Можете да видите достатъчно гъска на нашата маса.рядкост. Жените наистина не искат да се справят с него, защото дори и след готвенето му месото е леко сурово, което не е на всеки. Но ако знаете как да се готви правилно гъска, тогава няма нищо трудно. Но малцина са в състояние да го направят, по-точно, те просто не знаят някои тайни. Така че, ако решите да лекувате семейството си, а може би и гостите, с вкусна печена гъска, прочетете тази статия до края, за да научите много за себе си.
Как да се готви една гъска: да се отървете от скованост
Ако просто печете гъска, тогава месото муНаистина би било трудно, ако, разбира се, да не го държим в пещта половин ден. Такава е особеността на тази птица. Разбира се, твърдостта на гъските може да дойде на вкус, но не всички. Имайте това предвид. Какво може да се направи тук? За да се отървете от сковаността, можете:
Преди да говорите за това как да приготвите гъска,нека се научим как да купуваме птица. Фактът, че трябва да е свеж, вероятно не е нужно да убеждаваш. Често домакините се сблъскват с друг проблем: те си купиха гъска и той едва навлиза в пещта. Ето защо изберете гъска от този размер, така че да може не само да влезе в пещта без проблеми, но има и достатъчно свободно пространство около него. По време на печенето ще трябва да го навиете, а гъската "не по размер" ще бъде изпечена с голяма трудност.
Как да готвя гъска вкусна?
Така че вече си купил гъска. Това е основният продукт, но не и единственият. Птицата трябва да се втрива със сол и подправки, оставя се да стои известно време, така че не само кожата да може да бъде напоена със сместа, но и част от месото.
В допълнение към гъска, ние се нуждаем от ябълки, за предпочитанеАнтоновка, която ще се използва за пълнене на домашни птици. По принцип, можете да експериментирате с всякакви продукти, например гъби, зеленчуци, тъй като можете да готвите гъска по напълно различни начини. Класическият вариант обаче е именно ябълките на Antonovka. Ябълките трябва да купуват толкова много, че имат достатъчно за пълнене. Ябълките трябва да се почистят, да се оформят, след което се нарязват на четири части. Поставете ябълките вътре в гъската и зашийте оформената дупка с бяла нишка (вземете нишките точно от този цвят, тъй като по време на печенето те няма да освобождават багрила). Натъркайте гъбата с подправки, сол
Тъй като трябва да се готви гъска във фурната,Можеш да го сложиш точно на тава с високи страни, но за тази цел ще бъде подходяща най-добрата гъска. Не забравяйте да завържете краката на птицата, така че да не докосват стената на фурната по време на готвене. Не забравяйте да излеете водата в купата, около 1-2 см. В малко вода можете да добавите малко сол. Сега поставете птицата във фурната и започнете да печете. Колко гъска ще се подготви във вашия случай, само вие можете да разберете, но практиката показва, че ще бъде възможно да се яде вкусно месо не по-рано от два или два и половина часа. Температурата на печене - първите двадесет минути минути е около 270 ° C, след това 220 ° C, и 40 минути преди края на готвенето - 200 ° C.
Как да се готви дива гъска?
Ако изведнъж имаше птица в кухнята ти,отглеждани не от човешки ръце, а в естествени условия, не се обезкуражавайте. Можете да приготвите дива гъска, както е описано по-горе. Най-важното нещо е да го накиснете добре, тъй като дивото птиче месо е още по-трудно. Е, времето за печене може да се увеличи леко. Във всеки случай, след като сте направили всичко правилно, ще получите много вкусно ястие, в което всички членове на вашето семейство ще се радват.
