Как баба Ема подготвя тортите: най-добрите рецепти

Баба Ема - една от най-известнитевидеооблогър у нас. На кулинарния си канал представя стъпка по стъпка рецепти на основни ястия, салати, гарнитури, напитки и десерти. Баба Ема може да приготви всяка торта достатъчно бързо и да разкаже за нея по такъв начин, че никой от зрителите няма да има въпроси. Най-популярните рецепти за торти присъстват в нашата статия.

Как баба Ема приготвя торта от Шварцвалд (шоколадова торта)

Изысканный "Черный лес" имеет многолетнюю история, и през това време в Германия се превърна в традиционен немски десерт. Баба Ема подготвя тортата на два етапа: първо пече шоколадова торта, след което приготвя крем за нея и черешов слой, след което прави тортата.

Стъпка по стъпка бисквити за готвене:

1. Фурната се загрява предварително до 180 ° С.
2. На водяной бане нагревается миска с яичными жълтъци (7 броя), яйца (7 броя), захар (420 g) и ванилин. При постоянно разбъркване, яйчната маса се довежда до 45 ° С, отстранява се от топлината и се разбива с миксер, докато обемът се увеличи 4 пъти.
3. Брашното (350 g) и какаото (70 g) се пресяват в масата на яйцето след 3 подхода. Всеки път тестото се смесва внимателно с шпатула.
4. И не на последно място, разтопеното масло (150 г) се добавя към тестото.
5. Бисквитена торта се пече във формата с диаметър 26-28 см за 40 минути.
6. Охладената бисквита се нарязва на 3 торта.

Приготвяне на сметаната и приготвяне на тортата

При сглобяване на тортата "Шварцвалд" използва 2 вида крем и черешов слой.

За приготвяне на кремообразен шоколадов кремгорещ мазен крем (500 мл) се добавя 300 г разтопен шоколад. Масата се смесва до еднаква консистенция. След охлаждане в хладилника, шоколадът и сметаната се разбиват в кремообразен крем. Кремът за тортата се приготвя още по-лесно - чрез разбъркване с миксер с тежък крем (500 мл) и захар (100 г).

Для приготовления вишневой пропитки из банки (700 ж) компотът се смесва с консервирани череши. Към него се прибавят 300 g захар и след кипене се разтварят още 40 g нишесте в същото количество вода. Веднага след като компотът отново кипи, към него се добавят череши от буркана.

Баба Ема "Шварцвалд", а именнобисквити торти, наситени със захарен сироп с добавка на ром или друг алкохол. Направата на тортата е много проста - чрез миене на тортите с една и другата сметана. След слой от масло сметана изложени череши с дебел желе. Продуктът е украсен с остатъци от сметана и цели череши.

Торта на Сникерс от баба на Ема

Любителите на гайките със сигурност ще оценят изискания вкус на тази шоколадова торта. Оказва се висока, красива и много вкусна.

Баба Ема подготвя тортата "Snickers" по следния алгоритъм:

1. Фурната се затопля до 180 ° C.
2. Различни форми за печене (2 бр.) Облицовани с пергамент и смазани с масло.
3. В дълбока купа се смесват сухи съставки: 350 г брашно, бакпулвер (2 ч.л.) и 30 г какао.
4. Меко масло се разбива с горещ миксер (200 g).
5. Постепенно се инжектира захар (400 г), 3 яйца, щипка сол и ванилия.
6. При нискоскоростния смесител към тестото се добавят кефир (400 ml) и сухи съставки.
7. Шоколадовото тесто се разлага на форми за печене и се изпраща в пещта за 35 минути.
8. Карамеловия крем от масло (400 г) и варено кондензирано мляко (2 кутии) се разбиват в купата на смесителя.
9. В отделна купа се приготвя друг креммасло (200 г), същото количество фъстъчено масло, бита с щипка солни протеини (2 бр.) и горещ меден сироп (50 мл мед, 80 г захар и 50 мл вода). В края на разбиването, сметаните се добавят към сметаната.
10. За сглобяване на торта бисквитите се нарязват на половина, за да се получат 4 торта. Всяка торта се намазва със сметана, след което цялата торта се покрива с шоколадова глазура.

Рецепта на Пражката

Красивата торта с богат шоколадов вкус в много семейства традиционно се пече за Нова година. Торта "Прага" Баба Ема подготвя следната рецепта:

1. Фурната се затопля до 180 ° C.
2. Замесете тестото по последователен начиндобавяне на съставки: кондензирано мляко (400 мл), какао (4 супени лъжици), 4 яйца, захар (2 супени лъжици), ванилин, 500 мл заквасена сметана, брашно (2 супени лъжици), бакпулвер (2 ч. л.).
3. Тортата се пече в продължение на 35 минути под формата на диаметър 26-28 см и след охлаждане се нарязва на 2 торта.
4. Смесва се сметана от бита меко бяло масло (300 г), 100 г какао, ванилия и кондензирано мляко (1 бр.).
5. Тортата се покрива със сметана между слоевете за тортата, както и отстрани и отгоре.

Готовата торта е украсена с нарязани ядки, шоколадова глазура или по ваш вкус. Преди сервиране се препоръчва продуктът да се охлади за 3 часа.

Кайсиева гъба от баба на Ема

Тази красива торта е идеална за празника, както и за обичайния чай. Деликатесът на баба Ема е направен от гъбова торта с бита сметана и сладко от кайсии, придавайки на продукта вкусна киселинност.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Яйчните белтъци (8 бр.) Се разбиват със захар (150 г) в гъста пяна.
2. Отделно, жълтъците се разбиват със същото количество захар. Освен това се добавят лимонова кора (½ лимон) и сок (2 супени лъжици).
3. Половината от разбитите протеини се инжектират в жълтената маса и брашното (200 g) се пресява и след това картофеното нишесте (100 g) се пресява.
4. Останалите протеини се въвеждат.
5. Тестото се поставя във форма с диаметър 28 см и се изпраща в пещта, предварително загрята до 180 ° С, в продължение на 40 минути. Охладената бисквита е разделена на 4 части.
6. Приготвя се слой от конфитюр (300 г) и нарязани бадеми (50 г).
7. Тлъсти сметана (500 ml) се разбиват със захар (100 g) в силна пяна.
8. Тортите са напоени с консервиран сироп от кайсия, след което върху тях се нанася сметана и сметана. Украсена торта с половинки от кайсии.

Торта "Дамски пръсти"

Не само еклери или профитроли могат да бъдат приготвени от баница, но и много вкусен десерт „Дамски пръсти”. Баба Ема готви тази торта със заквасена сметана и плодове.

Рецептата на неговата подготовка е да се изпълнят следните стъпки:

1. В тенджера се поставят 100 г масло, добавят се 300 мл вода и щипка сол. При средна топлина масата се загрява.
2. Брашно (170 г) се пресява в тиган с кремообразна маса, а тестото се омесва, докато започне да изостава зад стените на съда.
3. Горещото тесто се прехвърля в купата на смесителя и при постоянно разбъркване в нея се вкарват по 6-7 яйца.
4. Готовото вискозно тесто се прехвърля в сладкарска торбичка с дюза с диаметър 1 см и се притиска към пергамента под формата на ленти. Изпечени продукти за 20 минути при температура 200 ° С.
5. Заквасена сметана се приготвя от 1 кг заквасена сметана със съдържание на мазнини 25% и 400 г захар.
6. В долната част на разцепената форма се поставя. От крема.
7. Продуктите от тесто се разпадат на парчетас размер на пръста и смесен с крем. След това те са плътно разположени един до друг под формата на слой по слой. За вкус можете да добавите ягоди и парчета киви.

Перед украшением торт бабушки Эммы настаивается в съхранявайте в хладилник за 5 часа. След това можете да го извадите от раздвоената форма, да намажете страните и да го покриете с маслен крем и да украсите с тънки филийки плодове.