Кекс - лимон, ягода, сметана ишоколад - сега популярен със сладкото на целия свят. Те се появяват за първи път в Америка. Това се случи през деветнадесети век. Мини тортите, украсени с въздушен крем, пудра или плодове, са лесни за приготвяне и перфектно заместват обичайните десерти. Днес фокусът на нашето внимание е лимонните кексчета. Рецептата от снимката по-долу описва два вида такъв деликатес.
Класическата версия на тарталетите обикновено включвамалък набор от съставки. Масло, брашно, яйца и захар почти винаги се намират във всяка кухня. Компонентите на рецептата могат да се променят. И тогава на изхода ще се появят нови видове десерт. Само добавянето на подправки ще спомогне за създаването на напълно нов звук от мини-тортата. Въпреки това, най-често тарталети се различават по декорация, придобивайки поради нея не само външни черти, но и други вкусове.
Така че, за леко подобрена основна рецепта, ще ви е необходимо:
В първия етап мекото масло се разбива с прах.и ванилия. След това добавете яйцата към сместа - трябва да ги въведете един по един. Следващият етап е добавянето на брашно и мляко. Те могат да бъдат въведени на части, редуващи се един с друг, така че консистенцията да не стане твърде тънка или суха в процеса на месене.
Питите се пекат в продължение на 15-20 минути при 180º. Готовите продукти се оставят за кратко във формулярите. След това те се изваждат, охлаждат и украсяват.
Опитни домакини имат въпрос като обикновени мини торти.се превърне в лимон, е малко вероятно да предизвика затруднение. За да направите това, добавете в класически набор от съставки жар. Лимонните кексчета са добри сами по себе си. Те могат да бъдат сервирани без допълнителни декорации. Интересна възможност е да се украсят тарталети с тънки, елегантно извити ленти от жар. Можете да отидете по друг начин: с вкус и вкус на лимон идеално съчетани, например, целувка и яйчен крем. Накратко, възможните варианти за деликатеси са ограничени само от кулинарното въображение. И, между другото, също е възможно да се правят оранжеви тарталети.
Страхотна опция за декорация за почти всичкивид торта - нежна целувка. Протеиновата маса се нанася върху повърхността на тарталетите след изпичане. А за приготвянето на целувка ще са необходими захар (225 г) и протеини от три яйца.
Съставките се смесват в подходящ контейнер.На печката поставете тенджера с вода за водна баня. Контейнерът с протеиновата маса не трябва да докосва повърхността, леко кипяща течност. Захарна целувка се изпраща на водна баня и постоянно се разбърква, докато се затопли до 45º. След това масата се разбива със смесител, докато се образуват силни пикове. С помощта на сладкарската торба меренга украсяват готовите кексчета. И ги изпращайте в пещта, предварително загрята до 200 ° за около 4-7 минути. Готовият целувка отвън ще стане румен и хрупкав.
Може да се приготви интересен вариант на мини-торти,ако използвате някакъв вид яйчен крем - лимон. В него традиционно използваното мляко се заменя с лимонов сок. Кюрдът не е лесна за приготвяне ястие, но вниманието и малкото търпение ще ви помогнат бързо да се справите с него.
Для изготовления крема также понадобится водяная банята Водата трябва да ври тихо и да не достига дъното на основния контейнер за около 2 см. В подходяща купа комбинирайте захар (3 с. Л.) И лимонова кора (около 1 ч.л.) и смилайте. Тогава там се изпращат 2 средни яйца и сокът от един лимон. Контейнер със съдържанието, поставен на водна баня. Масата трябва непрекъснато да се разбърква, постепенно тя ще започне да се сгъстява. Ще отнеме около 7 минути. Кюрдът, който е достигнал консистенцията на заквасена сметана, се отстранява от котлона и се оставя да изстине за 10 мин. След това към нея се добавя масло на стайна температура, около 20 г, и всичко се разбърква. Кюрд е готов.
За да направите лимонови тарталетиКюрд, трябва да напълните с крем готови мини-питки. За целта във всеки продукт се прави фуния или кръгла вдлъбнатина с нож. Основното в този случай е да не повредите дъното. Дупките са запълнени с кюрдски език, а горната част се отрязва с „излишна“ каша. След това се поставя върху крема под формата на капак. Такива тарталети перфектно се комбинират с безе. Протеиновата маса се нанася върху капака. И мини питките се изпращат във фурната за 5 минути, за да станат кафяви.
Капкейки, рецепт с фото которых приведён выше, Можете спокойно да готвите за празника вместо обичайните торти. Въз основа на горното описание не е трудно да се направят опции за мъфини с портокалов или традиционен крем. Лимоновите тарталети (с жар) също могат да се считат за вариант на основната рецепта. С помощта на различни декорации е лесно да се правят нови независими десерти от тях.
