О полезных свойствах капусты и салата известно преди много време Тези продукти са оценени по всяко време от всички известни на нас цивилизации. Но има един зеленчук, който съчетава свойствата на марулята и зелето и може лесно да ги замени. Това е Пекинско зеле. Ползите от неговото използване са известни на китайците от 5-ти век след Христа.
Първоначално по време на разпространението му към света,Пекинското зеле струва много пари и не всеки може да си го позволи. Но с течение на времето, зеленчуците започнаха да се отглеждат както в Русия, така и в Украйна, което значително подхранваше интереса на клиентите и стана възможно да се закупи в всеки магазин или супермаркет. Днес всеки има пекинско зеле. Злоупотребата и ползата от нейното използване престават да се обсъждат. Сега става ясно защо.
Исходя из названия понятно, что родина этого зеленчуци - Китай. В Китай, той се нарича "Petsay" и е доста популярно растение сред народите на Япония, Китай и Корея. Този зеленчук е основният компонент на ориенталските ястия. Petsay е вид рано зеле, който има листни и гризани форми. Външният вид на листата наподобява салата Ромен (те са с дължина около 40 см). В нарязаните глави на жълто-зелено. Цветът на листата варира от ярко зелено до жълто. Основният сок се съдържа в листата. Те се отличават с месо.
Сочность «пекинки» несравнима ни с одной капустой или салата. Въпреки сравнително тънките листа, можете да приготвите доста широка гама от ястия от пекинското зеле. Храната от този сочен зеленчук е повече от полезна. Пекинското зеле съдържа сравнително ниско съдържание на калории и следователно храната няма да бъде толкова обременяваща тялото. Когато готви, тя не излъчва специфична миризма, както и нейната блокова племенница. Прясно пекинско зеле е доста лесно да ферментира, туршия и туршия.
Для того чтобы узнать, чем полезна пекинская зеле е на стойност малко "копаят" в историята. Дори в древния Рим листата на този ориенталски зеленчук изненадваха лечители с хигиенни свойства, а консумацията им спасяваше римските хора от много болести за 600 години.
Диетолозите маркират по специален начин Пекинзеле. Ползите от използването му са свързани с нормализирането на обмяната на веществата в човешкото тяло, което не му позволява да създава излишъци от мазнини. Много диетични салати се основават на Пекинското зеле.
Лекарите и изследователите отбелязаха подобрениесъстоянието на сърдечно-съдовата система на лице, което редовно използва пекинско зеле. Растителното е изключително благоприятен ефект върху храносмилателния тракт. Хората, страдащи от язва или гастрит, се препоръчват за редовна консумация на пекинско зеле. Ползите от сукулентни листа се основават на високо съдържание на лизин. Това е аминокиселина, която е незаменима за човешкото тяло, разтваря чужди протеини, пречиства кръвта и повишава способността на организма да се противопоставя на вирусите (подобрява имунитета). Дълголетието на жителите на източните страни е свързано с популярността на китайското зеле.
Общото съдържание на минерални соли и витамини в. \ TКитайски зеленчуци изобщо не отстъпва на своите колеги, като бяло зеле. Ако трябва да консумирате големи количества витамин С, тогава трябва китайско зеле. Вредят на това количество аскорбинова киселина няма да донесе, но оригиналния вкус няма да се прилага.
Въз основа на гореизложеното става ясно каквоПекинското зеле е полезно, ползите от употребата му и защо популярността му се увеличава с всеки изминал ден. Затова трябва да се консумира колкото е възможно повече, и особено през зимата. Този дар на Небесното се пази от доста време. Яжте с удоволствие и бъдете здрави!
