Най-изтънчените и вкусни рецепти за готвене на овнешко месо. Такива ястия могат да бъдат както празнични, така и като обикновена вечеря или обяд.
Агнешко със зеленчуци и сини сливи
съставки:
Агнешкото месо трябва да бъде нарязано на равни парчетамалък размер. Обелете картофите, след което нарежете на четвъртинки. Морковите също трябва да бъдат обелени, старателно измити и нарязани на кръгчета. Сега сложете месото в тиган и налейте там около 2,5 литра вода, след което трябва да добавите сол, дафинов лист, черен пипер, корен от магданоз. Сварете всичко това, след това оставете да къкри на слаб огън за един час. В края на това време извадете магданоза и дафиновия лист от тигана.
Сега добавете нарязани картофи към бульона.В същото време загряваме тиган с олио и запържваме морковите. След това го добавете към месото и картофите в тигана. Гответе зеленчуци с месо, докато са готови. Междувременно измиваме сините сливи и нарязваме грубо. Добавете го към месото със зеленчуци и гответе още няколко минути. След това свалете тигана от котлона и го оставете да вари за известно време, агнешкото със зеленчуци и сини сливи е готово! Ястието се разстила на чинии и се сервира горещо.
Агнешко със зеленчуци в казан
За готвене ще ви трябва:
Първо трябва да измиете агнето и да го изсушитес помощта на кърпи. След това сложете месото в загрят казан с олио (5 л) и запържете от всички страни. В този случай агнешкото месо трябва да се поръси със сол, черен пипер и подправки. Сега извадете месото от казана и поставете в него нарязани стръкове целина и нарязан лук. Когато зеленчуците се запържат, добавете месото отново. Сега поставете доматите в казан, изсипете бульона и сварете. След това оставете да къкри всичко за около 25 минути на среден огън.
Тем временем нужно нарезать репу и картофель парчета и ги добавете в казана. Задушете зеленчуците с агнешко, докато всичко се свари. Докато ястието се задушава, трябва да смесите брашното и водата (2 супени лъжици супени лъжици) в малка купа и да изсипете тази смес в агнешкото. След това добавете грах и оставете да къкри за около 7 мин. Лимоновата кора трябва да се натроши с помощта на блендер. Преди сервиране, овнешкото със зеленчуци се поръсва с лимонова кора и билки. Приятен апетит!
Агнешко с домати
За да приготвите това ястие, ще са ви необходими следните продукти:
Всички зеленчуци трябва да бъдат добре измити, след товаслед това се нарязва на кубчета или филийки с приблизително същия размер. Сега те трябва да бъдат пържени в растително масло за 5-7 минути. След това добавете нарязан чесън. Оставете пържените зеленчуци настрана, тъй като те ще бъдат сервирани в самия край заедно с месото, приготвено във фурната.
Агнешкото трябва да бъде разделено на части и смесенос всички компоненти, описани по-горе за приготвяне на марината. Месото трябва да се маринова за 18 минути. За целта агнешкото месо трябва да бъде настъргано добре с варената марината.
Когато агнешкото месо е добре мариновано, имате нуждасложете парчета месо върху дъска и поставете нарязани на кубчета домати на тях. Сега покрийте с фолио за печене или фолио и увийте. Сложете парчета месо върху лист за печене и печете на 210 градуса за около 18 минути. Когато агнешкото със зеленчуци е готово, трябва да го сложите на чиния и да подредите със зеленчуци, стръкове магданоз.
