Лукът се използва при приготвянето на много ястия.Най-полезният пресен зеленчук и маринованата има по-деликатен и пикантен вкус. Сервира се като гарнитура към месо и риба, добавя се към салати, студени ястия, сандвичи. Такава пикантно-витаминна закуска и аромат перфектно ще подчертаят вкуса на всяко ястие. Маринованият лук за салата се приготвя много бързо от прости и достъпни съставки. В нашата статия ще говорим как да направите това у дома и как да готвите салата от маринован лук.
Лук маринован в универсално сладко и киселомарината, има пикантен вкус без горчивина и неприятен послевкус. За приготвянето му лукът (3 бр.) Се нарязва според рецептата (пръстени, полукръгчета, кубчета и др.) И се подрежда в дълбок съд. След това се приготвя директно марината. За целта добавете 9% оцет (1 супена лъжица) в купа, чаена лъжичка сол и захар и преварена вода (3 супени лъжици). Маринатата се разбърква добре, за да се разтворят зърната, след което се изсипва отгоре върху лука. Времето за мариноване е приблизително 2 часа в хладилника. Маринованият лук за салата може да се приготви по-бързо, ако вместо студена вода се използва гореща вода.
Не само вкусен, но и здравословен лукпри мариноване в ябълков оцет. Такъв зеленчук помага за подобряване на храносмилането, понижаване на холестерола и разграждане на мазнините. Готвенето на кисел лук с ябълков оцет е много просто:
Мариновать можно не только репчатый, но и зеленый лук. С този метод на готвене става само по-вкусно. За мариноване зеленият лук се поставя в дълбока стъклена купа, след като нарежете краищата, добавете щипка сол и захар, малко черен пипер, едро нарязан чесън, растително масло и столов оцет (по 2 с. Л. Всяка). Всички съставки се смесват добре, след което купата с лук се изпраща в хладилник за 2 часа. Можете да добавите такъв лук в салати и като гарнитура към месо.
Зеленият лук може да се консервира и за зимата.За целта се подрежда вертикално в буркани, като предварително е нарязан на височината на съда и се залива с гореща марината. За да приготвите саламурата, 500 мл вода, 30 г захар и 60 г сол, сух копър (50 г), дафинов лист и черен пипер (2 бр.) Се изсипват в тиган (500 г лук). След като заври, във водата се добавя 9% оцет (30 ml). Лукът в буркани се залива с варена марината и се покрива с капаци с помощта на отварачка за консерви. Можете да съхранявате заготовки на хладно тъмно място до пролетта.
Ако не искате да използвате оцет при приготвянето на марината, заменете го с лимонов сок. Мкисел лук за салата по тази рецепта ще се приготвя в следната последователност:
Може да се използва корейски кисел лукне само като една от съставките за салатата, но и като независима закуска. Готвенето на маринования лук не отнема много време. Първо се приготвя марината. За да направите това, вода (500 мл), 2 чаши соев сос и 1 чаша захар и 6% оцет се комбинират в яхния. Сместа се довежда до кипене и се готви на среден огън за още 5 минути. След това тиганът може да бъде свален от котлона и в последния ред да добавите сос от 1 лимон към соса.
Докато маринатата се охлажда, лукът се нарязва на едрифилийки и сгъване в стъклен тиган или буркан. По желание се добавя лют червен пипер или черен пипер. Приготвеният лук се залива с топла марината, охлажда се на масата и след това се изпраща в хладилника за 2 часа.
Лукът за тази салата се маринова във винен оцет. Но ако е необходимо, можете да се отдалечите от рецептата и да използвате или ябълков, или трапезен оцет.
Салата с мариновани краставици с лук се приготвя в следната последователност:
Такой салат можно приготовить из моркови, настърган или нарязан на парчета. Следващата последователност на готвене ще зависи от метода на нарязване на зеленчука. В първия случай се използват сурови моркови, а във втория зеленчукът трябва да се вари две минути, преди да бъде нарязан и охладен в студена вода.
Процесът на готвене започва с мариноване.лук. За целта 2 глави лук се нарязват на полукръгчета и се смесват с ябълков оцет (40 мл). По това време морковите се търкат или нарязват на кръгчета, нарязан зелен целина, магданоз и кінза. Моркови, билки и лук се комбинират в дълбока купа. Салата от кисел лук с моркови, подправен със зехтин и поръсен с лимонов сок. Сол и черен пипер се добавят на вкус.
Существует множество вариантов приготовления такава салата: с гъби, билки, домати и краставици, с и без лук. В тази рецепта се използват само 3 съставки: калмари, варени яйца и маринован лук. И за да не троши зъбите си, ще трябва да се маринова във вряща вода с подправки за 1 час.
Маринованный лук для салата готовится в первую място. Първо, налейте чаша вода в яхнията и добавете ½ чаена лъжичка сол и захар (3 с. Л.). След като заври, печката се изключва, а оцетът (4 супени лъжици) и нарязаният на дребно се добавят към яхнията полукольцами лук.Яхната се затваря с капак и се оставя в тази форма за един час. По това време се вари (в рамките на 2 минути след кипене) и се нарязват калмари, както и варени яйца. Лукът се филтрира и също се добавя към салатата. Всички съставки се подправят с майонеза. Оказва се много вкусна и удовлетворяваща салата.
Следните съвети и трикове ще ви помогнат да приготвите вкусна лукова марината бързо и без излишни проблеми:
