Сушените кайсии са здравословни сушени плодове.Препоръчва се да ги приемате при анемия, сърдечно-съдови заболявания или лезии на стомашно-чревния тракт. Сушените кайсии трябва да се консумират ежедневно. Това обаче не е евтино и не всеки може да си позволи такава покупка. Ето защо много домакини се чудят как да си направят сушени кайсии у дома.
Сушени кайсии - склад за витамини и минерали (А1,B1, B2, C, PP, калий, магнезий, желязо, фосфор, натрий и др.). Този плод се прави от кайсии. Само не бъркайте с кайсия и кайса. Правят се от цели кайсии, със или без семена. Това са и полезни сушени плодове. И все пак можем да кажем, че сушените кайсии са сушени кайсии.
Прави се от плодове без семена. Трябва обаче да знаете сорта, от който е направен този продукт. Например, дивата кайсия с малки плодове не е подходяща.
Лекарите препоръчват да ядете сушени кайсии всеки ден въвколичество от около 5 бр. Ако редовно ядете сушени плодове, можете да се предпазите от инфаркт или инсулт. Сушените кайсии се използват за диета, както и в козметологията - те правят маски както за лице, така и за коса.
В сушените плодове има повече минерали отвитамини. Именно консумацията им поддържа тялото в добра форма. Ако не харесвате сушени кайсии в чист вид, тогава можете да добавите към десерт. Те придават пикантност и неповторим вкус на ястието.
Важно е да приготвите правилно сушените плодовеизберете плод. Ако вземете диви кайсии, сушените кайсии няма да работят. Ще бъде горчив и безвкусен, а може и твърде кисел. Следователно е необходимо да се вземат големи сортове. Тя може да бъде кайсия с червени бузи. Теглото на един плод е 40-50 грама. Костта не се прилепва много добре към пулпата, отделете я без проблеми. Цветът на кайсията е жълт с румени страни. Следователно, сушените кайсии ще се окажат не само вкусни, но и красиви.
Теглото на мелитополската кайсия е до 40 gr. Цветът е ярко оранжев. Тези плодове са подходящи и за сушене на сушени кайсии. Сушените плодове ще се окажат вкусни, тъй като плодовете са сочни и сладки. Цветът на сушените кайсии ще се превърне в оранжев.
Все пак за производството на сушени плодове са подходящи сортовете:Полеска едроплодна кайсия, куйбишевски юбилей, ананас и др. Можете да направите сушени кайсии от всички тези видове. Ще се окаже вкусно, сочно и красиво. Цветовете могат да бъдат от жълто до оранжево. След това ще научите как да направите сушени кайсии у дома.
По правило сушените плодове са скъпи, така че не го праветеВсеки купувач има възможност да ги закупи. Освен това независимото готвене дава гаранция за качествен продукт. Можете да сте сигурни, че в сушените плодове няма вредни за организма химикали. След като знаете какво представляват сушените кайсии, рецептата за готвене е проста.
Ще ви трябва:
Изплакнете обилно кайсиите, разделете ги на двеполовинки и внимателно извадете семената. За да не избледнее цветът и да не избледнее, потопете плодовете за 5 минути във вряща сладка вода. Ако искате сушени кайсии с киселост, добавете лимонена киселина във вряща вода, но това не е необходимо.
След 5 минути извадете половините плодове от водата и поставете върху хартиена кърпа, за да ги освободите от излишната влага и течност.
След това можете да направите готвенето. Ще научите как да сушите кайсии по три начина:
1. Този метод дойде при нас от баби.Поставете кайсии под палещо слънце върху чиста кърпа. Това сушене отнема около две седмици. Всяка вечер обаче е необходимо да ги почиствате, тъй като нощната влага и сутрешната роса не позволяват на кайсиите да изсъхнат. Те само се намокрят.
Ако изсъхне на улицата, е необходимо плодовете да се покрият с гъста марля. Поради това изсъхват по-дълго.
2. Кайсиите могат да се сушат и във фурната.Температурата трябва да бъде приблизително 50-60 градуса, а плодовете трябва да се оставят за 8-11 часа. Във фурната храните често се пресушават, така че трябва да следвате готвенето.
3. Сушилнята е най-добрият начин.Устройството е проектирано точно за това. Кайсиите в електрическа сушилня ще се готвят по-добре, отколкото по други начини. По правило в продължение на 2 часа слагат плодовете да изчезнат на 50 градуса. Все още не се приближавайте до устройството. Останалите 8 часа са настроени на 45˚.
Така се правят сушените кайсии - рецептата е доста проста. Сушените плодове могат да направят всяка домакиня. От 2,5 кг остава приблизително половин килограм.
Домашните сушени плодове са много по-тъмни от закупените в магазина. Как да запазите красив и ярък цвят? Има два метода:
1. Поставете кайсиевите половинки във вряща вода за 5 минути. Плодовете ще фиксират цвета, а врялата вода ще дезинфекцира продукта. Може би микробите няма да изчезнат напълно, но ще престанат да се размножават.
2. Специално решение ще помогне да се запази цветът на плодовете. За да направите това, имате нужда от 1 литър вода и лимонена киселина (8 ч.л.). Задръжте кайсиите в този сироп за около 10 минути.
Това са два доказани метода. Лимонената киселина и врящата вода запазват цвета на плода за дълго време. Но опитайте се да не прекалявате.
Сега знаете как да направите сушени кайсии у домаусловия. Трябва обаче правилно да определите готовността му. В крайна сметка, ако е полуготово, бързо ще се влоши. За да разберете дали сушените кайсии са готови, трябва да използвате един от трите метода:
1. Натискане надолу.Стиснете една сушена кайсия в ръката си, тя трябва да е не повече от 10% течност. Плодовете са сухи, еластични на пипане. Когато докоснете твърда повърхност, те издават тъп звук.
2. Спускане в гореща вода. Сушените кайсии набъбват. Това е знак за добро качество. Потопете се във вода за 5-10 минути.
3. Цветът е сигурен показател за качество. Ако кайсиите бяха потопени във вряща вода или лимонена киселина преди сушене, тогава се запазва почти естествен цвят.
Ярко оранжевите плодове стават малко по-скучни,като жълтите. Нямаше опит да се запази цвета - тогава сушените кайсии ще са с тъмен цвят. Ако не се е променило много, тогава плодовете трябва да се изсушат, за да не се влошат.
Много хора обичат да ядат сушени кайсии през зимата.Някои го използват в различни ястия, други приготвят компоти, трети просто обичат да ядат. Важно е обаче не само да знаете как да направите сушени кайсии у дома, но и да разберете как правилно да го съхранявате.
Пластмасовите торбички са първият враг на сушените плодове,следователно продуктите не могат да се държат в тях. Те само се развалят там и стават свежи, започват да цъфтят. Кутия или малка кутия от дърво е най-добре. Платните торбички се използват от древни времена за съхранение на храни. Можете също да съхранявате сушените плодове в стъклени буркани, направете само малки дупки в капака.
