В арсенала на домакинята трябва да се включат салати безмайонеза на празничната маса. Първо, защото не всички гости ядат такъв висококалоричен продукт като майонеза, и второ, също не се препоръчва за деца. И просто за разнообразяване на ястията на масата. Празници обикновено се провеждат вечер, а някои (например Нова година) дори и през нощта. Следователно, не винаги са подходящи мазнини, съдържащи тежки майонезни салати. Сега, когато здравословният начин на живот на върха на модата, такива ястия са от значение, както никога преди. За да изберете коя салата без майонеза за празничната маса ще подхожда най-добре, всяка домакиня трябва самостоятелно. Всичко зависи от предпочитанията на гостите, наличието на необходимите съставки и времето за подготовка.
Майонеза много готвачи наричат един от най-добритесосове. Всъщност, с него ястията стават питателни и много вкусни. Напоследък обаче все повече и повече откази от този продукт. Защо си струва понякога да се подготвят леки салати за празничната маса без майонеза? Какви са техните предимства? Помислете.
Во-первых, этот соус очень калориен.Майонезата съдържа пилешки или пъдпъдъчи яйца, захар, но най-важното е, че основата й е растително масло. Макар и слънчоглед, дори по-здравословен маслина - във всеки случай, това е мазнина, която съдържа голям брой калории.
Второ, когато става дума за закупена от магазина майонеза, тя съдържа консерванти и неестествени съставки. За да готвите този сос по всички правила от доста дълго време.
В-третьих, многие мамы ограничивают потребление този сос за техните деца, защото съдържа сурово яйце и оцет. Освен това майонезата е много мазна и може да повлияе негативно на чувствителното храносмилане на децата.
Чем же можно заправить салаты без майонеза на празнична трапеза, така че гостите да се зарадват, а домакинята прие възхищението им? На първо място, това са всички видове растителни масла: евтин слънчоглед, много полезни маслини или царевица. Въпреки че тези продукти също са висококалорични заедно с майонезата, но те са много по-благоприятен и благоприятен ефект върху храносмилането и не причиняват тежест. Гостите със сигурност ще оценят лекотата, като дегустират вкусни салати до празничната трапеза без майонеза.
Именно на базата на растителни масла се правят другипревръзки: те могат да съдържат горчица (под формата на прах или зърна), оцет, пикантни билки (например Прованс). Голям плюс е, че тук господарката получава безплатно поле за творчество. Често в такива сосове се добавят вино, ябълков или винен оцет, соев сос.
Също така, не оставяйте настрана такивапродукти като заквасена сметана или кисело мляко: подправени с билки, те могат да играят добра игра в почти всяка салата. Тези продукти могат да бъдат „маскирани“, така че гостите дори да не забележат, че вместо мазна майонеза, ястието съдържа такова здравословно кисело мляко. Често за такива цели се използват соев сос и билки.
Може да се приготвят нискомаслени, здравословни салативсякаква основа. В следващите раздели ще анализираме всички видове опции за такива ястия. Първо, нека поговорим за това какви зеленчукови салати могат да се приготвят без майонеза на празничната трапеза. Често такива салати се основават на зеле: карфиол, бял или китайски.
Винаги печеливша опция е зелена салата, която съдържа любимите ви зеленчуци, като бяло зеле, репички, краставица, домати, зелен лук, копър.
Не стоит забывать и о корейской кухне.Например, ето рецепта за карфиол в корейски стил. За готвене ще ви трябва директно зеле, прясно или замразено (предварително трябва да се размрази). Този продукт ще се нуждае от 400 грама, той също трябва да се приготвя от зеленчуци - сладък пипер, за предпочитане червен (така че ще изглежда „по-елегантен“ в салата) и малък морков. Освен това са необходими 400 мл вода, смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка черен и 0,5 чаена лъжичка червен, скилидка чесън, 2 чаени лъжици есенция оцет, 1 чаена лъжичка кориандър, 5 чаени лъжички растително масло, супена лъжица захар и сол. Също така, тук най-подходящи са зелените, цилантрото.
Капусту разделить на соцветия и залить рассолом.Приготвя се по следния начин: водата, растителното масло, захарта и солта се смесват, довеждат се до кипене. Добавете нарязаните чушки и моркови към леко охладените саламура и зеле, както и останалите съставки (чесън през преса). Преди сервиране марулята трябва да се настоява 6 часа.
Добре известният винегрет е друг вариантсалата без майонеза. Подходяща е и за празничната трапеза в леко модифицирана форма: ако извадите картофите от нея и вместо нея добавете консервирани миниатюрни уши от царевица. В допълнение, самото цвекло може да се маринова с оцет и дижонска горчица и оцет (за 1 средно цвекло вземете супена лъжица горчица и 2-3 супени лъжици оцет, по-добре от ябълка).
Превърнете винегрета в празнично ястие ще помогне исервиране: опитайте да го сервирате на половинки варено цвекло (сърцевината трябва да бъде нарязана). Това ястие, украсено с билки, ще предизвика истинска наслада сред гостите.
Салатите са по-удовлетворяващи, но с минимални калории - салатибез майонеза на празничната трапеза, която включва пилешко месо. Нека да разгледаме няколко рецепти. Може би най-популярната от тези ястия е салата Цезар. Има много възможности за това ястие, толкова обичано от съвременните домакини. Ще анализираме как можете да разнообразите такава вече позната салата и да изненадате гостите с това.
На първо място, пилешко месо.Традиционно трябва да се пържи. Предлагаме предварително да го мариновате в червено вино със сол и черен пипер. Два часа са достатъчни за накисване на месото, след което се запържват, както обикновено. Пилето може да се маринова и в соев сос. Друга находка: не можете да го нарежете на кубчета, както обикновено, а пържете на малки парчета в грил тиган. При сервиране е красиво да се разстила отгоре на основната салата
Обслужването също означава много.За да разнообразите, сервирайте "Цезар" на порции: сложете маруля на дъното на купата, а след това основните смесени съставки: чери домати, нарязани яйца (пъдпъдъкът изглежда по-красиво), маслини. След това сложете пилето, бисквити от пшеничен хляб. Всички трябва да бъдат поръсени с пармезан или друго твърдо сирене.
Друг важен момент е зареждането с гориво.Може да бъде сос от заквасена сметана, горчица и подправки. Можете да залеете вече сервираната салата със соса, останал от печенето на пилешкото месо. Някои домакини използват синапено семе и зехтин.
Салати без майонеза на празнична трапеза с пилешко месоизброи. На никоя домакиня няма да е трудно да измисли сама. Например лека, необичайна салата с пилешко месо и авокадо. За да го приготвите, се нуждаете от пилешко месо, 200 грама, всяко парче авокадо и сладък пипер (за предпочитане червен или жълт). Съставките трябва да бъдат нарязани на еднакви филийки, подправени със следния сос: добавете чаена лъжичка дижонска горчица към растително масло, половин чаена лъжичка мед, портокалов сок в количество 3-4 чаени лъжици, сол на вкус.
Тази салата е само основата, върху която могат да се наслагват всички видове вкусови комбинации, всичко зависи от въображението на готвача.
Морската храна все повече навлиза в нашия живот.Те се предпочитат да използват в диетата и са обичани заради ползата и ниското съдържание на калории. Нека анализираме рецептите за салата без майонеза на празнична трапеза, използвайки морски дарове.
Подобни продукти просто се вписват идеалноавокадо. Ето една такава рецепта. За да приготвите салатата, ви трябват 300 грама варени скариди, авокадо и пресни краставици (достатъчно големи). Нарежете съставките, разбъркайте и подправете със зехтин, скилидка чесън и соев сос (на вкус).
Друга рецепта е комбинация от морски дарове ипресни зеленчуци. За да приготвите, ви е необходима смес от замразени морски дарове в стандартен пакет - 450 г, също домати (3 броя), черен пипер (2 броя), сок от половин лимон и зехтин. За готвене е необходимо да кипнете и охладите морските дарове, добавете останалите съставки и подправете със соса.
