Алтайско сирене: имена и производители

По едно време започна първото сиренеТова беше производството на чедър в животновъдите от Алтай, тъй като не бяха необходими специални разходи и усилия за създаването му. Но с течение на времето местните майстори престанаха да се ограничават само до заимствана рецепта. Те започнаха да работят упорито и се появи сирене Алтай с подобрени вкусови качества и намалено време на зреене. От 1900 г. традицията на Алтайското производство на сирене започва своята история. И сега има повече от един вид твърдо сирене.

Основната цел на сиренето Алтай

Всяка година се организират местни производители на сиренефестивал, наричан празник на сирене. Той е международен, където любовници или производители на изпомпване заедно дегустират продукти. Тя е получила само положителни отзиви през последните години. Повечето хора смятат, че сиренето Алтай е предназначено само за закуска. Тя е с високо съдържание на калории - на 100 грама продукт 357 Kcal, така че дава добър заряд на енергия и перфектно насища човешкото тяло.

За производството на алтайски рокерИзползва се пастьоризирано краве мляко, поради което съдържанието на мазнини в сиренето е 45-50%. Освен това се смята, че този местен продукт се приготвя от млякото на животни, които пасат на планински пасища. Само това ви позволява да получите твърдокачествено сирене. За съжаление не всички производители правят това, така че техните продукти понякога оставят много да се желаят.

Алтайско сирене: описание

Швейцарски рокер много от нас знаят, така че тукАлтай е по-пикантен, забележимо се отличава със своята острота. Той принадлежи именно на твърдите сортове. Човешкото тяло е обогатено с биосъединения и полезни вещества благодарение на витамини В9 и А, както и микроелементи: фосфор, калий, калций и магнезий. Руските производители успяха да направят рецептата си благодарение на швейцарски майстори, особено на сиренето Емментал. В края на краищата, то беше направено в Швейцарските Алпи. Но след 30 години, алпийска тиква е попълнена с такива рецепти като "швейцарски", "планински" и "Алтай" сирене.

Последният е идентичен по състав с съставките ипроизводствен метод с друг пармезан. Когато започнете да го нарежете, се появяват заоблени големи сиреневи очи, които често събират полезни аминокиселини. Ако се интересувате от неговия цвят, тогава той е светложълт, създава усещането, че е избледнял. Неговите характеристики са, че е идеално нарязан на тънки филийки.

Регион Алтай, сирената му

На тези места произвеждат 70 хил. Тона рокергодишно: сирище и разтопен. В Русия никой друг не произвежда пармезан с висока температура и второ отопление: алпийски, планински, Алтайски, съветски и швейцарски. Такъв вкусен вече не се произвежда в нито един регион, защото там няма такъв състав от билки за крави и съответното мляко. В региона процентът на потребление е следният - шест килограма на човек.

За цяла Русия е невъзможно:няма толкова много мляко и сила. Сирената на Алтайския край са "живи", благодарение на използваните суровини, са вкусни и притежават марката на традиционните технологии, а не подобрители на вкуса. Само 30% остават на местни рафтове, останалата част се изпомпва в Далечния изток, в Сибир, в централната част на Русия.

Алтайски сирена: производители

Такое блюдо стало самым лучшим в нашей стране.Това бе потвърдено и от последния престижен конкурс, в който участваха и страните от Митническия съюз и Молдова. Производителите на сирене Алтай взеха адекватно участие в частна дегустация с реномирани експерти в областта на качествените млечни продукти. Това са предприятията на фирма „Киприно“: „Троицк Маслоселд“ ООД, „Кипринския“ Маслосирзавод ”и„ Третяковски завод ”- също„ Модест ”, завод„ Плавич ”. Следващите най-високи награди бяха връчени на Третяков “Маслосирзавод”, Янтър и други.