Хората се занимават с приготвянето на алкохолицинапитки от незапомнени времена. Въпреки това, не всеки е в състояние да получи качествен продукт, дори и с използването на отлични суровини и мая. Защо? Факт е, че не много хора знаят как да почистват алкохола у дома, и без това напитката ще има неприятна миризма и съдържа различни вредни примеси.
Така че какви изпитани традиционни методи могат да се използват за премахване на алдехиди, фузелови масла и естери от домашна водка?
Отдавна е доказано, че качеството на алкохолната напиткадомашно зависи от неговата сила. По-точно, колкото по-ниска е степента, толкова по-чиста е, следователно, за да изчисти духа на неприятна миризма, вредни примеси, тя се разрежда с мека, и ако е възможно, изворна вода до 45 градуса с помощта на хидрометър.
С добри резултати могат да бъдат постигнатикалиев перманганат, който се продава във всяка аптека. За да направите това, 1 г калиев перманганат се добавя към 1 литър лунен мехур или друга домашно приготвена алкохолна напитка, разбъркайте добре и изчакайте около 10 часа (за предпочитане 24 часа). След като се образува утайка, сместа се филтрира, например, чрез устройство, направено с парче памук и пластмасова бутилка, която има отрязано дъно. За интензифициране на процеса, след добавяне на калиев перманганат, е препоръчително да се затвори бурканчето с капак и да се постави в продължение на 10 минути във водна баня при температура около 60 градуса.
Доста общ метод за отстраняване на вреднионечиствания от луната или водка на базата на използването на натриев бикарбонат. Факт е, че в такава напитка се съдържа оцетна киселина, образувана от окисляването на алкохола, така че може да бъде неутрализирана чрез добавяне на сода. За това:
Сред методите за отстраняване на вредни примеси от алкохолтам са доста необичайни. Например, понякога те използват пилешки белтък или прясно мляко за тези цели. За да почистите алкохола у дома, действайте по същия начин, както при осветлението на говеждото бульон. За да направите това, за 1 литър луна, вземете 2 добре бити яйчни белтъка и ги изсипете в консервна кутия, като я разбърквате постоянно. След това сместа се оставя да се утаи, внимателно се излива течността, като се опитва да запази утайката в съда и се филтрира. По същия начин можете да почистите луната с мляко, което, подобно на пилешки протеин, се навива от контакт със смеси, съдържащи алкохол и, когато се сгъне, пренася частици вредни вещества в утайката.
Това е един от най-древните начини да се отърветеот фузелови масла, които се съдържат в луната. Въпреки това, преди почистване на алкохол у дома с черен хляб, ще трябва първо да се прибегне до някой друг метод. Например, можете да използвате предишния метод с протеин. След това трябва да вземете парче черен хляб, поставете в буркан с луна, изчакайте няколко часа и, когато вредните примеси се абсорбират, отстранете го. Между другото, след такава процедура, алкохолът не само е добре почистен, но и придобива пикантен аромат.
Ако се интересувате от това как да почиствате алкохолафузелово масло, тогава най-ефективният начин е да го замразим. Факт е, че по време на замразяване, вредни примеси се заселват по стените на съдовете, а в незамръзналото състояние остават само чистите алкохолни остатъци, които се изсипват в друг контейнер. Тези, които решат да прибегнат до този метод, трябва да знаят, че се препоръчва да се замразява водка при температура от около -29 градуса.
Днес има голямо разнообразиеабсорбиращи вещества. По-специално, активен въглен, който може да се използва и за отстраняване на вредни масла от луната, се използва широко в различни области. Преди да почистите алкохола у дома, трябва да си купите таблетки от това вещество в аптека (за същата цел можете да използвате лекарството „Ентеросгел“). Въглищата се изсипват в чинии, превръщат се в прах и се наливат с домашно приготвена водка в размер на 50 г на литър. След това, периодично разбъркване, настояват сместа за една седмица, и след този период се филтрира. За да се постигнат най-добри резултати, се препоръчва този процес да се повтори 2-3 пъти, като се замени използваният въглен със свеж.
Има различни начини за почистване на алкохол иводка. Например, в старите дни, за отстраняване на чужди миризми и вкусове бяха взети 3-4 виолетови корени с една лъжица гранулирана захар на литър напитка, получената смес беше изтеглена за 12 часа и филтрирана.
Смята се, че алкохол със сила от 100 градуса не е такасе нуждае от почистване. Въпреки това не винаги е възможно да бъдем сигурни в неговата „чистота“. За да проверите дали в напитката няма замърсявания, можете да вземете огледало или стъкло, да я изплакнете обилно с гореща вода и да го изсушите естествено. След това сложете няколко капки алкохол и изчакайте, докато течността се изпари. Ако след това върху стъклото няма останали следи, това означава, че в алкохола няма фузелово масло и други примеси.
За подобряване на вкуса и миризмата на водкаизползват ароматизатори, за които добавят различни плодове, плодове, билки и подправки. В допълнение, в Русия за тези цели традиционно се използва хмел, който почти напълно разрушава вкуса и миризмата на фузерите, и естествения пчелен мед. За ароматизиране на водка, можете да приложите билкови екстракти, които също му придават лечебни свойства. Ако искате да изненадате гостите и трябва спешно да ароматизирате водка, можете да поставите дървени или метални пръчки, покрити с кърпа в тенджера с вода, поставете върху тях бутилки и се вари 1 час. Въпреки това, такава водка може да се сервира само след охлаждане. Ароматизацията (билки, плодове, лимонови или портокалови кори и т.н.) се добавя към кваса, но в този случай вкусът и мирисът са едва забележими.
Сега знаете най-ефективните начини за почистване на водка у дома, така че можете да си направите напитка, която ще украси вашата празнична маса.
