Горещ език: как да готвя правилно

Езикът е един от най-вкусните и вкусни.части от труп от говеждо месо. Тя може да бъде просто варена и се сервира под соса или се използва при приготвянето на различни ястия. Така че в къщата има говежди език. Как да готвя тази красота? Можете да помогнете за различни рецепти. Например, тя може да бъде салати, аспични, печено. Но преди да започнат работа, почти всеки има затруднения с това как да го подготви правилно.

Как да готвя говежди език?

Проверете функциите на този процес.Готвене в насипни ястия за най-малко 3 часа (или 3.5), след 30 минути, поставете цели моркови и лук в тенджера и гответе на слаб огън. Сол половин час преди края и готовността се проверява по следния начин: върхът се пробива с нож или вилица. Ако те лесно пробиват месото, тогава можете да го получите. И сега е времето да премахнете филма, за който езикът незабавно трябва да бъде поставен в ледена вода. Тогава ще остане само леко движение на ръката и ножа, за да го издърпате.

Печен говежди език: как да готвя

Продуктов набор:

• говеждо език - 800 г;
• заквасена сметана - 40 г;
• лук;
• моркови;
• сол;
• подправки;
• дафинов лист;
• подправки;
• горчица (сос).

При готвене в бульон добавете настърган моркови,хвърли един дафинов лист, излее подправки. Месото от филма, нарязано на порции. Смесете сметаната с горчица, нарязайте лука ситно. Поставете в тавичка печене с лук, всеки от които се намазва с варен сос. Изпратете в предварително загрята до 200 градуса фурна. Горещият език във фурната трябва да бъде 20 минути.

Език с гъби

съставки:

• гъби (шампанско);
• общ лук;
• сметана;
• масло;
• сол;
• подправки;
• различни зеленина;
• говежди език.

Как да готвя:

1. Сварете месото, отстранете черупката, нарязана на кубчета.
2. Изплакнете ябълките, нарязайте. Нарязвайте лука ситно, запържете и добавете гъбите. Запържете заедно за около 15 минути.
3. Изсипете сметаната в тигана и задушете в продължение на 20 минути.
4. Готовите гъби се смесват с езика, поръсва се с билки и се поставя в салата.

салата

Продуктов набор:

• кисели краставички (6 бр);
• картофи (2 броя);
• варени яйца (2 броя);
• майонеза;
• натрошени шампиони (100 g);
• Uropi;
• говежди език.

Как да готвя

1. Готвене на езици, яйца, картофи.
2. Плодове: език - сламки, гъби - плочи, картофи, краставици и яйца - нарязани на кубчета.
3. Изсипете в купа, напълнете със заквасена сметана, разбъркайте, гарнирайте с нарязани зеленчуци.

Език "в кавказки"

Комплект от съставки:

• орехи;
• гъби;
• лук;
• сол;
• заквасена сметана;
• копър;
• на зърна от нар.

Как да готвя

Предварително сварен език, нарязан на части, финокотлет чесън, лук. Запържете ги заедно с гъби в масло. По това време, меле орехи и наполовина със заквасена сметана добави към гъби, се разбърква. Запържете още 20 минути. Разстилайте парчетата на езика върху чиния, украсете всеки с лъжица гъбен сос, поръсете с останалите ядки, семена от нар и зеленчуци.

Жълтия език

Комплект от съставки:

• език;
• лук;
• моркови;
• сол;
• подправки по желание.

Това е за кипящ език. За декорация ще ви трябват варени моркови, яйца, зелен грах, желатин, магданоз, копър.

Как да готвя

Сварете езика, напънете бульона, охладете идобавете желатин. След 1 час, поставете тигана върху огъня, за да разтворите желатин. Изрежете месото на тънки филийки, подредете в чинии, добавете храни (яйце, грах, моркови), добавете бульон и поставете на студено място. Украсете със зелени.