Идеалният аперитив, който предизвиква апетит, според много знаещи хора е Aperol. Каква напитка е това? Нека поговорим за това в статия.
Аперол е слабоалкохолна напитка, коятое създаден в началото на миналия век в Италия от братята Барбиери. След Втората световна война Аперол придобива световна слава. И днес тази напитка в Италия се счита за една от най-популярните. В момента марката Aperol принадлежи на концерна Kampari.
Aperol е напитка, която се произвежда отдревна тайна рецепта, използваща тинктури, които съдържат само естествени подбрани съставки: сладки и горчиви портокали, както и корени и билки (елда, ревен, плодове на индуисткото дърво) и в идеално балансирани пропорции. Уникална вкусова характеристика са оригиналните, леко горчиви нюанси и ниското съдържание на алкохол (само 11 градуса). Естественият портокалов концентрат, използван в производството, придава на напитката ярко оранжев цвят, което е вид търговска марка на аперитива, който остава непроменен почти 100 години. Aperol има отлични тонизиращи и освежаващи свойства, което го прави много популярен сред италианската младеж, особено в горещите летни дни.
И така, какво е „Аперол“, разбрахме сеганаучаваме се как да го използваме правилно. Ако сте закупили бутилка такава напитка, не бързайте да я пиете в чистата й форма. У дома, в Италия, Aperol най-често е една от съставките на коктейлите. Най-често срещаните комбинации са, както следва:
Налейте грейпфрут или портокалов сок в чаша две трети и „Аперол“ добавете една трета, добавете кубчета лед.
В чаша с "Аперол" добавете газирана вода и резен портокал.
Напълнете една четвърт чаша със сухо вино, добавете Aperol и малко газирана вода.
Такива смеси наистина освежават и утоляват жаждата в горещия сезон.
През 1950 г. на базата на аперитива Aperol, стоманапригответе коктейл, благодарение на който напитката стана популярна не само в Италия, но и в цяла Европа. Нарича се "Aperol Squirt." Горната трета смес може да се счита за подобна на този коктейл. И въпреки че в европейските страни дълго време са използвали бяло сухо вино със сода, но с появата на въпросната алкохолна напитка такава смес стана много популярна. И днес коктейлът Aperol Spritz е огромен успех. До известна степен маркетинговата кампания на Campari също допринася за това: рецептата за този световно известен коктейл е дадена директно на етикета на бутилката Aperol.
Представяме го на вашето внимание:
"Аперол" - две части;
сода - една част;
Всичко това се поставя в предварително охладенодобавя се чаша, парчета лед, всичко е добре смесено и украсено с резен от всякакъв цитрус, обикновено портокал. Ценителите препоръчват този коктейл да се сервира с епруветка, тъй като плътността на напитките, включени в състава, е различна, поради което те не се смесват много бързо. Нежелателно е напитката да се смесва с Аперол преди сервиране, тъй като в резултат на това въглеродният диоксид на пенливото вино бързо ще изчезне.
Такъв коктейл се появи наскоро. И, честно казано, не е много правилно да го наречем флип, защото за неговото приготвяне не се използва цяло яйце, както се очаква, а само протеин.
Приготвя се както следва:напълнете шейкъра с натрошен лед, добавете 30 мл Аперол, 20 мл лимонов сок, 1 яйчен белтък, супена лъжица захарен сироп. Разбийте добре получените съставки. След това изсипете 60 мл пенливо вино в чаша за коктейл, разбита смес отгоре. По традиция чашата е украсена с панделка от портокалова кора. Можете също да изцедите капка сок (по същество етерично масло) върху повърхността на напитката. Трябва да направите коктейл много внимателно, тъй като често бити пръчици от яйчен белтък в пенливо вино. За да избегнете това, трябва да вземете голяма чаша за такава смесена напитка.
„Аперол“ все още не е много позната напитка за нас, но тези, които опитат коктейли на базата на нея, със сигурност ще бъдат доволни.
