Jak mohou být vitamíny konzervovány v zelenině, ovoci a bylinách po celou zimu nejjednodušším a nejméně nákladným způsobem? Samozřejmě je zmrazte. V této záležitosti vám pomohou nejběžnější obaly na mražené jídlo.
Základní požadavky
Balíčky mohou být libovolné cenové kategorie nebo výrobce. Hlavní věc je, že jsou splněny následující podmínky:
- Nádoba musí být nepropustná pro olej, mastnotu a jakoukoli kapalinu.
- Při vystavení nízkým teplotám by se obal neměl trhat nebo praskat.
- Balení by mělo dobře chránit produkty v něm uložené před vnějšími nepříjemnými pachy.
- Obzvláště cenné jsou obaly na mražení potravin se zámkem, protože pevně a spolehlivě uchová vaše zásoby.
Jaké balíčky mohou být?
Někteří lidé používají k zmrazování potravin.obyčejné plastové sáčky, radující se z jejich nízké ceny. To však nestojí za to - většina plastových sáčků je vyrobena z recyklovaných materiálů, takže při delším skladování (a ještě více zmrazení) potravinářských výrobků v nich mohou emitovat škodlivé látky. Výrobky mohou změnit barvu nebo vůni, získat nepříjemnou pachuť. A to vše proto, že polyethylen není určen k zamrzání! Tašky na mražené jídlo, jejichž cena není tak vysoká, se budou hodit mnohem lépe. V obchodě si můžete zakoupit high-tech tašky a filmy pro skladování a zmrazování produktů, které lze opakovaně použít.
Эта тара герметична и надежна.Balíčky navíc mají často okno pro nahrávání. Zde můžete zadat informace o datu zmrazení produktu. Sáčky pro zmrazování potravin se sponou se velmi dobře používají, při vaření můžete snadno vzít správné množství složky. V chladničce nezabírají mnoho místa.
Obecná pravidla pro zmrazování potravin
- Pokuste se zmrazit jídlo co nejdříve po zakoupení nebo sběru. Čím je čerstvější, tím déle může být uložen, aniž by ztratil důležité vlastnosti a vlastnosti.
- Uvědomte si, že ne všechny produkty jsou zmrazené (viz seznam zakázaných produktů ve stejném článku níže).
- Pokud chcete zmrazené jídlo zmrazit, mělo by být nejprve nejprve úplně ochlazeno. Takže to zůstane lepší.
- Sáčky na zmrazování potravin se často používají vjako kontejner pro skladování bobulí. Je však důležité ovoce a zeleninu před zmrazením důkladně opláchnout, bez nadbytečných zbytků. Pokud je produkt příliš velký - nakrájejte jej. Sušené ovoce položte na podnos a zmrazte v této formě. Teprve poté se bobule nebo ovoce jemně nalije do sáčků, aby se zmrazilo jídlo. Pokud si chcete, aby si ovoce zachovalo maximální chuť, vůni a estetický vzhled, namočte je nejprve do cukrového sirupu.
- Aby se zachovala chuť, barva a vitaminy v zelenině, jsou před zmrazením blanšírovány ve vroucí vodě.
Jakým potravinám se nejlépe vyhnout při dlouhodobém zmrazování?
Existuje řada potravin, které nikdyNeskladujte v mrazničce. Pokud tak učiníte, dostanete po rozmrazení zcela jiný produkt, který ztratil svou chuť a původní konzistenci.
Zelí, okurky, ředkvičky a ředkvičky poodmrazování bude příliš vodnaté, změní chuť a vůni. Pravda, nakládané okurky a zelí lze stále zmrazit. Neskladujte hotová smažená jídla v mrazničce - ztratí atraktivní kůru a stanou se hořkou. Nevystavujte vařená vejce a těstoviny, brambory a mléčné výrobky dlouhodobému vystavení nízkým teplotám.
Zmrazovací pytle mohou usnadnit život jakékoli domácnosti. Nezapomeňte však, že výrobky musí být také řádně rozmrazeny!
