да се използва за хора със заболявания като:
Ако жената очаква дете, но в същото времее страхотен любител на кафето, тогава горният продукт ще бъде истинско предимство за нея. Полезните свойства на цикория, разтворими за бременни жени, са следните:
Това растение може лесно да замени кафето,защото има подобен вкус. Но всъщност цикорията е много по-полезна, защото има способността да влияе благотворно не само на организма на бъдещата майка, но и на състоянието на детето си.
Веществото е инулин, който се получава от цикория,Днес се използва активно в много диети. Това вещество не се абсорбира в червата, когато влезе в човешкото тяло. В стомаха инулинът приема гелообразно състояние, обгръща лигавиците на храносмилателния орган и по този начин я предпазва от въздействието на алкохола и пушенето.
Как инулинът на цикория се отразява на телесното теглочовек? Първо, това вещество е ефективен пробиотик: той насърчава формирането на благоприятна среда за развитието на чревна микрофлора, в която се извършва разрушаването на микроби и други патогенни бактерии. По този начин човешкото тяло се изчиства от вредни вещества.
Второ, инулинът на цикория има способността да повлиява липидния метаболизъм. Това води до загуба на тегло.
Трето, инулинът отлично регулира апетита.Това вещество е подходящият въглехидрат, който не увеличава количеството захар в кръвта и не предизвиква инсулинови скокове. Следователно чувството за ситост остава дълго време.
На четвърто място, по време на диетата тялото изисква сериозна защита. Инулин цикория намалява нивото на амоняк в червата, което провокира развитието на онкологията на стомашно-чревния тракт.
В допълнение, това вещество има способността да регулира въглехидратния метаболизъм, който от своя страна е отговорен за тънката фигура на човек.
Для приготовления разных лечебных средств можно използва цикория. Напитката, чиито ползи и вреди са описани подробно по-горе, е, наред с други неща, изключително вкусна и ароматна и по никакъв начин не отстъпва на кафето в тези качества. За да го подготвите по няколко начина:
Горните напитки имат не само изискан вкус, но и невероятна полза за човешкия организъм: укрепват я и обогатяват с необходимите вещества.
Интересно е, че дори салатите са направени от цикория.За да направите това, използвайте листата на растението бледо зелено. Експерти отбелязват, че вкусът на цикория върви добре с целина, орехи, краставица, кисело мляко, всяка маруля, магданоз, ябълки. Трябва да се отбележи, че листата на горното растение са богати на фолиева и аскорбинова киселина. Някои гастрономи предпочитат супа от корен от цикория за вечеря.
Важно правило, ако искате да използвате цикория в готвенето, трябва да го купите в магазина. Растението, което расте близо до пътищата, обикновено отровено от стронций.
Цикория инулин, чиито ползи и вреди са очевидни,въз основа на неговия състав, все още не се препоръчва да се приема самостоятелно за лечение на различни заболявания, без да се консултира с лекар. В крайна сметка, само един лекар може да определи правилното количество от лекарството и да посочи възможните странични ефекти.
