Рецепта за хахапури произхожда от грузинския гражданинкухня. Той се радва да яде в много страни по света, включително Русия, Беларус, Украйна. Как да готвя кахапапури? Рецептата за khachapuri не е една. Съдовете могат да бъдат затворени или отворени, с люспи или с тест за дрожди. Как да готвя кахапапури със сирене? За да можете да го готвите, трябва да изберете от представената рецепта khatapuri, която най-добре харесвате, да купите храна и да започнете да готвите.
Подготовка на khachapuri с отворен връх.
Състав: Яйца - 6 бр, брашно - кг suluguni - 1.2 кг, слънчогледово масло - 2 супени лъжици масло - 100 ° С, захар - супена лъжица суха мая - супена лъжица сол.
Метод за приготвяне:
На голям ренде сирене сирене и 4 варени яйца,смесете и сол на вкус. След това, в отделно ястие, пригответе тестото за khachapuri, а именно, разбийте 2 яйца, добавете захар, сол и разбъркайте с лъжичка, докато се получи хомогенна маса. Пресяват се през сито брашно и постепенно заспиват в съда, като непрекъснато се разбъркват. След това добавете дрождите, разредени в топла вода. Когато тестото е готово, то трябва да се постави за 1 час на топло място, така че да се издига. След това трябва да се омесва отново и да се постави на топло място за 30 минути.
После того как тесто подошло, разделяем его на 10 части и извадете с валяк в плоски торти. Разстилахме сиренето в кексове, така че около 4 см. Тортите от ръба останаха незаети. Краищата са увити и ние даваме khachapuri формата на лодката. След това ги мазни с масло и ги изпечете на температура от 200 градуса за около 40-45 минути. Докато са изпечени кахапапури, можете да поставите кана, чахапури с чай - това е много вкусно.
Хачапури със сирене
Състав: 500 гр бряза, брашно, 3 яйца, чаша изсушено мляко, ¼ чаена лъжичка сол, 100 г слънчогледово олио, 30 г масло.
Метод за приготвяне:
Порезать брынзу ломтиками толщиной около сантиметър и го поставете в тенджера със студена вода за 3 часа, за да излезе солта. След това изсипете сиренето в цепенето и го стиснете. Ние побеждаваме маслото и яйцата, смесваме се със сиренето и се раздробяваме, докато се получи хомогенна маса. Завъртаме топки с размерите на юмрук и ги оставяме за 2 часа.
Высыпаем муку в блюдо, добавляем 2 яйца и соль, като се разбърква, постепенно се налива изсученото мляко, за да се получи хомогенна маса. След това тестото се разделя на 4 части и всяка част се валцува с помощта на ролка. Смажете ги с масло, сгънете ги и ги разтъркайте отново. Смажете отново с масло и сгънете наполовина. След това полагаме получения пълнеж между слоевете, след което краищата се затварят.
Разогреваем подсолнечное масло на чугунной тава за пържене, слагайте чаршафите и започнете да печете на слаб огън. Около 10 минути по-късно дъното ще се изчерви. След като този хахапури трябва да бъде обърнат, намазан със смес от яйца и масло. Когато хахапури е готов, изваждаме от фурната и мазнина с масло.
Рецепта за хахапури с панирано тесто
Състав: сирене (за предпочитане suluguni), наденица, задушено тесто, зеленчуци (urop, магданоз, кориандър).
Метод за приготвяне:
Завъртете тестото с подвижен щифт вот едната страна. Нарежихме го на няколко парчета. Нарежете колбаса на малки резени и разтрийте сиренето на голяма ренде. Фино раздробява зеленината. Между слоевете се настани първото сирене и на върха на ситно нарязан наденит и зеленчуци. Можете да излеете малко. Краищата на тестото се затварят и се поставят в тава за печене във фурната. Печете при температура от 180 градуса за около 20 минути.
Khachapuri от мая тесто
Състав: 2 яйца, тесто за тестени изделия (200 г), сирене Suluguni (100 г), масло (20 г), копър и магданоз.
Метод за приготвяне:
Сварете яйцето твърдо, след това го почистетеот черупката. На голям ренде сирене сирене и варено яйце. Нарежете малка зеленина и смесете я с яйце и сирене. За вкус, добавете сол. След това разделете дрожденото тесто на 2 части, след което ги разточете с подвижен щифт. Слагаме пълнежа, който поставяме върху двете торти. В същото време, отстъпвайки се на около сантиметър от ръба, за да може да ги обвие. Даваме на пелетите формата на лодката, обвивайки краищата и вътре, върху пълнежа, слагаме малко масло. След това смазваме бъдещия khachapuri със сурово яйце и го печете, докато готвяме във фурната при температура от 200 градуса.
