Chci si okamžitě uvědomit, že tuk z ocelijíst nebyl původně na Ukrajině, jak mnoho lidí se mylně domnívají. Je dozvěděl, že už dávno předtím, než rostoucí prasata Ukrajinci také rostly prasata čínsky. A první místo v slaniny sůl k dispozici pro obyvatele Itálie.
Tuk: kalorie, výhody a kontraindikace
Doslova před deseti lety, odborníkypovoleno konzumovat tuky, jejichž kalorie jsou velmi vysoké, zejména pokud jde o děti, starší osoby a lidi, kteří mají vážná onemocnění. To bylo také myslel, že tuk je téměř to nejtěžší strávit jídlo. Deset let se názor na toto téma hodně změnil. Ve specializované lékařské literatuře začaly publikovat články o výhodách tuku, správné vaření a použití. Také nyní odborníci říkají, že tělo tráví slaninu mnohem rychleji než maso. Promluvme si o vlastnostech tuku.
Samozřejmě tuku, kaloriínení větší než 800 kcal (zralé prase), velmi užitečné. Nicméně pro malé děti a pro seniory bude tento obsah kalorií poměrně vysoký. Pro ně je mnohem vhodnější tuk, jehož kalorická hodnota nepřesahuje 600 kalorií. Je třeba mít na paměti, že čím menší je věk zvířete, tím nižší je kalorický obsah tuku. Například obsah kalorií mladého prasečího tuku je asi 600 kcal.
Pokud vezmeme lidi, kteří žijí nebo pracujíextrémní sever, stejně jako ti, kteří chodí na dlouhé túry a jen vedou aktivní životní styl, pak budete muset mít na paměti další okamžik. Kalorie vstupující do lidského těla jsou vyvedeny velmi dlouho a jsou prostě nezbytné pro lidi, kteří se aktivně pohybují, pracují fyzicky a utrácejí hodně energie. Skoro vždy budou mít prospěch z kousnutí slaniny (například v kombinaci s chlebem a zeleninou). Tuk z vepřového masa, jehož obsah kalorií je docela přijatelný pro lidi, kteří vedou mobilní a stresující životní styl, neovlivní hmotu člověka žádným způsobem.
Stojí za zmínku, že jsme zvyklí pouze na vepřové sádlo. Nicméně, různé národy konzumují sádlo ovcí, medvědů, krav a jezevců.
Složení tuku zahrnuje kyselinu arachidonovou,která patří do třídy nenasycených mastných kyselin. Je nezbytné, aby člověk fungoval dobře v mozku, játrech a nadledvinách. Navíc kyselina arachidonová zlepšuje metabolismus cholesterolu v lidském těle. Ovlivňuje buňky těla a stabilizuje hormonální pozadí. Kromě toho obsahuje tuk další prakticky nevyměnitelné kyseliny. Patří sem palmová, linoleová, linolenová a olejová kyselina, které jsou obsaženy v tuku ve stejných objemech jako v rostlinném oleji. Kromě toho obsahuje tuk velký počet vitamínů A, D, E a karoten.
Není možné říci, že tuku, kaloriíkterý je poměrně vysoký, umožňuje jeho použití při přípravě lahůdek. Tím se kalorický obsah tuku stává jeho důstojností. Z tuku je možné připravit takové chutné pokrmy jako vařený tuk, uzená slanina, slaný tuk, roztavený a smažený tuk.
Pokud jde o přítomnost cholesterolu v tuku, v mírných množstvích to nebude nadbytečné. Je to nedílná součást všech membrán a svalů v lidském těle.
Je důležité poznamenat, že tuk bude pozitivníovlivnit tělo ihned poté, co člověk přestane jíst ve velkých částech. Nevystavujte tělu příliš mnoho tuku. Koneckonců, to je jako například léky: pokud jste pil jednu pilulku, bude to jednodušší a pokud 10 - to bude předávkování. Kromě toho, s životním stylem, který mnohí obyvatelé našich zemí vedou (a které je velmi obtížné nazývat aktivní), i když pravidelně konzumujete 30 gramů tuku, může mít někdo další kilo.
Obecně platí, že dietitians doporučují jístpouze slaninou, která se připravuje suchým způsobem. Také neodporují stravování tuků u lidí s onemocněním jater. V ostatních případech neexistuje významné omezení pro zařazení tuku do stravy.
