Палачинки на ryazhenka: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Палачинки за палачинки - невероятно вкусни и лесни заготвене на ястие. Това няма да остави никого безразличен! Именно на ryazhenka палачинките са невероятно буйни и проветриви. Искате ли да зарадвате своите близки? Възрастни и деца с удоволствие ще опитат тънки палачинки на ферментирало печено мляко с различни гарнитури и пълнежи.

Това лакомство е идеално за закуска. Палачинките с палачинки са питателни. Те изпълват тялото с жизненост и енергия за целия ден.

Рецепта за тънка палачинка

съставки:

• Брашно - 8-9 супени лъжици.
• Сода - 1 чаена лъжичка (без пързалка).
• Захар - на вкус (2-6 чаени лъжички, в зависимост от пълнежа или добавката за палачинка).
• Солта е на върха на нож.
• Яйца - 3 броя (броят на яйцата влияе върху структурата и вкуса на тестото, колкото повече яйца се добавят, толкова по-плътна ще се окаже структурата на готовата палачинка).
• Ryazhenka - половин литър.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене

• Първото нещо, за да направите палачинки на ферментирало печено мляко с дупки, е да биете яйца със захар и сол до гладко, това може да се направи с вилица, но камшикът ще се окаже по-бърз и по-добър.

Съвет! Всички продукти трябва да са на стайна температура!

• След това трябва да изсипете ферментиралото печено мляко и сместа да смесите до гладка.
• Бавно добавете брашното на малки парченца иразбъркайте старателно с камшик, така че да не се образуват бучки брашно в тестото. По-добре е брашното да се пресява в тестото, като по този начин го насища с кислород и прави тестото по-въздушно.
• Добавете сода и разбъркайте.
• И накрая, трябва да добавите две супени лъжици растително масло и да разбъркате старателно цялата маса.
• Тиган за пържене на палачинки трябва да се намаже много фино с растително масло и да се загрее на среден огън.
• Изсипете малко количество тесто в тигана с леко движение и разпределете с кръгови движения на ръцете по цялата повърхност.
• Когато долната страна на палачинката започне да придобива златист цвят, ще трябва да се обърне от другата страна и да изчака около минута.
• Запържете всички останали палачинки по същия начин.

Палачинките могат да се сервират с всяка напитка - чай,кафе, компот или мляко. Те могат да се пълнят с месни или гъбени пълнежи, а от сладките добавки можете да използвате пресни плодове и плодове, конфитюри, бита сметана или шоколадова паста.

Какво става, ако палачинките се придържат към тиган?

Най-добрият начин да направите палачинки еспециален тиган за палачинки и е по-добре да не готвите нищо освен палачинки върху него, за да не развалите покритието. Преди пържене такъв тиган не може да бъде смазан. Палачинки и така красиво се отдалечава от нея.

Съвет! Палачинки на мая залепват в тигана много рядко.

Ако няма тиган за палачинки, тогава можете да вземете обикновен тиган с добро покритие, но преди да изпечете първата палачинка, трябва да намажете повърхността на тигана с тънък слой масло.

С пълнеж

Рецептата за палачинки с ryazhenka е много проста, за началотрябва да печете палачинки, след това да сготвите пълнежа и да комбинирате тези два компонента. Можете да оформите пролетно руло под формата на тръба, плик или дори под формата на мъничка торбичка, завързвайки пролетна ролка върху палачинката със стрък зелен лук.

Можете да подготвите доста бюджетна версия на пълнежите:

• задушено зеле;
• картофено пюре;
• сезонни плодове или плодове.

Топинг рецепти

Боровинкият топинг има ярък и богат горски вкус, той е идеален за палачинки на ферментирало мляко.

съставки:

• Боровинки - 2 чаши (пресни или замразени плодове ще направят).
• Захар - 50-100 g (количеството захар може да се регулира, зависи от личните предпочитания).
• Масло - 20 g.
• Нишесте - чаена лъжичка.
• Вода - 100 мл.

Смесете боровинките, захарта и маслото и сложете на малък огън, варете 10 минути.

Смесете нишестето със студена вода до пълноразтваря се, изсипва се на тънка струя във вряща маса, като се бърка непрекъснато. Нишестето е по-добре да използвате царевица. Десертите с царевично нишесте са ефирни и нежни, а картофите имат по-добър вкус в готовите десерти.

Тънки палачинки на ryazhenka. рецепта

Друг вариант. Палачинките на ферментирало мляко имат нежен аромат на изпечено мляко. И по-деликатен вкус и структура от кефира.

За палачинки на ryazhenka ще ви трябват следните съставки:

• Ферментирало печено мляко 4% - 800 мл.
• Пшенично брашно - 8 супени лъжици.
• Яйца - 4 големи или 5 малки яйца.
• Захар - 2-4 супени лъжици (количеството захар зависи от личните предпочитания).
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Сол - 1/3 чаена лъжичка.
• Сода - 1/3 чаена лъжичка.

Приготвянето на тестото по тази рецепта е много просто!В дълбок съд трябва да смесите яйцата и ryazhenka до гладкост, добавете сол и захар и разбъркайте всичко старателно. Това тесто може да се омесва с вилица. Но камшикът значително ще опрости процеса на готвене.

След това в тестото трябва да пресеете брашното със сито, за да обогатите брашното с кислород. Масата трябва да се смеси добре, така че да няма бучки брашно в общата маса.

В края на тестото трябва да изсипете растително масло. Маслото за палачинки е по-добре да изберете рафинирано, без ярък вкус и мирис.

За да направите палачинки, трябва да вземете тиган(за предпочитане палачинка), тя трябва да е суха. Тиганът трябва да се нагрее, намазне с много тънък слой масло, разпределете тестото на повърхността и изпържете палачинката до златисто. Внимателно обърнете и пържете от втората страна за около половин минута.

Не е необходимо да държите палачинката в горещ тиган твърде дълго, може да изсъхне!

По този начин трябва да изпечете всички палачинки.

Смес от сирене и шунка ще бъде отличен пълнеж, а можете да изберете извара от сладки гарнитури.

Готвене пълнеж извара за палачинки на ферментирало печено млякомного лесно. За целта смилате изварата през сито, добавете стафиди или нарязани сушени кайсии, малко заквасена сметана и захар, разбъркайте всичко и напълнете със смес от палачинки.

Толкова е лесно да си направите безумно вкусна почерпка!