Mnozí si jsou jistí, že všechny uhlohydráty jsou škodlivéčísla, dnes se pokusíme rozptýlit tento mýtus a konečně zjistit, které uhlohydráty jsou škodlivé a které jsou prostě nezbytné pro normální fungování našich orgánů. Tyto organické sloučeniny jsou pro člověka hlavní živinou, obvykle bychom měli získat alespoň 50% uhlohydrátů z celkového množství spotřebovaných kiloklorů.
Za obsah hladiny jsou zodpovědné uhlohydrátykrevní cukr, účinnost mozkových buněk závisí na nich, díky nim roste naše svalová hmota a bílkoviny a tuky se mnohem snáze tráví. Okamžitě to objasníme - dělí se na složité a jednoduché uhlohydráty (sacharidy), vše záleží na tom, jak rychle se tato třída organických sloučenin rozkládá a přeměňuje na glukózu - hlavní zdroj naší energie.
Jednoduché sloučeniny zahrnují:
Komplexní polysacharidy zahrnují:glykogen, vyskytuje se v živočišných produktech, škrob, ligniny, celulóza, pektinové látky jsou polysacharidy rostlinné geneze. Jaký je rozdíl mezi těmito dvěma druhy? Složité organické sloučeniny jsou ve střevech absorbovány mnohem pomaleji, aniž by způsobily prudký skok v hladině cukru v krvi.
Jejich nutriční hodnota je poměrně vysoká aobsah cukru je minimální. Zatímco jednoduché uhlohydráty jsou po požití okamžitě přeměněny na cukr. Tím, že budete jíst jednoduché glycidy, získáte prázdné kalorie a nulovou energetickou hodnotu. Jedinou výhodou rychlých sloučenin je energie, vitamíny a cukr, ale jeho přebytek se rychle přemění na nežádoucí tuk.
Ale také nadměrná konzumace komplexních uhlohydrátůto je také nebezpečné pro naše tělo, jejich nadměrný způsobuje fermentaci ve střevech a hromadění tukové hmoty. Jak být? Nejprve se nepřetěžujte zbytečnými a škodlivými sacharidy a samozřejmě provádějte fyzická cvičení, abyste spálili nadbytečné kalorie a tuky.
Co obsahují jednoduché sacharidy: Seznam produktů
Vzhledem k tomu, že všechny rychlé sacharidy okamžitěabsorbují do krve, dochází k prudkému zvýšení hladiny cukru, takže rafinované sloučeniny jsou považovány za špatné (škodlivé) uhlohydráty. To však neznamená, že je třeba je úplně opustit, s výjimkou cukrů, které obsahují velké množství užitečných stopových prvků a vitamínů. Hlavní věcí je používat je před intenzivní fyzickou aktivitou nebo před procházkou, pak veškerá glukóza jednoduše „shoří“.
Nyní víte, kde jsou přítomny jednoduché sacharidy a jaké jsou. Výrobky obsahující komplexní nebo dlouhé sloučeniny:
Vzhledem k pomalému rozkladu uhlohydrátů nedochází k prudkému nárůstu cukru a člověk po dlouhou dobu necítí hlad.
Jak udělat zdravé sacharidy zdravějšími a méně škodlivými?
K tomu potřebujete rychlý organickýpoužívat sloučeniny s proteinovým jídlem nebo po něm (ryby, drůbež, maso, vejce). Proteiny zůstávají v žaludku po určitou dobu pro konečné trávení, v důsledku toho se u nich také zachovávají jednoduché uhlohydráty.
Závěr: absorpce se zpomaluje a jednoduché uhlohydráty se mění na složité, což znamená, že se stanou užitečnými.
