Дали незалепващото покритие е вредно или не?

Кухненските прибори с незалепващо покритие се появяват повечепреди половин век. Благодарение на лекотата и удобството, тази кухненска посуда бързо стана популярна. Но тогава имаше масови публикации в пресата за вредата от Тефлон - същото вещество, което осигурява анти-стик ефект.

Досега няма 100% надеждни изследвания,което ще докаже вредата или безвредността на това ястие. Производителите казват, че перфлуорооктановата киселина (която се дължи на канцерогенност) вече не се използва при производството на тефлон. Но дори и в онези времена, когато технологията все още беше една и съща, тази киселина напълно се разпадна на етапа на производство, а в съдовете, които достигнаха до купувача, не беше задържана. Фактът е, че този елемент е разрушен при температура от 250 градуса по Целзий и незалепващото покритие се разпръсква при 400 градуса, поради което перфлуорооктановата киселина се разрушава на етапа на производство. Но производителите могат да бъдат предубедени.

Существует, однако, мнение независимых экспертов.Фактът, че незалепващото покритие с Teflon е безопасно за човешкото здраве, съгласно директивата на Германския Федерален институт за оценка на риска BfR. Тази организация провежда независими изследвания, въз основа на резултатите от които прави заключенията си. Не вярвайте на техните заключения, че няма причина.

От друга страна, в медиите от време на времеима всички нови бележки за вредата от Teflon, но те могат да бъдат платени от конкуренти, които произвеждат съдове, които имат керамично незалепващо покритие. Този тип покритие се появи наскоро и съдовете с неговата употреба са позиционирани като най-безопасните и устойчиви на повреди.

Но такива кухненски прибори изискват

определенного внимания:тя се страхува от внезапни температурни промени. Не поставяйте горещи съдове на студени повърхности или обратно, измийте ги и с вода с подходяща температура. Повече керамика се страхува от удари - може да има пукнатини. Като цяло това все още е проблем.

Всички кухненски съдове, които имат незалепващо покритие,страх от прегряване. В описанието на всеки продукт е задължително да има максимална температура на нагряване. Това не може да бъде превишавана - тя е в същото време и да започне да се влошава рязко незалепващо характеристики, храната започва да се придържаме, повърхността е покрита с пукнатини и започва да се лющи спрей. Тези съдове не могат да се използват за пържене месо или риба до златисто кафяво - това е прегряването. Не оставяйте маслото да се нагорещи: ако започне да пуши, изхвърлете тигана, вие го развалихте. Това важи не само за тефлон, но и за керамика. Той е безопасен при високи температури (във всеки случай производителите казват така и още няма други данни), но също така губи свойствата си на незалепване при прегряване.

Нельзя однозначно сказать, наносит антипригарное които покриват вреда на нашето здраве или не. За да използвате или не такива съдове, всеки се решава. Но ако искате да го закупите, трябва внимателно да проучите правилата за ползване и да се придържате към тях, в противен случай парите просто ще бъдат хвърлени във вятъра.