Живата бира е не само много вкусна, но и носи определени ползи за тялото, ако се консумира умерено. Богат е на минерали и витамини.
Но за да намерим истинска жива напитка, като,Например, бирата Maikop не е достатъчно лесна. Струва си да си припомним, че надписът „живеещ“ на етикета не винаги отговаря на действителността. Необходимо е да се обърне внимание на срока на годност. Тази жива напитка не се съхранява повече от месец.
Большинство пивоварен искусственно ускоряет процес на ферментация. А именно, това води до факта, че в пенливото питие не остава нищо полезно. За да остане бирата наистина полезна, тя трябва да ферментира поне двадесет дни. Това време е необходимо, за да може малцът и хмелът да бъдат напълно комбинирани с живи бирени дрожди.
Разбира се, за големите компании, които работятза количество, а не за качество, период от три седмици е неприемлив за дълго време. Затова отиват на хитрост и вместо висококачествени суровини използват хмелни продукти и малцов концентрат. За да се получи бира от тези компоненти, са достатъчни само два дни.
Защо повечето потребители купуват такава напитка? Много е просто: ниска цена, дълъг срок на годност, необичайна опаковка, реклама на всеки канал.
Друг малък детайл, който значително променя вкуса на бирата - за да удължи срока на годност, напитката обикновено се подлага на филтрация и пастьоризация.
Това, което прави една разпенена питейна напиткапродукт? Бирена мая. Като се използва филтрация, те се отстраняват от напитката. Тази процедура няма почти никакъв ефект върху вкуса, но повечето от полезните елементи изчезват от бирата необратимо. А срокът на годност се удължава три до четири пъти.
Но пастьоризацията има отрицателен ефектвкус и аромат. По време на пастьоризацията бирата се загрява, което напълно премахва всички остатъци от бирена мая, а с нея и тези трохи от полезни вещества, които остават след филтрация. Пастьоризираната бира има срок на годност до една година. Въпреки това, след такова лечение, напитката не само губи своите полезни свойства, но и става вредна.
При изготовлении "Майкопского" пива используются само натурални съставки. Съдържа само естествен хмел, ечемичен малц и най-чистата ледена вода. Той по никакъв начин не е пастьоризиран.
Тази напитка може да се нарече древна.Той е направен от ечемик и малц и има ниско съдържание на алкохол. Когато една добра бира се излее в чаша, тя се пени лесно и тази пяна издържа достатъчно дълго на повърхността. Тя трябва да има приятна освежаваща горчивина и мек, опияняващ аромат.
Въпреки ниското съдържание на алкохол, в много страни бирата е пряк конкурент на силните алкохолни напитки.
LLC "Майкоп бира" произвежда изключителнокачествени продукти. Бирата от този производител е много освежаваща в горещото време, и благодарение на ниското си съдържание на алкохол то тонизира перфектно. Пяна напитка увеличава апетита, подобрява обмяната на веществата и повишава усвояемостта на храната.
Бирата е една от най-старите напитки.Има доказателства, че вече 7 хиляди години преди Христа. д. жителите на Вавилон можеха да сварят пиянска напитка. Още повече, че по онова време имаше около 16 разновидности на кехлибарена напитка. Изкуството на пивоварната беше толкова развито, че съдържанието на екстракта и цената на бирата бяха изписани в закона.
Първо, от Египет, бирата бавно мигриралаСеверноафрикански страни, а оттам и на юг, към етиопците. Заслужава да се отбележи, че именно етиопците са запазили древната египетска рецепта и до ден днешен го използват в производството на бира.
От Етиопия бира дойде в Кавказ.
За да направите натурална напитка, трябвамного време - от един до два месеца. На първия етап се получават малц и ечемик, след което кашата се приготвя, след като се ферментира, остарява и само след това преминава последната обработка и се бутилира.
За да получите малц за бира "Майкоп",Ечемикът се почиства и сортира, след което се накисва и покълва, суши се сурово и се почиства от кълнове (в тях има много горчивина, затова не трябва да им се позволява да влизат в кашата).
Леката сянка на напитката зависи от начина, по който малцът се суши.
Най-често при производството на бира се използва лек малц, който се получава след изсушаване на поникналия ечемик за 16 часа.
След изсушаване малцът също се раздробява. Това е един от най-важните процеси, тъй като от него зависи как ще продължат биохимичните трансформации и следователно как ще се получи бирата.
Следва процесът на смесване на малц. Тук пивната мъст се появява след разтварянето на малца във вода.
Следващата стъпка е филтриране. По време на този процес пивната мъст се отделя от зърната. Отнема около два часа и половина.
Сега можете да добавите хмел към пивната мъст и да сварите получената течност за час и половина. На този етап напитката получава горчив вкус и особен аромат.
След това пивната мъст се избистря. Тази операция отнема половин час, след което пивната мъст се охлажда до седем градуса.
След това се добавят пивни дрожди едновременнопреливане на мъстта в цилиндрични резервоари. По време на ферментационния процес захарта в пивната мъст се ферментира до въглероден диоксид и етилов алкохол. Ферментацията се извършва при температура от девет до десет градуса и продължава около седмица.
След това бира бира в затворени резервоари. Тук температурата не трябва да надвишава две градуса. Ферментацията трае 18 дни.
Последният етап е филтриране. Тук бирата се избистря и, ако е необходимо, газирана.
Най-популярната бира "Майкоп" в Москва -"Честно казано". Тя е лека, непастьоризирана. Алкохолът в него е 4% vol. Той принадлежи към класическата бира. Бирата "Майкоп Чест" е с деликатен деликатен аромат на хмел и светъл златист цвят.
Тя е доста прозрачна, а капачката на бирата е много устойчива, както би трябвало да бъде за този сорт.
Вкусът на напитката е много освежаващ, с лека приятна горчивина. При производството му се използват пилзен малц, мека планинска вода и висококачествен хмел.
Благодарение на тези оценки за качеството за "Maikop"бирата е само най-положителна. Всички потребители са съгласни, когато става въпрос за вкуса на тази напитка. Вкусът е лек, а ароматът няма да остави равнодушен всеки любител на бирата.
Нищо чудно, че "Майкоп" бира в Ростов на Дон, а в други градове на Русия е най-популярната сред потребителите на жива бира.
Не можем да кажем за друга любима напитка на нашите сънародници. Тази бира е "Майкоп Бодро".
Също така е лагер. Алкохолът в него е 4,8% обемни, а мъстта е 14%.
Той има светъл кехлибарен нюанс, светълярко изразен бирен вкус с приятна горчивина и богат аромат. Бирата е получила такава яркост на вкуса и аромата от хмела на жатче. Важна роля в вкуса на напитката играе фактът, че периодът на ферментация тук е 45 дни.
Тази бира бе включена в списъка на 100-те най-добри стоки на Русия за 2015 година.
Най-важното е, че любителите на бирата си спомнят, че дори и такъв висококачествен продукт като бирата "Майкоп" не трябва да се консумира в много големи количества. В цялата добра мярка!
