Събирането на гъби, което също се нарича "тихо ловуване"е един от най-разпространените начини за отдих на населението на нашата страна. Между другото, само с нас го правят толкова активно. В горите на Унгария и Германия гъбите са малко по-малки, но местните жители практически не ги събират.
За съжаление, можете да го срещнете почтивсяка гора на територията на бившия СССР. Растителният период - от края на юли до края на октомври. Това е опасно, защото расте в групи, поради което неопитни събирачи на гъби често събират пълни кошници от отровни гъби. Предпочита да расте на леки глинести почви, богато оплодени с паднали игли.
Кстати, а что такое горчак, если говорить о его външен вид? Отличителна черта в този случай е натрупаният здрав крак, пълен с влакнеста и насипен пулп. Извън нея е покрита със специфична мрежа от кафяв или кафеникав цвят.
В допълнение, в старите гъби от този вид, топридобива богат охрен цвят, който не се наблюдава в нито една годна за консумация гъбичка. Докато расте, бчицакът (снимката, който е в статията) отдавна и все повече започва да прилича на възглавница, тъй като шапката му се развива силно и представлява истинско "летище".
Вътрешната страна на капачката и самият крак се отличават със светъл розов нюанс. При изрязването плътта също е розово, бързо става кафяво във въздуха.
Има един начин, по който може точноидентифицира горчак: плътта му е ужасно горчива. Поставянето на езика, дори на най-малкото парче, се чувствате непоносима горчивина, която постепенно се превръща в силно усещане за парене.
Като цяло, бикакът е много привлекателна гъба.Той е чист, гладък и абсолютно перфектен, тъй като той никога не е засегнат от гъби мухи. Един самият неспециализиран инструмент за събиране на гъби може да се увери, че насекомите са прави: дори един горчак, уловен в тиган със пържени гъби, неизбежно разваля вкуса си.
Въпреки веднъж заблуден, тази горчивина не може да бъде коригирана с кулинарно третиране.
Попитайки какво е бикак,е необходимо да се спомене неговата опасност. За съжаление, развалено ястие е най-малкият от тези проблеми, които можете да очаквате. Лекарите го наричат "чернодробна гъбичка", тъй като съдържащите се в него токсини водят до необратима абнормална чернодробна функция.
Справедливости ради нужно сказать, что случаи отравянето е изключително рядко. Странно, но с дълго готвене, горчивината се засилва, затова е трудно да си представим човек, който доброволно ще яде такова ястие.
По този начин гъбата е отровна, но все още не е необходимо да се говори за истинската опасност. Това е един битов!
