Рапичното масло се счита за едно от най-многотъй като производството му е около 14% от общото количество произведени растителни масла. От какво се състои рапичното масло? Къде се използва? Каква е неговата полза и вреда? Ще намерите отговори на всички тези въпроси в статията.
Това масло се добавя при приготвянето на маргарин и растително масло. От какво се състои рапичното масло? Тя е направена от рапица - растение, принадлежащо към зелето.
Ввиду того что такое масло человек не использовал в хранително-вкусовата промишленост почти никой не обръща особено внимание на свойствата на продукта. До седемдесетте години в състава й имаше много отровна ерукова киселина, но след известно време животновъдите успяха да извлекат нов сорт, в който такова вещество изобщо не се съдържа или се съдържа, но в минимална степен.
От какво се прави рапичното масло? За производството му се използва рапица. Такова растение е известно от древни времена, но е особено популярно в топлите страни.
Рапицата е непретенциозно растение.Той расте в огромни количества, защото около 2% от засетите площи в света са засети от него. Всъщност това обяснява увеличаването на производството на петрол и ниската му цена.
Рапичното масло има привикващ ефект.аромат на орех и оригинален вкус. Използва се главно за зареждане с гориво, но не се препоръчва да се пържи храна върху него, тъй като по време на горенето се появяват токсини. Трябва да се отбележи, че е необходимо да се избягва вдишването на такива пари и изпарения, тъй като те влияят отрицателно върху състоянието на белите дробове.
В момента се отбелязва висок растеж.производство на такова масло, тъй като то започна да се разглежда като суровина за дизеловото гориво. Производството на рапично масло се увеличи и дори надвиши нивото на производство на палми и соя.
Разграничават се следните видове рапично масло:
Първият вид се получава чрез горещо пресоване, с други думи семената първоначално се нагряват, а след това се излагат на механична преса.
За производството на втория тип се използва методът на студено пресоване.
Трябва да се отбележи, че се счита за полезенвторият вид, тъй като всички полезни вещества и витамини се запазват в нерафинирано масло по време на процеса на готвене, и първият метод, въпреки че ви позволява да увеличите срока на годност на продукта, но в по-голяма степен убива всички полезни вещества.
Защо е полезно рапичното масло?Той съдържа висок процент ненаситени мастни киселини, така че лекарите препоръчват пациентите, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт и кръвоносната система, да бъдат включени в диетата, тъй като честата употреба на този продукт предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
Маслото съдържа витамин В, който спомага за укрепване на нервната система, витамин А, който влияе положително върху зрението, и витамин F, който насърчава метаболизма на мазнините.
Рапичното масло насърчава метаболизмавещества, а също така помага за отслабване, ускорява процеса на регенерация в клетките и понижава холестерола. Трябва да се отбележи, че поради своите уникални свойства те започнаха да се използват в здравословни диети, замествайки ги с растително масло.
Той перфектно подхранва и овлажнява кожата, затова се използва в дерматологията и козметологията. Използва се и във фармакологията.
Този продукт има положителен ефект върхутялото на жената, тъй като хормонът естрадиол е част от маслото, което помага за лечение на заболявания чрез гинекология и помага в борбата с безплодието. Този продукт се препоръчва и на бременни жени с нормално развитие на плода.
Рапичното масло е полезно за децата, поради което присъства в някои детски продукти.
В допълнение, този продукт се използва в традиционната медицина. Така на негова основа се приготвят вани, които помагат за излекуване на болни стави, а също така смазват изгаряния.
Според експерти популярността на рапичното масло се дължи на ниските производствени разходи, както и на факта, че отпадъците отиват за производството на фуражи за животни.
Употреба на рапично масло:
Предимствата на рапичното масло са, както следва:
Вредата от рапичното масло е следната:
Животновъдите са развъждали сравнително безопасни сортове, в които еруциновата киселина и тиогликозидите се държат в минимално количество. Например, Canola canola няма тиогликозиди.
Преди да закупите такъв продукт, трябва да обърнете внимание на неговия етикет и да се запознаете с информацията за срока на годност и състава.
Така че, трябва да изберете продукт с по-малкосъдържанието на ерукова киселина е в норма 0,3-0,6%. Вие също трябва да изберете масло, което е хидрогенирано - ако такава информация не е посочена на етикета, тогава не трябва да я купувате. Не е необходимо да купувате нискокачествено рафинирано масло, тъй като такъв продукт може да провокира сериозно хранително отравяне. Трябва да изберете рапично масло, което не съдържа ГМО.
Когато избирате такъв продукт, също трябва да се съсредоточите върху цвета на маслото - то трябва да е жълто, без утайка.
Съхранявайте продукта на хладно място, защитено от светлина, изключително в стъклен съд.
Ако се планира да се използва масло от рапицаготвене, най-добре е да го използвате като превръзка. Въпреки че някои производители настояват, че могат да изпържат различни ястия на продуктите си, по-добре е да изберете различно масло за тази цел, тъй като когато се нагрява до температура от 160-170 градуса, рапичното масло отделя токсини, а вдишването на дим може дори да причини рак на белия дроб ,
Рапично масло, чиито свойства ниепомислете в тази статия, не всеки се препоръчва за употреба. Лекарите го забраняват на хора, които имат проблеми с черния дроб, жлъчния мехур, включително хепатит и камъни. Също така, такъв продукт е забранено да се храни с алергии, поради което, преди да продължите с употребата, се препоръчва да се провери за възможна реакция.
Също така, употребата на продукта е противопоказана в случай на индивидуална непоносимост.
Тези, които се съмняват в продукта, трябва да прочетат отзиви - получат мнението на хората, които са използвали рапично масло.
Отзивите за него са почти всички положителни.Например, много често потребителите твърдят, че рапичното масло е невероятен продукт, който не само придава на ястието пикантен вкус, но и лекува болестта, която потъмнява живота.
По този начин използването на достатъчно рапично масло ще има благоприятен ефект върху човешкото здраве.
