Една от любимите лакомства от детствотое морков. Неговата отличителна черта може да се нарече необичаен вкус на мед и аромат на пикантни подправки. Има няколко разновидности на такива продукти, които се различават по метода на производство. Най-добрите и достъпни рецепти за домашен джинджифил с глазура са представени в нашата статия. По-долу са техните стъпка по стъпка описания и снимки.
Истински джинджифилови бисквитки върху патладжан „Сиси”
От количеството съставки, посочени в рецептатаоказва се около 100 продукта в глазурата. Но въпреки това, нежните и меки джинджифилови бисквитки буквално изчезват от масата за кратко време. Тестото за приготвянето им се използва хаукс в мляко.
Рецептата за натруфен с глазура (снимка на ястието е представена в рецензията) се състои от следната последователност от действия:
- Захарта (500 г) се комбинира с щипка сол и 250 г пресято брашно.
- Млякото (0,5 L) се довежда до кипене, изсипва се в подготвена суха смес и интензивно се намесва в нея.
- Добавете 100 мл рафинирано масло. Масата отново се разбърква добре и се оставя настрана.
- Бялото на две яйца се отделя от жълтъците и се прибира в хладилника.
- Когато сместа, сварена с мляко, стане топла, в нея се въвеждат 2 яйца и същия брой жълтъци. Получената маса се разбива с миксер.
- 1 кг брашно, 4 пакета бакпулвер с тегло 10 г всяка и 30 г ванилова захар се пресяват в суха купа.
- Постепенно брашнената смес се комбинира с крема. Резултатът е меко тесто, което не залепва за ръцете и масата ви.
- Четвъртата част от тестото се разточва на плоска торта с дебелина 1 см. С помощта на щанцован разрез за бисквитки или друга форма, от нея се изрязват кръгчета и се изпращат върху хартия за печене, покрита с пергамент.
- Джинджифиловите бисквитки се пекат във фурна, загрята до температура 180 °, 25 минути. Издигат се добре, оказват се румени и много вкусни.
Рецепта за глазура с джинджифил
Много хора смятат за най-вкусната част от джинджифилазахарна глазура, без която е трудно да си представим тези продукти. Има няколко варианта за неговото приготвяне. Най-лесната се счита за протеинова глазура. За да го приготвите, достатъчно 2 белтъка, останали след омесването на тестото, разбийте с миксер с 250 г прах. В резултат след няколко минути трябва да се окаже снежнобяла маса с консистенция, наподобяваща тънка заквасена сметана. Полученият с глазурата джинджифил се покрива с кулинарна четка. След като се втвърди, продуктите могат да се сервират на трапезата.
Второй вариант глазури основан на приготовлении захарен сироп. За да направите това, 230 г захар и 150 мл вода се комбинират в яхния. След като захарта се разтвори, огънят намалява и сиропът продължава да се готви още 10 минути, докато придобие достатъчно гъста консистенция. По това време протеинът от 1 яйце се разбива с прах (150 г) до гъста маса. Без да престава да работи като смесител, горещият сироп се влива в него. След няколко минути черешката ще е готова. Остава само да спуснете бисквитките от джинджифил в него и да ги поставите върху шкафа за тел.
Меки джинджифилови бисквитки върху заквасена сметана
Продуктите, приготвени по следната рецепта, са особено меки отвътре и проветриви. Междувременно много лесно се пекат у дома. Рецептата от джинджифил е следната:
- Голямо яйце се бие със захар (125 г) и сол (½ ч.л.) в пищна пяна.
- Добавете 150 мл заквасена сметана и бакпулвер (1 ч.л.).
- В полученную смесь наливается 20 мл подсолнечного маслото и брашното постепенно се намесват (400 г). Резултатът трябва да е хубаво тесто. За да улесните работата си, се препоръчва да я охладите за половин час в хладилника.
- Тестото се разделя на няколко части. Всяка от тях се разточва на торта с дебелина най-малко 1 cm.
- С помощта на формите подгответе продуктите и ги поставете върху лист за печене. Изпратете ги в предварително загрятата фурна за 20 минути (180 °).
- Потопете охладените джинджифилови бисквитки в купа с протеинова глазура и разбъркайте. Поставете продуктите върху дъска или решетка и изсушете.
Джинджифилова рецепта за кефир
Отличителна черта, представена по-долупродукти е тяхната мекота. Тази текстура може да бъде постигната чрез добавяне на кефир в тестото. Снимка и рецепта за домашен натруфен джинджифил с описание стъпка по стъпка се предлагат в статията:
- Брашно (650 г), бакпулвер (1 супена лъжица) и пикантни подправки се пресяват в купа: канела (1 ч.л.), джинджифил на прах (½ ч.л.), карамфил смлян в хаванче и индийско орехче (по ч. л.).
- В отделен съд за разбиване се изсипватопъл кефир (1 с. л.) и супена лъжица слънчогледово масло. Добавят се 250 г захар, малко сол, 2 жълтъка. Всички съставки се смесват старателно. Желателно е да се постигне пълно разтваряне на захарните зърна.
- Постепенно към кефирната маса се добавя брашна смес. Първо лъжица, а след това ръчно омесете тестото. Покрива се със салфетка и се оставя на масата за 30 минути.
- Продуктите се оформят по следния начин: тестото се разделя на няколко части, всяка от които се разточва на наденица и се разделя на малки топки с големина на ядка.
- Джинджифиловите бисквитки се пекат в предварително загрята фурна за 35 минути. Охладените продукти са покрити с глазура.
Кюспе от домашно приготвени джинджифилови бисквитки с мед
Тесто за продукти, представени по-долурецепта, тя се приготвя точно така, както за медената торта. Но слоят се навива на дебелина най-малко 10 мм, а джинджифилите се издигат доста добре. Благодарение на това те се оказват великолепни.
Рецептата за натруфен с мед е да се извърши следната процедура:
- Във водна баня захарта (½ с. Л.) Се комбинира с мед (½ с. Л.) И масло (30 г).
- Отделно се разбива 1 яйце със сода (1 ч.л.) и щипка сол.
- Яйчната маса се смесва с медената част от тестото директно на водна баня и се разбърква добре. Яхната се отстранява от огъня.
- В получената маса се добавя 225 г брашно и тестото се омесва. В началото ще е доста течно, но ще стане гъсто, когато изстине. Не е необходимо да добавяте много брашно, в противен случай бисквитните бисквитки се оказват твърди.
- От тестото се разточва слой, от който веднага се изцежда кръгчета с помощта на чаша.
- Продуктите се пекат на 200 ° за не повече от 12 минути. Препоръчва се да оставите горещи бисквитни бисквитки под кърпа, докато напълно изстинат, и едва след това ги покрийте с глазура.
Вкусни джинджифилови бисквитки със сладко от сливи
Продукти, приготвени по следната рецепта,определено не е суха. И всичко това, защото вътре в джинджифила има сочен пълнеж под формата на сладко от сливи. Този десерт определено ще се хареса на децата. И възрастните няма да откажат да се насладят на бисквити с бисквити, приготвени у дома (на снимката). Рецептата на продукта е следната:
- В суха купа се разбиват 2 жълтъка с миксер със захар (200 г). Кефирът се добавя постепенно. Масата се разбърква старателно, докато зърната се разтворят.
- Отделно брашното (600 г) се пресява с бакпулвер (0,5 ч.л.) и същото количество сода. По желание към тестото се добавят ванилова захар (1 с. Л.), Индийско орехче (1 с.л.) и какао (2 с. Л.).
- Тестото се разточва на дебелина 5 мм. С помощта на чаша се правят кръгове. В центъра на всеки от тях се поставя конфитюр. Краищата на кръга се скубят като кнедли, след което продуктът се търкаля на топка.
- Заготовките се подреждат върху лист за печене и се изпращат в предварително загрятата фурна (190 °) буквално за 12 минути. След охлаждане, готовите продукти се смазват с глазура.
Метливи джинджифилови бисквитки
Следващата рецепта за готвене е за тезихора, които държат на църква бързо. В същото време той само потвърждава, че от минималното количество от най-простите съставки можете да направите много вкусни джинджифилови бисквитки (на снимката). Рецептата за приготвянето им се състои само от седем стъпки:
- Пресятото брашно (350 г) се смесва с чаена лъжичка сода.
- 100 мл гореща вода се изсипват в яхния и 180 г захар. На слаб огън съставките се довеждат до кипене, след което сиропът се готви още 2 минути.
- Към топъл сироп се добавят чаена лъжичка или две ментови есенции или тинктури.
- Към приготвената суха смес първо се добавя растително масло (4 с. Л. Лъжици), а след това сладък ментов разтвор.
- Омесете тестото. Ако се разпадне, можете да излеете малко повече масло.
- Готовото тесто се прехвърля в хладилника за 20 минути, след което се навива в наденица и се разделя на 25 части. Всеки от тях се навива на топка и се разстила върху лист за печене.
- Продуктите се пекат не повече от 10 минути, след което те са още топли, като се редуват на захарно глазура.
Домашно приготвени бисквитни бисквитки с какао
Следващата рецепта ще се хареса на всички влюбенипечене с аромат на какао. Въпреки факта, че тестото ще бъде доста течно и не е лесно да се работи, продуктите са много меки. А рецептата за домашен натруфен джинджифил е да изпълните следните действия:
- Първо, сухите съставки се смесват в чиста купа: брашно (900 г), захар (400 г), чрез опаковане на ванилия и бакпулвер (10 г всяка), сода и сол (0,5 ч.л. всяка) и какао на прах (3 чл. лъжици).
- Отделно се комбинират 2 жълтъка, 500 мл топло мляко и 70 мл растително масло.
- Течните и сухи съставки са взаимно свързани.
- Купа с тесто се покрива със салфетка и се отделя за 1 час.
- След определеното време върху масата се изсипва малко брашно и в нея се поставя третата част от тестото.
- Оформя се турникет, който веднага се разрязва на няколко части.
- Ръцете разточваме топчета, нареждаме върху лист за печене и сплескваме.
- Продуктите се пекат 20 минути на 180 ° и след охлаждане се спускат последователно в гъст захарен сироп.
Джинджифилови бисквитки на саламура
Не се отказвайте от вкусните сладкиши и на гладно.Според рецептата джинджифилите са много меки. И никой няма да може да предположи, че са приготвени на доматена или краставична туршия. Етапна рецепта за печене е следната:
- Соленият разтвор (1 супена лъжица) се загрява леко до температура 40-45 °.
- В него се изсипва захарта (1 с. Л.) И се разбърква, докато зърната се разтворят напълно.
- Добавят се растително масло (3 с. Л.), Сода (1 ч.л.) и брашно (2.5 с. Л.).
- Омесете тестото, подобно по консистенция на късообразно. За да улесните работата си, се препоръчва да я поставите в хладилника за половин час.
- Откъсвайки парче тесто, оформете от него топчета. Поставете ги върху лист за печене и леко натиснете с ръка. Натрошете предметите с вилица отгоре, за да не се напукат при печене.
- Съхранявайте джинджифиловите бисквитки в предварително загрята фурна за 25 минути. За да запазите продуктите меки, се препоръчва да ги съхранявате в торба или в кутия.
Тулски натруфен
Можете да приготвите друга версия на ароматно домашно печене на джинджифил според следната рецепта:
- Бисквитките от джинджифил се приготвят на базата на тесто за крема.За това на водна баня се разтопяват масло (75 г), захар и мед (150 г всяко), 2 яйца, сода, канела (1 ч.л.) и други подправки на вкус.
- Постепенно пресято брашно (400 г). Първо тестото се омесва с шпатула директно на водна баня и след това се подрежда на масата. Ако е необходимо, към него все още се добавя до 100 г брашно.
- Тестото се разделя на 2 равни части.Първо, първият от тях се разточва на дебелина 0,5 см, след което пълнежът се поставя върху него. След това втората половина от тестото се разточва по подобен начин и се използва за покриване на пълнежа.
- Краищата са внимателно скубани.
- Джинджифилът се пече 45 минути на 180 °. Горещият продукт е покрит със захарен сироп.
Ароматизирани медени бисквити с бисквити за боядисване
Рецептата за домашен натруфен пипер за последващата им глазура и боядисване е много проста:
- Брашното (450 г) се смесва с нарязани бадеми (100 г), сода (1 ч.л.), канела (2 с.л.), щипка сол, лимонова кора, индийско орехче и кардамон (по желание).
- На водна баня се загряват маслото (150 г), медът и захарта (по 250 г всяко).
- След като всички зърна се разтворят, яхната може да се отстрани от водната баня. Добавете 1 яйце към топлата маса.
- Свържете двете страни на тестото помежду си. Омесете го и сложете в хладилника за една нощ.
- На сутринта разточете тестото тънко и направете фигури от него. След пълно охлаждане те могат да се използват за остъкляване и боядисване.
