Ароматът на прясно изпечено тесто, любими плънка иНевероятният вкус на домашно приготвени сладкиши, приготвени с любов и удоволствие, ще задоволи желанията на най-претенциозните гастрономи. Такова ястие може перфектно да декорира масата или просто да разнообрази дневното меню. В този случай, помислете за популярния месен пай сред много народи и разкрийте тайните на готвенето. И тогава можете да дадете свобода на въображението си и да създадете по свое усмотрение, експериментирайки с пълнежи, както и с видове тесто.
В основном пироги с начинкой делают закрытыми, да ги задържи по-дълго. Печете ги на листове за печене или в специални форми, които са омаслени или облицовани с хартия. За пълнене можете да използвате различни видове месо, както и да го комбинирате с други съставки. Сега нека да се спрем на историята за това как да се готви месен пай.
За това ни е необходимо тесто с мая,които можете да приготвите сами, въпреки че можете да си купите готови. Тъй като сме ангажирани в творческия процес, няма да се отречем от удоволствието и сами ще направим всичко. Така че, трябва да вземете: 0,5 л мляко, 6 чаши брашно, 12 г мая, 1 яйце, 100 г масло и малко сол. Варим мая в чаша затоплено мляко и
захар.Тази смес трябва да се утаи 10 минути и да образува пяна. През това време разтопете маслото, смесете го с яйцето, солта, останалото мляко и „приближената“ маса. Постепенно добавяйки брашно, омесете леко тестото. При месния пай трябва да е мек и да не залепва по дланите. Оставете теста да престои около половин час, за да може да се побере.
Докато нашата „база” се издига, ние готвим месото.Тук можете да се съсредоточите върху собствения си вкус, можете да изберете говеждо, пилешко и агнешко или свинско. За нашата рецепта е необходимо да вземете 800 г свинско месо, да го нарежете на едри парчета и да готвите за час. Препоръчително е да сложите нарязано месо в блендер или просто нарязано месо в пай с месо. Но преди това добавете пържен лук, малко бульон и оставете да къкри още 7-10 минути.
Нарязваме готовото тесто на две части, едната от коитотрябва да е малко по-малък от другия. Разточете леко парче и прехвърлете върху лист за печене. Поръсете пълнежа отгоре, отдръпвайки се от краищата с два пръста. Разточваме и втората част и покриваме първата отгоре, като притискаме плътно всички краища. Отгоре на месния пай намажете с жълтъците и сложете във фурната. Необходимо е да се пече 40-50 минути до готовност, което се определя чрез пиърсинг.
Това е класическа рецепта, която можете по желаниеза промяна. Месният пай се приготвя както от бутер тесто, така и от най-простото тесто. Месото може да бъде заменено с кайма, добавете към него настърган кашкавал, картофи, зеленчуци, гъби, билки и др. Като цяло, каквото и да изберете за пълнеж и основа, важно е да запомните, че пайът е вашето кулинарно дело. И трябва да го създадете с пълна увереност, че ще успеете. Тогава удоволствието от свършената работа и резултатът ще ви бъде приятно приятен. Гответе и яжте за здраве!
